芦笋怎样做又简单又好吃
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芦笋怎样做又简单又好吃,芦笋作为一种营养价值极高的美食,很多人都喜欢吃,芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,那么,芦笋怎样做又简单又好吃
芦笋怎样做又简单又好吃1
一、蒜蓉芦笋
1、 首先准备好所需的食材,芦笋、蒸鱼豉油、蒜末、干辣椒、盐。
2、 将芦笋清洗一遍,然后去除根部,锅中放入适量的水,加入少许的盐,接下来倒入芦笋进去焯水,焯水两分钟即可,然后捞出沥干水分。
3、 将芦笋切好之后摆放在盘中,可以根据自己的喜好来调制酱汁,在上面加入蒸鱼豉油、蒜末和干辣椒。
4、 锅中放入适量的油,将油烧热之后浇在蒜末、干辣椒上面即可。
二、芦笋炒虾仁
1、 首先准备好所需的食材,芦笋、虾仁(最好用新鲜的大虾)、盐、糖、葱、料酒、淀粉。
2、 将芦笋清洗一遍,将大虾进行处理,将虾壳和虾头去掉,抽出黑线。
3、 将虾肉清洗一遍然后放入碗中,加入料酒、盐、淀粉腌制十分钟。
4、 锅中放入适量的水,加入少许的盐,接下来倒入芦笋进去焯水,焯好之后取出切成段备用。
5、 锅中放入少许的盐,油温上来之后就可以倒入腌制好的虾仁,开背的大虾会迅速变成虾球。
6、 这时再放入芦笋进去翻炒,加入少许的盐和糖来进行调味,炒好之后撒上葱花即可。
三、培根卷芦笋
1、 首先准备好所需的食材,培根、芦笋、黑胡椒、盐。
2、 去掉芦笋的根部然后清洗干净切成段,锅中翻入适量的水倒入芦笋焯水。
3、 焯水之后将芦笋放入凉水中,接着捞出沥干水分,撒上少许的盐。
4、 培根切成三段,撒上黑胡椒调味,然后卷起芦笋,用牙签固定好放入烤盘中。
5、 接下来送入烤盘上下火180度,烘烤8分钟即可。
芦笋怎样做又简单又好吃2
1、芦笋炒肉
材料:
芦笋 肉 葱 姜
步骤:
(1)、将芦笋洗净,去老根,开水焯一下
(2)、斜着切段,肉切片
(3)、锅内放油烧热,下葱、姜,放肉片炒白。
(4)、下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。
2、银杏百合炒芦笋
材料:
银杏 百合 鲜芦笋 胡萝卜 盐 鸡精 白糖 水淀粉
步骤:
(1)、将芦笋切成段,胡萝卜切成片,坐锅点火倒入水。
(2)、水开后依次放入芦笋、银杏、胡萝卜焯熟,捞出备用;
(3)、坐锅点火倒入油,放入百合、芦笋、银杏、胡萝卜大火翻炒。
(4)、加入盐、鸡精、白糖调味,倒少许清水,水淀粉勾芡出锅即可。
二、芦笋的功效
1、消肿利尿
芦笋有助于去除水分,它也经常被推荐给那些患有肿胀、肾病或患有高血压的人。芦笋中含有的成分可以刺激尿液产生的天门冬酰胺。它不含天然的钠,因此它不会增加你在经前综合症中经常出现的肿胀。
2、抗氧化
芦笋中含有大量的`抗氧化剂,能够中和自由基的作用。自由基攻击细胞,导致衰老。同样,它含有-胡萝卜素,对健康的皮肤有益
3、强健骨骼
芦笋中含有维生素K元素,可以使你的骨骼更强壮,更健康。预防骨质疏松和关节炎的症状。孩子们应该吃芦笋来生长和发育,多骨钙蛋白可以帮助你更好地发挥作用。
4、降脂减肥
芦笋中脂肪量和含糖量都非常的低,其中的纤维素和蛋白质的含量非常的高,常吃芦笋的haul,可以起到减肥降脂的功效。
5、抗癌
芦笋被称之为“抗癌之王”。其中含有的丰富的组蛋白能够抑制细胞生长,还可以预防细胞的扩散,另外,芦笋中含有丰富的硒元素,能够消除人体有害的自由基,从而可以抑制致癌物,是公认的防治癌症和白血病的圣品。
三、芦笋的禁忌人群
痛风和糖尿病人不宜食用芦笋。
四、芦笋的注意事项
1、选购新鲜的芦笋
新鲜的食材做出的菜肴风味好,营养价值高,所以很多人都喜欢吃。购买新鲜的芦笋时应以全株形状正直、笋尖花苞(鳞片)紧密、不开芒,未长腋芽,没有水伤腐臭味,表皮鲜亮不萎缩,细嫩粗大者为佳。另外芦笋虽好,但不宜存放1周以上才吃,而且应低温避光保存。
2、免高油高温加热过久
芦笋在烹饪的时候应尽量避免高油高温加热过久,这样不仅会破坏其中的叶酸,还会影响口感。最佳烹饪方法是用微波炉小火热熟或蒸熟。
3、对芦笋过敏的人不宜食用
芦笋也有可能成为过敏原的,如果是对芦笋过敏的话,食用芦笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用芦笋。
芦笋怎样做又简单又好吃3
芦笋的别名:
芦尖
芦笋的功效与作用:
芦笋味甘、性寒,归肺、胃经;
有清热解毒,生津利水的功效。
芦笋的营养价值:
芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。在西方,芦笋被誉为“十大名菜之一”,是一种高档而名贵的蔬菜.
现代营养学分析,芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。
经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。
同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等,也有很好效果。
国际癌症病友协会研究认为,芦笋可以使细胞生长正常化,具有防止癌细胞扩散的功能。
芦笋的适宜人群:
一般人群均可食用。
因其含有少量嘌呤,痛风病人不宜多食。
芦笋的食物相克:
忌巴豆
芦笋的烹饪指导
1、芦笋虽好,但不宜生吃,也不宜存放1周以上才吃,而且应低温避光保存。
2、芦笋中的叶酸很容易被破坏,所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮,最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。
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