五種乾淨又健康的洗菜方法

五種乾淨又健康的洗菜方法，我們平時在做菜之前都會先洗菜，正確的洗菜方法能更好的去除菜上面的農藥殘留，洗菜也是有技巧的。下面小編帶大家看看五種乾淨又健康的洗菜方法，供大家參考。

五種乾淨又健康的洗菜方法1

1、加鹽

很多人在洗蔬菜的時候，往往只是把它們放到清水當中涮一涮就可以了。但是你知道嗎？這樣根本就洗不乾淨菜。但是如果我們在水當中放入一些鹽就不一樣了。比如說我們在洗海蜇皮的時候，可以先把它切成絲，然後再把它放到水中，之後再往裏面加入一勺鹽，攪拌均勻，再用手稍微的搓一下撈出來就可以了。等這些做完之後再把鹽水到了，往裏面注入清水，再反覆的清洗它，直到把裏面夾雜的泥沙去除掉就可以了。等這一些列工作做完之後，我們就可以很好的享用美食了。

並且我們在清洗其他蔬菜的時候，也可以用這樣的辦法，先往裏面加鹽，把蔬菜上面存在的細菌以及農藥去除，之後再反覆清洗就可以了。

2、加醋

還有一種蔬菜的清洗方法就是往裏面加醋。但是這隻限制於一些特殊的食物，比如說木耳。很多人在洗木耳的時候，往往只是把它放在水中泡開之後稍微清洗下就可以了。但是這樣洗木耳並不科學。

我們在洗它的時候，可以先用溫水把它浸泡開，之後再向裏面倒入一點醋，這麼做的目的在於可以很好的給木耳消毒，還有就是可以讓木耳上面堆積的雜質與泥沙軟化，之後我們再把它反覆的搓揉就可以了。

經過這樣的處理，就可以讓木耳上面堆積的泥沙還有就是雜質全部去除，從而可以很好的保證我們吃食物的乾淨程度。

3、不要切碎洗

很多人在清洗蔬菜的時候還會犯這樣一個誤區，那就是他們往往先把蔬菜切開，然後再去清洗，他們認爲這樣洗菜，就可以讓蔬菜全方位的被洗乾淨，殊不知，這樣做其實就是在危害健康。

首先就是因爲現在蔬菜大多數都是在農藥的“保護衣”下生長的，所以它們的表面往往會有比較多的農藥，而在這個時候，你把蔬菜切開來洗，就會導致農藥進入到斷面當中，從而污染蔬菜，還有就是我們在洗菜的時候，它裏面的營養元素會隨着斷面流出，那麼在這樣的情況之下，就不利於我們對營養的攝入。所以說我們在以後的生活當中，就不要把菜切碎了再去洗了。直接整個的洗，然後再把它們切開就可以了。

4、鹼水

其實還有一種方法是可以很好的清洗蔬菜，並且還可以把蔬菜上面的殘留物清洗掉的，這種方式就是用鹼水浸泡。因爲大多數的有機磷殺蟲劑在鹼性的環境下都是可以迅速分解的，所以說，我們在清洗蔬菜之前，可以先把它放在鹼水當中浸泡，然後再去清洗它就可以了。

那麼我們應該怎麼配比鹼性水呢？比如說在五百毫升的水當中，我們加入食用鹼五到十克就可以了。食用鹼不用放很多，只需要一點即可。

5、儲存清除

其實，農藥是有揮發性的，它會隨着時間的.推移，然後慢慢的分解掉，直到最後變成對人體無害的物質。我們可以利用它的這個特性來清除食物上面存在的農藥，但是這僅僅是對於一些易存放，並且不會腐爛的食物，比如說冬瓜還有南瓜等食物，而對於那些易腐爛的食物，比如說小青菜，胡蘿蔔等，我們就不能再用這種方法了。

我們把這些易於存儲的食物放置十天到十五天這樣就可以了。那麼它上面殘存的農藥就會被散發掉。要是你買來的瓜是現採摘的，那麼你們就可以通過這樣的方式來去除它上面存在的農藥。

五種乾淨又健康的洗菜方法2

如何洗菜上的農藥殘留

1、洗菜時加點小蘇打

夏天了，正是蔬菜大量上市的季節，也是病蟲害多、農藥使用量大的時期。根據我國農產品檢測中心的統計，蔬菜中的農殘合格率從低到高依次是：豆類、茄果類、白菜類、綠葉蔬菜類、芋薯根菜類、蔥蒜類、瓜類，最高的是食用菌類。

正確方法：這時清洗果蔬時可以加一點小蘇打，因爲大多數農藥都屬酸性，鹼性的小蘇打可中和掉一些農藥，達到事半功倍的效果。

2、洗海鮮貝類加點鹽

海鮮都會比較難洗一點，螃蟹跟貝殼類食物尤其。很多人買了螃蟹或者貝殼類海鮮回家烹煮，會用水泡半天，以爲這樣就足夠乾淨了，其實這樣還是很髒。因爲生鮮螃蟹及貝類所帶的髒東西不是在表面而是在體內。

正確方法：先用鹽水洗刷一下螃蟹、貝類的體外，再將海鮮放入水中浸泡，同時加點鹽，讓它吐掉胃內的污物，再反覆換水，才能確保乾淨，這樣貝類動物也會把泥沙吐出來，一般2-3小時就可以了。

3、洗黑木耳加點麪粉

很多人喜歡吃木耳，但是每次單單泡水洗黑木耳，總覺得不夠乾淨。

正確方法：洗黑木耳時，在水裏放上一些麪粉，就能將木耳洗得特別乾淨。因爲麪粉能包裹黑木耳表面的髒東西，用水沖洗後，污垢就會隨着麪粉一起被衝出來，木耳就被洗得乾乾淨淨，而且對身體也沒有副作用。

4、洗桃子時加點食鹽

無論是久保桃、水蜜桃，表面的絨毛清洗起來都十分麻煩。如果毛洗不乾淨，吃起來不僅倒味口，還有引起消化不良，甚至引起腹瀉的危險。

正確方法：在水中加少許鹽，將桃子放入，浸泡片刻，用手輕輕搓洗，可使桃毛全部脫落。

5、洗葡萄時加點麪粉

由於葡萄長的比較緊密，所以很不好清洗，很多人一吃完葡萄就拉肚子，主要就是因爲清洗不乾淨。

正確方法：洗葡萄最好的辦法就是在水中放上一些麪粉，然後將葡萄浸泡幾分鐘後，再以清水稍微沖洗即可，一個個的很是光亮剔透，那種白色粉狀的東西就徹底沒有了。而且這種方法很安全，絕不會有化學污染，可以放心食用哦！