荸荠的吃法荸荠应该怎么做
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荸荠的吃法荸荠应该怎么做,但是很多人都不知道荸荠的应该是生吃还是熟吃,如果吃错了的话,就等于白吃了,而且还不卫生,荸荠的吃法荸荠应该怎么做,下面是相关内容。
荸荠的吃法荸荠应该怎么做1
做法1:桃胶荸荠汤
准备食材如下:荸荠8颗,桃胶10克,枸杞20克,冰糖30克,清水适量
具体做法如下:先将桃胶泡发,清洗干净,将荸荠去皮洗净,将枸杞清洗干净,然后起煮锅,将桃胶,荸荠,枸杞放入锅中,加入冰糖,大火煮开后,转成小火煮15分钟即可!
做法2:马蹄糕
准备食材如下:马蹄粉140克,荸荠200克,冰糖60克,食油适量
具体做法如下:马蹄去皮后切碎,再将马蹄粉过筛,筛后的马蹄粉加入100克的清水调匀备用,起锅放入700克的清水、冰糖和少许的食油,烧至冰糖融化,冰糖融化后,把马蹄粒加入稍煮1-2分钟,然后把马蹄粉桨慢慢的加入,要一边一边搅拌,直至粉桨呈透明状态,调好的糕糊倒入容器中,放冰箱冷冻30分钟,再切成小块煎热后就可以了!
做法3:荸荠猪肉丸
准备食材如下:五花肉500克,荸荠200克,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,淀粉3汤匙,花生油1小勺
具体做法如下:将五花肉去皮,切小块,然后剁成肉末,把荸荠拍扁剁碎成颗粒状,跟肉末放在一起,再加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入3汤匙淀粉,然后顺时针搅拌至起劲,加入1小勺花生油,再次搅拌均匀。然后把肉馅做成肉丸子,放到蒸锅蒸熟即可!
做法4:荸荠桂花糖水
准备食材如下:荸荠20个,蜂蜜2汤匙,冰糖30克,桂花1抓
具体做法如下:荸荠洗净去皮,锅里放适量水,放入荸荠,放入冰糖,大火煮开后转小火煮20分钟,再加入桂花煮5分钟,煮好后根据口味加入蜂蜜即可!
做法5:荸荠炒虾仁
准备食材如下:荸荠200克,虾仁200克,小葱1根,姜1块,大蒜3瓣,食盐1茶匙,料酒1汤匙,胡椒粉半茶匙,鸡蛋1个
具体做法如下:新鲜虾仁放入碗中,加入少许食盐,加入1汤匙料酒,加入半茶匙胡椒粉,加入半个蛋清,抓匀腌制一会。将荸荠去皮后切小块,焯水备用。姜切片,蒜切片,小葱葱白切段,葱绿切葱花备用。起锅加油烧热,下葱姜蒜,小火炒香,再下虾仁,大火翻炒30秒,再下荸荠,加入少许食盐,翻炒均匀即可!
荸荠的吃法荸荠应该怎么做2
荸荠的外皮是紫黑色的,果肉则是洁白的,有着丰富的营养价值,含有丰富的维生素和矿物质,是一种既可以作为蔬菜食用也可以作为水果来食用的食物,并且荸荠的口感清脆,味甜汁多,有着自己独特的口感,许多人都喜欢食用。
可是荸荠是生长在泥中,因此荸荠的表皮上有可能会附着一些的寄生虫和细菌,在食用荸荠的时候一定要清洗干净,并且一定要给荸荠去皮之后再食用。
1、荸荠的清洗去皮方法
在水中先用牙刷洗去荸荠身上的泥土,然后用刀把荸荠的顶端的芽削去,然后再把荸荠的皮削去,这样就剩下雪白的果肉了,削好皮之后最好用盐水浸泡一下,然后再用凉水清洗。
2、荸荠怎么煮?
先用刷子把荸荠清洗干净,然后放入锅中,加水熬煮,这里水和荸荠的比例差不多是4:1,大火烧沸之后转小火,等水煮的快干的时候,荸荠差不多也就熟了,然后搅动荸荠,水干之后关火(水煮干之后的荸荠比较甜)。等荸荠温度降下来之后,用凉水把附着在荸荠上的糖粘物清洗干净,然后放到通风阴凉的地方晾干。这样要吃的.时候,把荸荠皮削了就可以直接食用了,甜脆可口。
还有一种就是用荸荠煮水或者煮粥煮甜品,这样的荸荠在煮之前要先清洗干净,然后削皮,之后再拿去煮。
3、荸荠的食用方法
(1)直接食用
荸荠可以作为水果直接食用,在吃的之前要清洗干净并去皮。
(2)作为配菜
荸荠也可以作为蔬菜食用,在制作肉馅的时候,加一点荸荠碎,这样制成的肉馅吃起来比较清爽不油腻,荸荠还可以和其他食材一起炒着吃。
(3)做汤品
荸荠可以和马蹄一起煮水喝,还可以煮粥或者甜汤等等。
4、吃荸荠的主意事项
(1)吃荸荠的时候一定要去皮
荸荠是生长在泥中,而泥中有很多的细菌和寄生虫,因此荸荠在生长的过程中,荸荠皮上可能会附着了细菌和寄生虫,所以买回来的荸荠在清洗干净之后一定要去皮食用。
(2)挑选
在买荸荠的时候尽量挑选外皮颜色紫黑色的,顶端的芽比较粗短的,这样的荸荠清甜汁多。
(3)哪些人不宜多吃
荸荠性寒,所以对于体虚,脾胃虚寒的人而言不宜多吃。
现在正是荸荠的季节,所以可以适当的买些荸荠回来吃,但是不管是生吃还是熟吃,都不宜吃多。
荸荠的吃法荸荠应该怎么做3
荸荠有的地方叫水栗、菩荠等等,长得很像茨菇,所以在南方的一些地方叫做黑茨菇。它不仅可以当做水果生吃,还能当做蔬菜炒着吃。荸荠中淀粉含量丰富,口感脆嫩,而且营养也很丰富,有清热解毒的作用。
许多人都不知道荸荠的正确吃法是什么,很大一部分人都会生吃荸荠,因为很多人都是在水果摊买的荸荠,就把它当做水果吃了。也有时候会在菜市场上买到荸荠,也有削过皮的,吃起来非常方便。
但是很多人都不知道荸荠的应该是生吃还是熟吃,如果吃错了的话,就等于白吃了,而且还不卫生,今天我就把荸荠的荸荠的各种知识分享给大家。
首先来跟大家说一下荸荠的生产地方。很多比较了解荸荠的人应该都知道,荸荠生长在南方的水田里,大多数都是生长在水田的淤泥里,在收获之后,批发给收购商之前,农民们都会把荸荠上面的泥土清理干净,越干净的荸荠收购商越愿意要,因为这样可以减少成本。
虽然荸荠经常被当成水果卖,但是生吃却不是最好的吃法,毕竟荸荠是生长在泥地里的,里面难免会有各种各样的细菌、寄生虫等等,如果直接生吃,可能会影响到身体健康,万一吃到感染了寄生虫的荸荠,会对我们的身体造成好大的影响,后果不堪设想。
所以大家吃荸荠的时候,要用比较健康的吃法,那就是煮熟再吃,虽然这样吃的口感不去生吃好,但是对身体却没有坏处,比较健康。因为煮熟之后的荸荠里面的细菌和寄生虫就会被杀死了。另外在做菜或者是煮汤的时候放一些荸荠,会让菜更鲜美。煮肉的时候也可以放上适量的荸荠,炖出来的肉更好吃,汤也非常美味。
那么荸荠怎么消毒杀菌呢?
买来荸荠之后,先把荸荠清洗干净,用牙刷把上面的淤泥请洗掉,然后把适量的清水倒进锅里,放上点盐,因为盐有消毒杀菌的作用。把水烧开,然后把荸荠放进去,煮十分钟左右,看出来之后再用凉水冲洗一遍,把皮削掉就可以吃了。
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