秋季準媽媽減肥養生食譜
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蓮藕
蓮藕多生長於炎熱多雨的夏季,在秋令時節成熟。所以秋季吃蓮藕是最好的選擇。新鮮的蓮藕不僅富含碳水化合物、蛋白質和維生素等物質,還含有能與人體內膽酸鹽結合的粘液蛋白和膳食纖維,這樣吃蓮藕既能補養脾胃,又能促進膽固醇排出,減少脂類的吸收。
酸辣藕片
準備材料:
蓮藕1斤、紅辣椒和青辣椒各5個、生薑1小塊、半大匙檸檬酸、1小匙精鹽、半小匙味精
做法:
1.將蓮藕洗淨削皮後切成薄片,放進沸水中,等水開即可迅速撈出,浸泡在涼開水中。
2.洗淨辣椒,去籽切成環狀;姜洗淨後切成末。
3.拿出一個大碗,將味精、精鹽、薑末、辣椒、檸檬酸、藕片一起倒入碗裏,攪拌均勻後浸泡3至4個小時即可使用。
花菜
花菜又叫椰菜花,因爲它不僅有高達90%的含水量,而且所含的熱量較低,是一種讓你填飽肚子而不會使你發胖的健康食物,所以是深受減肥MM歡迎的一種蔬菜。另外,從中藥角度看,花菜有健脾和胃,利尿通便的功效。
雙菇炒花菜
準備材料:
菜花、香菇、白蘑菇、胡蘿蔔、食鹽、蠔油、白糖、生粉、雞汁
做法:
1.將菜花浸泡洗淨後切成大小適宜的小塊,香菇和白蘑菇也是洗淨後切塊,胡蘿蔔切丁。
2.在鍋內放入適量的蠔油和雞汁後,將菜花、香菇、白蘑菇和胡蘿蔔一起下入鍋中,用小火煨5分鐘後,下鹽、白糖調味,最後用生粉勾芡即可。
茼蒿
茼蒿中含有一種特殊香味的揮發油,這種揮發油不僅有助於消食開胃,增強食慾,而且茼蒿
所含的粗纖維有助腸道蠕動,腸道蠕動了自然就促進積聚腸道中的廢物排出,促進排便。
燙茼蒿
準備材料:
茼蒿、少許油和鹽
做法:
在鍋中放入少量水,以水能淹沒所有茼蒿菜爲準,煮至水開後將茼蒿放入,再加上些許水、油和鹽,1分鐘後迅速撈起。
雖然毛豆的脂肪含量較高,但多以改善脂肪代謝的不飽和脂肪酸爲主,所以對於減肥的MM來說,毛豆不是負擔。相反,毛豆中富含食物纖維,可以改善便祕問題,幫助MM減下因便祕而引起的大肚子。
毛豆番茄豆腐湯
準備材料:
毛豆40公克、番茄200公克、豆腐200公克、花生油5克、鹽3克、糖3克、味精2克、胡椒粉2克、生粉5克
做法:
1.將毛豆洗淨待用;將豆腐切片後放入沸水中焯一下後撈出待用;番茄洗淨後用開水滾燙後剝皮,接着切碎下油翻炒幾下,剷起待用
2.在油鍋中放入清湯、毛豆、豆腐和剛剛準備的鹽、糖、味精和胡椒粉,燒至沸騰入味後,用生粉勾芡,下切碎的番茄,輕輕攪勻後即可。
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