二十四節氣之穀雨吃什麼
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二十四節氣之穀雨吃什麼,春雨驚春清谷天,夏滿芒夏暑相連,春季是養生的最好時節,不管是早春還是晚春,在穀雨時節養生都有着很好的效果呢!小編精心爲大家整理了二十四節氣之穀雨吃什麼,以供參考。
二十四節氣之穀雨吃什麼1
(1)、百合蓮子銀耳羹
材料:銀耳、蓮子、幹百合、冰糖、枸杞
做法:
1、將銀耳用溫水泡發,大約半個小時後洗淨。剪去根部,用手將銀耳撕開成一小片,同時,蓮子,百合,枸杞也分別用水泡發;
2、將撕好的小片銀耳放入砂鍋內,倒入足夠多的'清水,開大火煮開後,轉文火煲約2個小時;
3、將銀耳煮到濃稠狀態,再放入冰糖攪拌,然後倒入蓮子再煮半個小時左右;
4、最後倒入百合和枸杞,煮15分鐘即可。
(2)、香椿拌豆腐
材料:香椿、豆腐、煙、味精、麻油
做法:
1、將豆腐切塊,放在鍋中加清水煮沸,瀝水,切丁;
2、將香椿洗淨,稍微焯一下,切成末備用;
3、在碗中放入鹽、味精、麻油。加入香椿攪拌均勻;
4、最後淋在豆腐上再輕輕地攪拌均勻即可。
(3)、豆蔻砂仁荷葉飲
原料:白豆蔻2克,砂仁2克,荷葉1/2張。
做法:將荷葉洗淨,切碎,與洗淨的白豆蔻、砂仁一同放入沙鍋,加足量水,大火煮沸,改用小火煮20分鐘,用潔淨紗布過濾,取汁即成。上下午分服。
功效:有消食寬脹,行氣和胃。
(4)、蘑菇炒山藥
原料:幹蘑菇、新鮮山藥、芹菜。澱粉、鹽、醬油。
做法:將蘑菇洗淨,用熱水泡至變軟,泡菇水留下備用。山藥去皮切小片,芹菜切小片。油熱後,加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟,接着倒入泡菇水,待湯汁略收幹後,加入適量澱粉勾芡,加入適量醬油或鹽調味即可。
功效:健脾益氣,補腎益精,增強人體抵抗力。
(5)、海帶銀耳羹
原料:海帶50克,銀耳20克,冰糖適量。
做法:將海帶洗淨切碎,銀耳泡發後與海帶一起加水用文火煨成稠羹,加冰糖適量。1日內服完,可常服。
功效:有疏肝、補脾腎之功。
二十四節氣之穀雨吃什麼2
1、北方:穀雨食香椿提高免疫力
北方穀雨食香椿習俗,穀雨前後是香椿上市的時節,這時的香椿醇香爽口營養價值高,有“雨前香椿嫩如絲”之說。
香椿又名椿芽、香椿頭,古名栲、虎眼。是香椿樹的幼芽。香椿一般分爲紫椿芽、綠椿芽,尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素和大量的維生素C,香椿營養及藥用價值十分可觀,其葉、芽、根、皮和果實均可入藥,香椿具有提高機體免疫力,健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。應提醒注意的是,因鮮香椿中硝酸鹽含量較高,在製作食用前應用沸水焯一下後再食用。
2、南方:喝穀雨茶清肝明目
《神農本草》一書就說:雨前茶“久服安心益氣……輕身不老”。
穀雨茶,經過雨露的滋潤,營養豐富,香氣逼人。喝起來口感醇香綿和,對人的身體特別好,通全身不暢之氣:以茶驅溼氣、以茶防病氣、以茶養生氣。傳說穀雨這天的茶喝了會清火,辟邪,明目等,所以南方有穀雨摘茶習俗,穀雨這天不管是什麼天氣,人們都會去茶山摘一些新茶回來喝,以祈求健康。
但是需要注意的是,在喝穀雨茶時要注意,不能趁“鮮”喝。
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