龍蝦和芒果能一起吃嗎 吃完龍蝦可以吃芒果嗎
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【導讀】:龍蝦這個時候是盛產的季節,芒果也是時令水果,那龍蝦和芒果可以一起吃嗎?吃完龍蝦再吃芒果會不會對身體有什麼不好的影響呢?龍蝦不能和什麼一起吃?
芒果與海鮮不能同吃:吃芒果和蝦這兩種食物要特別注意,兩者同時吃不容易消化,而且芒果與海鮮兩者都是易過敏的食物,如果同食的話,容易過敏。
芒果所含有的維生素A成分特別高,是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。再者,礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等,也是其主要營養成分之一。
因此建議不要混吃的好,不僅是蝦,海鮮類一般都不能和水果等含大量維生素的食物一起吃,如果一起吃,輕者腹痛,重者致命。
很多人都知道,蝦等軟殼類食物含有濃度較高的五價砷化合物,與大量的維生素C結合,會轉變爲有毒的砒霜。
其實,一次性攝入50箇中等大小的蘋果,或30個梨,或10個橙子,或生吃1.5公斤以上的綠葉蔬菜,纔算是大劑量地攝入維生素C。在吃蝦的同時食用水果或青菜,只要不超過上述的量,是沒有危險的。另外,如經過加熱烹調過程,食物中的維生素C會大打折扣。所以,吃海鮮時最好吃炒熟的蔬菜,少吃涼拌菜。此外,還可以選擇維生素C含量比較低的水果,比如蘋果和梨,避免獼猴桃、橙子、柿子等含維生素C高的食物。
富含維生素C的食物
蝦肉中含有高濃度五價砷化合物,其本身對人體無害,但若同時服用大量維生素C時,五價砷會被還原成三價砷,也就是三氧化二砷,俗稱砒霜,會導致急性砷中毒。
富含維生素C的水果:如檸檬、柑橘等;富含維生素C的蔬菜:西紅柿,胡蘿蔔,青椒等。
鞣酸含量較多的食物
蝦肉含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養素,如果同含鞣酸量較高的食品一起吃,不僅會降低蝦肉的營養成分,而且會使其中的鈣類與鞣酸結合,生成一種不易消化的物質,導致嘔吐、頭暈、噁心、腹痛等症狀。
鞣酸含量較多的水果:柿子、葡萄、石榴、山楂等;鞣酸含量較多的飲料:各類茶水;鞣酸含量較多的蔬菜:空心菜。
①南瓜:蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰。但是蝦不能和南瓜一起吃,因爲同食會引起痢疾(急性腸道傳染病之一),可以用黑豆、甘草解毒。
②果汁:果汁(特別是橙汁,梨汁等)含維生素C較多,則易出現維生素C過量中毒現象。
③黃豆:黃豆富含蛋白質,有助消化的功效,但是和蝦同時則會引起消化不良等症狀。
④紅棗:紅棗富含維生素,同食紅棗和蝦則會使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷(砒霜),從而引起中毒。
⑤金瓜:金瓜性寒,味甘,具有下氣平喘,清熱利痰之功效。但是蝦性溫,味甘、鹹,具有補腎壯陽、健胃補氣、祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左,同食會引起拉痢(比拉稀還厲害的一種病症),對身體健康有一定的損害作用。
⑥豬肉、雞肉:蝦不可同豬肉、雞肉同食,同食會產生肝腎衰竭。史書《飲膳正要》記載:“蝦不可與豬肉同食,損精”。
不得不提醒廣大朋友,蝦肉雖美味,可是不要貪食哦。另外小編爲大家分享一些可與蝦同食的美味:
①絲瓜,絲瓜與蝦同食不僅口感細化而且可以潤肺補腎美膚;
②燕麥,燕麥與蝦同食有護心解讀的功效;
③蓮藕,蝦與蓮藕同食可以改善肝臟功能。
壯陽補腎
適用於治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足,適用於男子性功能障礙、遺精、腎虛陽痿、遺精早泄的男子食用。
通乳生乳
蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。
化瘀解毒
能夠促進人體氣血運行,對治療血瘀證有一定的幫助。
提高免疫力
蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
龍蝦的選購方法
龍蝦最好吃的時候是五到十月份,黃滿肉肥,連大螯上的三節都是從頭塞到尾的彈牙雪肌。
看小龍蝦是清水是渾水,背部紅亮乾淨的較好,再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫毛,如果是白淨整齊,基本上是乾淨水質養出來的。
龍蝦畢竟是吃腐殖動物屍體的,細菌和毒素只會越來越多地積存在體內,所以儘量要買剛剛長大的龍蝦。老龍蝦或紅得發黑或紅中帶鐵青色,青壯龍蝦則紅得豔而不俗,有一種自然健康的光澤。再剛用手碰碰它的殼,鐵硬鐵硬的是老的無疑,像指甲一樣有彈性的纔是剛長大才換殼的龍蝦。
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