苦杏仁與甜杏仁的差別

苦杏仁與甜杏仁的差別，杏仁是生活當中常見的一種食物，杏仁也有很多種類，包括杏仁也有很多種的功效作用，還具有很豐富的營養價值，下面小編給大家分享苦杏仁與甜杏仁的差別，希望對大家有用。

苦杏仁與甜杏仁的差別1

苦杏仁

味苦、辛，性微溫。有小毒。歸肺、大腸經。具有止咳平喘，潤腸通便的功效。主治咳嗽氣喘、胸滿痰多、血虛津枯、腸燥便祕、失聲、胸痹、水腫血瘀諸證等，尤其多用於治療外感咳嗽。

苦杏仁中含有苦杏仁苷可分解爲苯甲醛和氫氰酸，是止咳的主要成分，也是主要的毒性成分;還含有多種揮發油、多種蛋白質、氨基酸和脂肪。在使用苦杏仁的過程中，應防止酸性物質，因爲在酸性條件下，苦杏仁甙加速水解成氫氰酸，增加中毒的'危險，故避免與酸性藥物同時服用。同時還要注意，過量服用苦杏仁，可發生中毒，表現爲眩暈，突然暈倒、心悸、頭疼、噁心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規則，所以儘量不要過量服用。在入藥時須研碎煎煮，宜後下，以增加藥效。

甜杏仁

系巴旦杏的原藥材經加工整理而入藥者，其味多甘甜，故稱之爲甜杏仁，甜杏仁甘平質潤，潤肺補虛，化痰平喘，無宣散之力，止咳作用較苦杏仁爲弱，藥性較爲緩和，其潤腸通便之功效較苦杏仁爲強，適用於肺虛久咳或津傷便祕等症。甜杏仁所含油量也大於苦杏仁，含的苦杏仁苷也比苦杏仁少或不含苦杏仁苷，因此，甜杏仁的毒性比苦杏仁要小得多。甜杏仁潤腸通便的作用自然強於苦杏仁，患有慢性腸炎、慢性腹瀉者、脫肛者、子宮下垂等氣虛氣陷者忌用。

當然還要注意：

杏仁不可與小米同食。

杏仁不可與黃芪、黃芩、葛根等藥同用。

杏仁不可與栗子，同食會胃痛。

杏仁、菱與豬肺，同食不利於蛋白質的吸收。

苦杏仁與甜杏仁的差別2

　　苦杏仁有毒嗎

　　一、苦杏仁有輕微的毒性

苦杏仁是薔薇科植物山杏的種子，苦杏仁具有輕微的毒性，其毒性主要來源於苦杏仁甙酶，這種酶可以分解苦杏仁苷，產生出氫氰酸。一旦過量食用苦杏仁就會導致氫氰酸中毒。

　　二、苦杏仁中毒症狀表現

食用過量苦杏仁會抑制細胞呼吸，造成組織缺氧，主要表現在噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，還會引起頭痛、血氧升高等症狀，嚴重會導致呼吸困難、瞳孔放大、昏迷。

　　三、苦杏仁中毒急救方法

一旦發現食用苦杏仁中毒，必須立即對其進行催吐，將吃下的苦杏仁吐出，然後將蘿蔔搗爛，服用汁液，也可以服用綠豆湯，症狀嚴重的時候，必須立即前往醫院進行專業的治療。

　　四、苦杏仁的藥用價值

苦杏仁雖然有毒，但是它的藥用價值也是不可忽視的，苦杏仁中的氫氰酸可以抑制呼吸，具有鎮咳平喘的作用。另外，苦杏仁還具有抗炎、鎮痛、抗腫瘤、降血脂、降血糖等作用。

　　五、苦杏仁的食用禁忌

苦杏仁除了不能大量使用之外，陰虛咳嗽、虛熱、大便溏泄者忌服;肺結核、支氣管炎、慢性腸炎患者也不能食用。