小龍蝦蝦線能吃嗎 小龍蝦蝦線吃了怎麼辦
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【導讀】:夏天是吃小龍蝦的季節,那麼小龍蝦蝦線能吃嗎?小龍蝦蝦線吃了怎麼辦?針對這些問題,下面愛秀美小編就來一一爲大家介紹一下!
能吃,建議少吃,最好不要吃。
一般說來,小龍蝦的腸道等消化系統,往往容易聚集重金屬,烹飪前應把蝦線拉出來。蝦背上的蝦線,是蝦未排泄完的廢物,如果吃到口內有泥腥味,影響食慾,所以應除掉。
蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
活龍蝦在買來後,最好放在清水裏養24—36小時,使其吐淨體內的泥沙等雜質,殺死細菌。在加工龍蝦時,是兩腮裏的髒東西要清除,因爲腮毛裏面吸附了很多細菌,蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細爪的根部最容易藏污納垢,一定要剪掉。另外要用刷子洗淨其身體上的髒物,同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除乾淨,再用清水充分地清洗2-3次。
吃了也沒事,但是一般來說不建議吃,因爲蝦線是蝦的腸道,不是很健康!
蝦線通常呈青黑色,裏邊是蝦腸道內殘留的那個啥(你們懂的)。理論上來說,確實有一點點髒,所以通常建議要把它去掉再吃。
假設之前吃過……那也沒事兒。
經過烹調(做熟)後,蝦線裏的細菌會被高溫殺滅,是安全的,便是或許滋味會差一些。
可以說去除蝦線的最好方法就是利用牙籤,專家特別提醒對飲食不講究的人,在吃蝦之前必須要將蝦線去除,否則的話不僅很容易出現有腹瀉等症狀,嚴重的話還有可能會出現有食物中毒的情況。其實用牙籤去蝦線的方法很簡單,只需要用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過,然後向上挑斷蝦線即可。
這個時候還不算完,因爲這個時候並沒有完全的去除蝦線,因此在用牙籤挑斷蝦線後還應該再捏住斷開的線頭,然後徹底的抽出蝦線,這樣就可以放心食用了。
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