冬季減肥食譜

冬季減肥食譜，相比夏季，冬季想要減肥就沒那麼容易，除了運動之外，還要結合飲食方面，才能達到理想的效果，減肥的時候，我們可以制定一份專業的冬季減肥食譜，下面和小編一起看看。

冬季減肥食譜1

1、木耳魷魚湯

靚補食材：魷魚、木耳、黃瓜

專家點評：此湯有益氣、清熱利水、健脾和胃的功效。

魷魚：含有豐富的鈣、磷、鐵元素，富含蛋白質及人體所需的氨基酸。魷魚是一種低熱量食品，可抑制血中的膽固醇含量，緩解疲勞。

2、粉紅蒟蒻絲

靚補食材：蒟蒻（即魔芋）、山楂、小黃瓜、小蕃茄

專家點評：此道菜有活血消積、清熱利溼的功效。

蒟蒻：即魔芋，含有豐富的膳食纖維，能加強腸道蠕動，縮短食物停留時間，減少腸胃對食物營養的吸收。膳食纖維還能產生飽腹感，自然就吃不進去其他食物。

山楂：有消食散結的功效。

3、茯苓豆腐

靚補食材：豆腐、茯苓粉、松子、胡蘿蔔、香菇、雞蛋

專家點評：此道菜具有健脾化溼、防肥減肥、降血糖等功效，適用於中度肥胖者。但陽虛肥胖者不宜食用。

豆腐：是高營養、高礦物質、低脂肪的減肥食品，所含的豐富的蛋白質可以增強體質和增加飽腹感，有利於減肥的堅持，適合於單純性肥胖者食用。豆腐製品如豆腐乾、油豆腐、豆腐皮中的蛋白質含量更高於豆腐，且都是減肥最佳食品。

茯苓：有利尿功能，可以促進鈉、氯、鉀等電解質的排出。茯苓還可以健脾益胃，寧心安神。

4、紅綠皮蛋羹

用料：番茄100克，綠色蔬菜100克，皮蛋1個，植物油30克（實耗5克），精鹽、姜米、蔥花、味精、鮮湯、水豆粉各少許。

①皮蛋洗淨去殼後切成薄片，番茄洗淨去皮後也切成片，蔬菜洗淨後切成2寸（6釐米）長的段。

②炒鍋上火。將植物油燒至八成熱，將皮蛋片炸起泡後，瀝去多餘的油。

③在鍋中摻入鮮湯，加姜米。

④煮沸後，放入番茄片和蔬菜，加精鹽、味精，燒沸，加蔥花即可起鍋食用。

冬季減肥食譜2

1、芸豆紅豆粥

材料：米、紅豆、芸豆。

做法：將米和紅豆分別洗淨，放入鍋中，加水用中小火熬煮20分鐘，沸騰後轉至小火，讓水分充分融入米粒中。待水分有所蒸發後，加入芸豆，同時用食鹽調味，繼續煮至粥變濃稠即可。

功效：紅豆能夠提高體內脂肪分解的效率，芸豆能一直體內對糖質食物的吸收，是碳水化合物的剋星。

2、炒合菜

材料：去皮荸薺、冬筍肉、板栗、大白菜梗、蝦仁、香千各適量、清油、黃酒、食鹽、味精、澱粉各適量。

做法：把荸薺去皮並切成片狀；把冬筍切片再放到沸水鍋裏焯一下再撈出，記得要用冷水下鍋哦。將板栗煮熟剝殼，接着板栗肉切開兩半；蝦仁要先用清水洗乾淨；大白菜的梗要洗乾淨後切碎；同樣把香乾切成片狀。炒鍋放油燒熱，注意油不能放太多。接着放入荸薺片、大白菜梗、冬筍肉和板栗稍稍炒一下，接着放入香乾片炒和，加入黃酒、食鹽等調味料以及少量的湯水，倒入蝦仁燒約2分鐘，放點味精，勾芡出鍋。

功效：炒合菜由六種原料組成，食材裏的蝦仁和香乾提供了豐富的動物以及植物蛋白，其它的4種原料也提供了豐富的營養素，最重要是纖維素豐富，是減肥人士不可不試的'冬季養生菜品。

3、南瓜飯

材料：南瓜400克、大米200克、食油2湯匙、食鹽1茶匙、清水500毫升。

做法：將南瓜去皮去籽後切成小塊；大米清洗乾淨備用；炒鍋內倒入2湯匙食油燒至7分熱，然後倒入南瓜塊翻炒1分鐘；倒入洗淨的大米與南瓜炒勻，然後加入約500毫升清水，使其剛好沒過大米，蓋上鍋蓋轉爲中火燜10分鐘，然後打開蓋調入鹽翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋用最小火燜15—20分鐘收幹水分後即可。

功效：南瓜飯是南瓜烹飪中最爲常見的一種做法。它既能夠滿足你攝入食物的慾望，又能夠有效降低熱量，促進消化，保證身材。

4、番茄蘆筍紫菜湯

材料：紫菜6片，扁尖80克，蘆筍240克，番茄2個，味粉、鹽、醬油、麻油、上湯各適量。

做法：先將筍、番茄洗淨切好，將扁尖發好、洗淨、撕開，切成長段，再將紫菜撕成大塊，接着在鍋中放入5勺湯，分別加入扁尖、番茄、鮮筍煮上5分鐘，然後加入紫菜和鹽煮2分鐘，出鍋的時候淋上香麻油即可。

功效：降壓消脂、健胃消食、健體瘦身。

5、上湯白菜

材料：大白菜、皮蛋、扇貝丁、青紅椒、洋蔥。

做法：扇貝丁沖洗乾淨後，用溫水泡發20分鐘；大白菜取芯，掰成整葉片，大片的可以縱分成兩、三片；皮蛋、青紅椒和洋蔥切成丁備用。起油鍋，油熱後，爆香洋蔥丁；下入扇貝丁和泡發扇貝丁的水，大火燒開。添加皮蛋丁、料酒和糖，煮開；下入白菜葉，煮至透明狀，撈出菜葉裝盤。湯中添加青紅椒，添加少量鹽調味；大火收汁至稠，澆在白菜上即可。

功效：大白菜的營養價值極高，纖維素和維生素含量多到你取之不盡，而且還具有養顏、保護眼睛的作用。