荸荠经常吃有什么好处
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荸荠经常吃有什么好处,荸荠又名也叫马蹄,荸荠是属于一种水生植物,通常以地下膨大的球茎作为食用,它既能够直接生吃当新鲜水果,又可以熟吃当菜,以下分享荸荠经常吃有什么好处。
1、清肺止咳
上文说到,要想减少雾霾对身体产生的危害,我们可以多吃些荸荠。其实,冬天不仅雾霾天比较多,而且气候寒冷又干燥,我们很容易患上感冒咳嗽等症状,这个时候我们不妨多吃荸荠。
中医认为,荸荠味甘性寒,可以入肺经和胃经,经常食用荸荠可以帮助我们清除肺热。另外,荸荠中富含粘液质,可以帮助我们化痰止咳。如果你有咽喉肿痛干痒的症状,不妨吃点荸荠。经常食用荸荠还可以清除肺部的垃圾和毒素,让我们拥有健康洁净的肺器官。
2、润肠通便
如今的生活条件越来越好了,很多人的一日三餐都离不开大鱼大肉。高油高脂的食物吃多了,我们的肠胃就不容易消化,进而会出现便秘的症状。便秘的滋味并不是好受,长期便秘的话,我们还会变得又胖又丑。
如果能坚持每天吃点荸荠的话,就可以帮助我们缓解便秘的症状。因为荸荠中含有丰富的淀粉和粗蛋白,可以促进大肠的蠕动。另外,荸荠中也含有丰富的粗纤维,也能够起到润肠通便的作用。
3、清热解毒
小编之前说到,荸荠性寒味甘,一般寒性的食物都有这样的特点,可以帮助我们清热泻火。荸荠不仅可以清热生津,同时也可以为身体补充充足的营养物质,特别适合发烧的病人食用。经常食用荸荠,可以帮助我们凉血解毒,同时也能化湿祛痰。
如何选购和食用荸荠
荸荠的皮一般是紫黑色的,肉是白色的,带点泥土的荸荠是比较新鲜的。如果你在购买荸荠的时候,发现荸荠的颜色是鲜红色的,而且颜色分布得比较均匀,那就是说明这种荸荠可能是染色过的。
我们买回荸荠以后,千万不要将荸荠放在密封的塑料袋里储存,这样容易腐烂,我们可以将荸荠放在通风的地方。如果我们将荸荠放在太阳底下暴晒的话,荸荠的保存时间就会变长,而且晒干后的荸荠味道更加香甜。
当我们生吃荸荠的时候,一定要把皮给去掉。因为荸荠生长在泥土中,外皮会附着很多的细菌和寄生虫,去皮吃会更健康。另外,荸荠性寒,胃寒的人最好将荸荠煮熟了以后再食用。
荸荠生吃还是熟吃好
荸荠生吃:荸荠的口味还蛮非常的,口味香甜、脆,汁液也非常丰富,一口一个荸荠吃起來不必太爽,嚼碎后的残渣能够吞掉还可以不要吃,依据本人的爱好,很多人都迷上荸荠这类清新的味儿,很喜欢直接生吃。
荸荠熟吃:荸荠也是能够加温制做成各种各样菜式的,但是很多人嫌麻烦,就非常少用荸荠来烹制菜式了。荸荠用于熬汤或是炒全是非常好的。
荸荠生吃熟吃建议:
很多人关注荸荠生吃好還是熟吃好这一问题,在这儿建议大伙儿熟吃不错,原因以下:
荸荠的生长发育自然环境跟别的的新鲜水果无法比,它长期生长发育于污泥中,而水泥土中有很多病菌和裂头蚴,这种物质非常容易存有于荸荠的外皮中,在去皮的情况下不留意还可能进到瓜瓤中,因此光削皮吃荸荠也起不上多少的功效,直接生吃不利身心健康,有的人吃多了还可能出現腹泻、腹痛的状况。但是小量直接生吃荸荠可以,很多的還是需要熟吃为宜。
吃荸荠的忌讳
1、荸荠是凉性食物,不利脾胃虚弱者的`身心健康,因此这种人尽量减少服用荸荠,以防肠胃不舒服。
2、女性经期也尽量减少荸荠,终究荸荠還是寒凉较为大的食材,女性生理期最好是绕开寒凉食物。
3、因为荸荠的糖份较高,因此糖尿病人或是血糖值较高的人要少吃荸荠。
4、荸荠不建议空肚服用,不仅不充饥,还非常容易伤肝。
5、消化吸收较弱的小孩子或是中老年少吃荸荠,由于荸荠自身便是无法被消化吸收的食材,很多服用非常容易造成 腹胀。
6、荸荠的生长发育自然环境较为恶劣,因此服用荸荠一定要清理干净,随后削皮服用。
荸荠的功效和作用
1、促进生长发育
能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。
2、降血压
对降低血压有一定效果,还对癌肿有防治作用。
3、整肠通便
有润肺化痰,生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促进大肠蠕动,所含的粗脂肪增加了润肠通便的作用。
4、消热解毒
荸荠是寒性食物,有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。
5、降压防病
英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐热的抗菌成分—荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。荸荠还有预防急性传染病的功能,在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季,荸荠是很好的防病食品。
荸荠的营养价值
1、荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的。
2、荸荠中含有一种不耐热的抗菌成分-荸荠英,它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌有抑制作用,是夏秋季节治疗急性肠胃炎的佳品。
荸荠的食用方法
1、荸荠的表皮极易带菌,烹制前必须洗净、去皮、最好用开水烫一下。
2、荸荠不宜生吃,因为荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫,所以一定要洗净煮透后方可食用,而且煮熟的荸荠更甜。
3、熟食多用于做配料,也可用于炒、烧或做馅心。如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等。
4、荸荠可消宿食,适合饭后食用。
5、荸荠用水煎服,能利尿排淋,对尿道感染患者有辅助治疗作用。
荸荠的基本介绍
莎草科荸荠属浅水性宿根草本,以球茎作蔬菜食用。古称凫茈(凫茈),俗称马蹄,又称地栗,因它形如马蹄,又像栗子而得名。称它马蹄,仅指其外表;说它像栗子,不仅是形状,连性味、成分、功用都与栗子相似,又因它是在泥中结果,所以有地栗之称。荸荠原产印度,在我国主要分布于江苏、安徽、浙江、广东等水泽地区。
荸荠冬、春季挖掘上市。荸荠是其地下匍匐茎先端膨大的球茎。球茎扁圆球形,表面平滑,老熟后呈深栗壳钯或枣红色,有环节3~5圈,并有短鸟嘴状顶芽及侧芽,肉为白色、质地脆嫩,多汁而甜。
荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有“地下雪梨”之美誉,北方人视之为“江南人参”。荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品。
荸荠的选购
皮呈淡紫红色、肉呈白色、芽粗短、无破损、带点泥土的为好。浸泡后的荸荠色泽鲜嫩。如果您看到的荸荠颜色呈不正常的鲜红,分布又很均匀,就值得怀疑。
荸荠的存储
1、不宜置于塑料袋内,应置于通风的竹箩筐最佳。
2、把荸荠放在太阳底下暴晒,这样一来可以让荸荠保存更长的时间,而且晒干后的荸荠更加的甘甜、可口。
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