豬肚怎麼洗淨

豬肚怎麼洗淨，豬肚作爲我們日常生活中常見的食材，很多人都愛吃，豬肚子有滋補身體，滋養腎氣即可。但是豬肚是比較腥臭的食物，必須要好好清洗，下面來看看豬肚怎麼洗淨。

豬肚怎麼洗淨1

1、從市場上買回一個豬肚，記住挑選豬肚的時候不能選擇表面過白的，那可能是被漂白過的，就挑一個不要太大，顏色稍微發紅的，但是不能是局部紅色，紅色必須要均勻纔可。

2、 將豬肚剪一個小口子，把內面層翻出來，用小刀把上面的殘留物刮乾淨，特別是黃色的東西，那個最髒，隱藏着很多細菌和病毒。

3、然後準備4勺麪粉，不用太好的麪粉，也可以是過期的麪粉，麪粉在這裏的主要功效就是中和豬肚裏面的胃液，去除腥味。

4、將麪粉撒在豬肚表面，然後用手將麪粉均勻的抹開，特別是豬肚的褶皺部位，那裏是產胃液的地方，一定要撒上足夠的麪粉。麪粉的用量根據豬肚的大小來決定，只要將豬肚全部覆蓋住即可。

5、將覆蓋着麪粉的豬肚拿在手裏不停的搓揉，但是用力不能過大，以免將豬肚的肉纖維破壞。大約搓揉5分鐘即可。

6、用溫水沖洗一下，用小刀將比較難清洗的髒東西刮掉，用刀的時候要注意自己的手指，因爲豬肚沒有我們想象的那麼厚，一不小心就容易戳到自己的手。

7、一切完畢後，然後將豬肚再翻過去，褶皺部位放在裏面，將清水灌入其中，用手將之前剪開的口子捏在一起，不要讓水流出來，輕輕晃兩下，將清水從豬肚的噴門(前段的一個小的管道)中流出，重複3次即可。

8、最後將食鹽抹在豬肚上，記住兩側都要抹上，放置5分鐘，再用清水衝乾淨即可。這裏食鹽可以有效的殺滅細菌。

如果在清洗過程中再用一些醋，那麼效果會更好。因爲通過鹽醋的作用，可把肚中的髒氣味除去一部分，還可以去掉表皮的黏液，這是醋使膠原蛋白改變顏色並縮合;鹽具有高度的滲透壓作用，經過鹽和醋的作用，使膠原蛋白自肚壁脫離，從而達到清除污物和去異味的作用。

豬肚怎麼洗淨2

豬肚怎麼洗才能去味 豬肚怎麼洗尿味

一：豬肚怎麼洗才能去味白酒

第一步：將豬肚子的外膜和內膜以及表層的附着物質都去除掉，之後立着豬肚子從中間片開。

第二步：豬肚子切開後的白色經絡剔除掉，這個部分不能食用。

第三步：豬肚子完全處理好後放入碗中，加入白酒開始反覆揉捏豬肚子。

第四步：浸泡一段時間後，白酒會滲入到豬肚子中，去除掉尿味。

第五步：之後再衝洗豬肚子即可。

二：豬肚怎麼洗才能去味花椒

第一步：將燒鍋放在火上燒開半鍋水，等到水開後加入三勺小花椒。

第二步：花椒煮上三分鐘左右後，降火關掉，等到花椒水變涼。

第三步：將涼透的花椒水放入碗中，浸入豬肚到花椒水中，浸泡五分鐘左右。

第四部：浸泡後將豬肚子在活水中反覆沖洗幾遍後即可。

豬肚是一種能養胃的食材，它是動物豬體內的一個內臟器官，人們購買它以後要把它洗淨，再烹調食用。今天爲大家介紹的就是豬肚的常見吃法，能讓大家學會豬肚怎麼做也能讓大家知道豬肚怎麼煮好吃。

豬肚怎麼做

1：豬肚可以和青椒搭配在一起炒着吃，在做的時候要準備新鮮的豬肚三百克，青椒兩個，胡椒粒適量，再準備蠔油和生抽以及食用油還有蔥姜等調味料。把準備好的豬肚洗淨濾水，放幾個胡椒粒入高壓鍋煮熟。

2：煮好以後的豬肚取出以後切成絲狀，再把準備好的青椒洗淨以後，也切成絲，在炒鍋中放適量食用油加熱後放入蔥，姜炒香，再把青椒入鍋翻炒均勻，隨後把切好的豬肚入鍋翻炒，放生抽蠔油調味加適量食用鹽，炒熟以後直接出鍋就可以。

豬肚怎麼煮好吃

1：豬肚和山藥搭配在一起煮特別好吃，只是在煮豬肚的時候，要先用清水把豬肚反覆清洗乾淨，然後再冷水入鍋加熱煮開煮，5分鐘以後取出讓它降溫，再把它翻過來，用刀把它裏面的油脂全部刮掉，還有把他內壁上的一層膜也撕掉。

2：把清洗乾淨以後的豬肚放到鍋中繼續加熱煮開鍋以後要煮一小時左右，這時的豬肚才能煮熟，取出以後要把它切成絲，再把準備好的山藥洗淨以後去皮切成段，把豬肚入鍋，放適量蔥姜加足量清水煲煮，開鍋後煮半小時，把切好的山藥入鍋煮熟，放食用鹽調味就可以。

豬肚怎麼洗淨3

1、簡單澱粉處理法

先用清水衝，然後用鹽，醋，澱粉各放少許，抓揉，再用水衝就乾淨了。 如果覺得不乾淨，可以重複幾次。

2、開水焯燙法

1、新鮮的豬肚買回來，用水沖洗乾淨;

2、燒一鍋開水，要很燙的，把水澆在豬肚上，以沒過豬肚爲好，稍兩分鐘，把水倒掉。這裏豬肚上的一層膜會脫掉，或用小刀刮掉那層膜。

3、用一大把粗鹽把豬肚裏外搓洗一次，洗淨後，再用鹽重複搓洗一遍;

4、用兩茶匙的生粉，加一點生油，把豬肚裏外揉洗，並保持五分鐘，再用清水沖洗乾淨即可。

3、幹鍋煎

豬肚用清水衝乾淨，然後用鹽、生粉多抓揉幾次，衝淨，放在熱鍋上兩面煎，可以燙到一點異味都沒有。這樣不僅可以把豬肚裏面不乾淨的東西去掉，還可以使豬肚更容易烹飪，而且烹飪出的豬肚相比之前是我也更加美味。

清洗豬肚禁忌

豬肚好吃，但清洗不容易。一般人都使用鹽擦洗豬肚，但效果並不是特別好，如果在清洗過程中再用一些醋，那麼效果會更好。因爲通過鹽醋的`作用，可把肚中的氣味除去一部分，還可以去掉表皮的黏液，清洗後的肚要放入冷水中，用刀颳去肚尖老繭。但要注意，洗肚時不能用鹼，因爲鹼具有較強的腐蝕性，肚表面的黏液在鹼的腐蝕作用下脫落，同時鹼也使肚壁的蛋白質受到破壞，減少肚的營養成分。

注意事項

一定要注意，洗豬肚時不能用鹼，因爲鹼具有較強的腐蝕性，豬肚表面的黏液在鹼的腐蝕作用下，使表面黏液脫落，同時也使肚壁的蛋白質受到破壞，減少豬肚的營養成分。

補充說明：一般人都使用鹽擦洗豬肚，但效果並不是特別好，如果在清洗過程中再用一些醋，那麼效果會更好。因爲通過鹽醋的作用，可把肚中的髒氣味除去一部分，還可以去掉表皮的黏液，這是醋使膠原蛋白 改變顏色並縮合;鹽具有高度的滲透壓 作用，經過鹽和醋的作用，使膠原蛋白自肚壁脫離，從而達到清除污物和去異味的作用。