河蟹的营养价值

河蟹的营养价值，河蟹虽然是发物，但是它的美味是很多人都非常喜欢的。生活中也是一种非常受欢迎的食物，它也是有它的一些营养价值的，那么，你知道河蟹的营养价值吗？一起看看吧。

河蟹的营养价值1

河蟹不仅肉质比海蟹棒，它还有这不输于海蟹的营养价值。它含有丰富的蛋白质以及维生素A、维生素D和钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素，对人体很好的补益作用。

平均每100克的可食用河蟹肉，含有蛋白质17.5克，脂肪2.6克，碳水化合物2.3克，胆固醇267毫克，维生素A389微克，硫胺素0.06毫克，核黄素0.28毫克，烟酸1.7毫克，维生素E6.09毫克，钙126毫克，磷182毫克，钾181毫克，钠193.5毫克，镁23毫克，铁2.9毫克，锌3.68毫克，硒56.72微克，铜2.97毫克，锰0.42毫克。

从这些数据我们可以看出，河蟹不仅有补脑强身的作用，还具有促进骨骼发育和防治多种疾病的作用，其中的硒元素，在防治癌症方面的作用尤其显著。

并且，在中医生，河蟹还有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴的功效，是以平时可以适量的'吃一些河蟹，对人体有好处。

河蟹的营养价值2

其实，河蟹是有很高的营养价值的，不仅可以补充人体所需的某些营养元素，还能对一些疾病的预防。河蟹富含蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力的功效，并且，有利于生长发育。此外，河蟹还富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，所以想要快高长大的亲们，不能错过哦！而且它还能调节酶的活性；参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放；调节激素的分泌；调节心律、降低心血管的通透性；控制炎症和水肿；维持酸碱平衡等。

最后不得不说的是，河蟹富含铜元素。铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

河蟹的营养价值3

促进生长

河蟹属于高蛋白食物，而蛋白质是构成白血球和抗体的主要成分，食用有利于维持自身的免疫功能，并且可以促进神经、血管、大脑细胞的活性以及发育生长，另外，其中的钙、镁、磷元素还可以促进骨骼的合成，因此，平常多吃些河蟹，利于促进身体生长发育，适合一些儿童、青少年食用。

健脑益智

河蟹是一种常见的蟹类食物，当中含有丰富蛋白质和不饱和脂肪酸，其不饱和脂肪酸能够穿透血脑屏障，可以活跃大脑细胞、增强记忆力，具有不错的健脑的作用。因此平常生活中，经常适量吃些河蟹，具有一定健脑益智的作用。

补充营养

河蟹营养丰富，其中含有不少优质蛋白质，以及钙、镁、钾等多种矿物质，均属于人体必需的营养成分，食用可以为身体补充一定的营养，能够维持人体正常的生理功能，促进身体健康。

保护心血管

河蟹含有丰富的镁元素，可以激活人体多种酶的活性，调节对心脏的功能，如果身体缺乏镁镁元素，可能会导致体内血清钙下降，对于血管功能有潜在危险，因此，平常经常吃些河蟹，可以有效保护心血管，预防高血压，心肌梗死等心血管疾病。