貧血與補鐵——走出補鐵4大誤區
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【導讀】:有的人面色看起來沒精神,蒼白沒血氣,這就是缺鐵的表現,所以要想氣色好就要多補鐵。可是,不少人因爲缺鐵而陷入了補鐵的誤區之中,來看看以下這些誤區你有沒有觸犯!趕緊改掉哦!
補鐵誤區1:吃棗補鐵不如瘦肉
說 到補鐵補血很多人想到的就是紅紅的大棗。雖然大棗含鐵量還算不錯,但是在這利用率上有問題。植物性食物中的鐵都是非血紅素鐵,人體的吸收率較低,補鐵效果 不好。而且大棗中所含的木質素也會干擾鐵的吸收。如果要非用棗來補鐵,可以用鮮棗而不選幹棗,鮮棗中豐富的VC可促進鐵的吸收,而幹棗中VC很少。
補鐵誤區2:多吃肉對身體不好
部 分女性覺得肉食會損害健康,就只注重植物性食品的保健功效,造成富含鐵元素的動物性食品攝入過少。但是,動物性食物不僅含鐵豐富,其吸收率也高達25%。 而且,植物性食物中的鐵元素會受食物中所含的植酸鹽、草酸鹽等干擾,導致吸收率很低,約爲3%。因此,忌肉容易造成缺鐵性貧血。在平日飲食中,蔬果與肉類的攝取應均衡。
補鐵誤區3:認爲蔬果不能補鐵
蔬果會有豐富的維生素C、檸檬酸及蘋果酸。雖然大部分蔬果的確幾乎不含鐵,但是蔬果所含的有機酸成分可以與鐵作用成化合物,從而使鐵在腸道內的溶解度增加,對鐵的吸收有幫助。
補鐵誤區4:補鐵期間多吃堅果全殼類食物
堅 果類食物富含營養和脂肪酸成分,有利於健康。但是如果是在補鐵期間則不宜多加食用。這是因爲全麥麪包裏含有大量麩皮,麩皮中的脂酸和草酸會影響鈣離子的吸 收,還會對其他一些微量元素的吸收也有影響,如鎂、鋅、亞鐵離子等人體所需的元素,對細胞的造血功能造成影響,所以不能多吃。
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