营养不均衡会导致什么后果
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营养不均衡会导致什么后果,营养不均衡容易导致肌肉力量的下降,因为营养不均衡使肌肉合成的原料减少,进而容易发生肌肉减少症而使体力下降。以下分享更多的营养不均衡会导致什么后果
营养不均衡会导致什么后果1
缺锌
素食者锌的摄入量比非素食者低。缺乏锌质,会影响儿童发育,并影响免疫功能和性欲。由于植物锌的生物利用率低,所以素食者应该努力达到或超过锌的推荐食入量。
建议:不妨多吃些黄豆制品、核果类或未精致的五谷杂粮食品,以及芥菜等,这些食物也含有丰富的锌质。
缺维生素B12
维生素B12是造血过程和神经系统所必须的。维生素B12几乎只存在于动物性食品中,螺旋藻类、海生植物、大豆发酵食品所提供的维生素B12是缺乏活性的。长期吃纯素者,导致维生素B12严重缺乏,进而出现特殊的视幻觉。
建议:用深绿色蔬菜+黄豆替代维生素B12。由于维生素B12主要存在于动物性食物中,因此,素食者很容易发生维生素B12的缺乏,从而导致巨幼红细胞贫血,抑郁、记忆力下降、四肢震颤等神经系统损害,高同型半胱氨酸血症等(可增加心血管病的危险)。补充菠菜、芥菜、橄榄菜、胡萝卜这些深绿色蔬菜,虽是维生素的主要来源,但是这些蔬菜中并不含有维生素B12,长期食用就会造成营养失调。最好的办法就是把通常食用的蔬菜和黄豆搭配食用,因为黄豆含有丰富的维生素B12,也可采用蚝油佐餐,因为蚝油也可提供丰富的维生素B12。
缺铁
植物食品只含非亚铁血红素的铁,不如肉食中亚铁血红素的铁好吸收。人体对来自植物食品铁的吸收情况较差,所以虽然素食的含铁量比荤食高,但素食者体内铁的存量却较低。素食还可能导致贫血症。这种情况多发生在儿童和妇女身上。
建议:用五谷杂粮替代含铁量丰富的动物血。铁主要存在动物性食物中,如动物血、瘦肉、肝脏等,铁缺乏所造成的危害是多方面的,缺铁性贫血会使人食欲减退、疲乏无力,严重者还会影响到智力和认知能力等。因此,更应该做到素食有道。素食者可以从五谷杂粮中摄取到铁质,虽然其吸收率很低。铁必须有维生素C协助才能转变成造血所需的铁形式,因此,多吃一些同时富含铁质和维生素C的食物,如葡萄干、红枣等。红糖中铁质丰富,可以用红糖代替白糖。为了更有利于铁质的吸收,素食者还应注意在食用含铁高的蔬果时,避免与妨碍身体吸收铁的.食物一起进食,如豆类、咖啡、茶等。
缺钙
对于那些禁食奶制品的素食者,缺钙情况非常普遍。完全素食者的钙摄入量则比奶蛋素食者和杂食者都要低。缺乏钙质,尤其女性,到中年和老年时容易患上骨质疏松症。
建议:可以多食新鲜蔬菜、大豆、发菜和芝麻,这些食物含有丰富的钙质。
缺乏维生素D
如果缺乏足够的维生素D,会导致钙大量流失,引起骨胳疏松、佝偻病、骨胳结构脆弱等病症。
建议:植物性食物中几乎不含维生素D,若是吃蛋奶素者,可多吃鸡蛋及奶制品或多喝些牛奶来补充维生素D,而若是吃全素者,不妨多晒太阳,让人体自行合成维维生素D,或补充些维生素D的营养补充品,以免影响钙质的吸收和骨胳的发育。
缺碘
鱼类是人体获取碘的主要食物,但长期不食用鱼,容易造成“碘缺乏症”。
建议:补充碘盐,除了从碘盐中摄取,还可从碘酱油和加碘面包以及含碘丰富的海带、紫菜中摄取。避免食用卷心菜、白菜、油菜、木薯、核桃等食物,
蛋白质的质量低
素食者摄入蛋白质的质量比较低,虽然素食者可以通过植物获得与非素食者一样多的蛋白质,但是植物蛋白的质量比动物蛋白要差一些,赖氨酸等必须氨基酸要少些。
建议:用大豆蛋白替代猪肉。对于不吃肉的人而言,很容易缺乏蛋白质。蛋白质即氨基酸,是细胞生长的重要元素。肉类含有丰富的蛋白质,全素食者,往往可能缺乏1~2种身体必须的氨基酸。将不同食物互相配搭,满足身体所需的蛋白质,谷类和豆类是最佳的组合,可以尝试红豆饭、八宝粥等。蛋白质是维持人体健康很重要的营养元素,如果一个人蛋白质摄取不足,就会使体力下降,对病毒的抵抗力也随之减弱,还容易造成精神紧张。表现为身体各种功能低下、无精打采、精力不集中、过早衰老、皮肤干涩、心力衰竭、头发枯白等一系列不良症状。用大豆蛋白替代猪肉就是不错的选择。因为豆制品中含有丰富的植物蛋白,而且豆制品中不含饱和脂肪。
热量低
长期素食,由于蛋白质与脂肪严重不足,容易引发营养不良。长期吃素的女性所生的孩子往往存在生长发育障碍。蛋白质是建造和修补人体组织的主要原料,长期缺乏则对机体的抗病能力影响极大;脂肪产热量高,不饱和脂肪酸更是“人脑的食粮”,对促进大脑智力发展极为重要。所以长期素食对生长发育迅速的青少年危害较大。
建议:用植物脂肪替代动物脂肪。尽管过多地摄入脂肪对于身体并无益处,但是,如果脂肪缺乏也会对健康造成影响。其实选择了素食,并不代表就一定会远离脂肪,可以用植物性脂肪来代替,比如植物油、豆类、豆制品、坚果这些食物里面都含有丰富的植物性脂肪,并且不含胆固醇和饱和脂肪,而是含有丰富的不饱和脂肪酸,可以有效地防止心血管病、高脂血症、脂肪肝和肿瘤等疾病的发生。
记忆力减退
很多上了年纪的人怕患高血压、糖尿病等慢性疾病,所以改吃素食,不过根据美国最新医学研究显示,长期吃素会因缺乏蛋白质及维生素B12等营养素,导致记忆力减退、精神萎靡、反应迟钝、疲劳等症状。
建议:多食碱性、富含维生素、富含镁的食物。碱性食物对改善大脑功能有一定作用。豆腐、豌豆、油菜、芹菜、莲藕、牛奶、白菜、卷心菜、萝卜、土豆、葡萄等属碱性食物。新鲜蔬菜、水果,如青椒、黄花菜、荠菜、草莓、金橘、猕猴桃等,都含有丰富的维生素。镁能使核糖核酸进入脑内,而核糖核酸是维护大脑记忆的主要物质。豆类、荞麦、坚果类、麦芽等含有丰富的镁。
诱发心血管疾病
德国的一项最新研究表明,如果过分强调吃素,就会由于营养不均衡而增加患心血管疾病的风险。德国的研究人员对部分德国素食者进行了调查。结果显示,虽然这些素食者体内的胆固醇水平较低,但大部分人都表现出缺乏维生素B12的症状,这使得血液中一种被称为“高半胱氨酸”的成分增加。这种物质会增加心血管疾病的患病风险。调查还发现,不食肉类可能会导致血液中高密度脂蛋白水平降低,从而对心血管健康不利。
建议:食肉过多和完全不食肉都可能会引起心血管疾病。如果我们想有效预防这类疾病,一定要有均衡的饮食结构,还要注意劳逸结合,保持心情舒畅。
营养不均衡会导致什么后果2
营养缺乏会导致营养缺乏病,而营养过剩会导致营养过剩性疾病。
譬如,蛋白质能量营养不良、缺铁性贫血、缺碘性地方性甲状腺肿、维生素A缺乏引起的干眼病是目前世界上存在的四大营养缺乏病。
此外,钙、 维生素D 缺乏引起的佝偻病、B族维生素缺乏引起的代谢疾病、锌缺乏引起的厌食症也比较常见。总之,各种营养素的缺乏都可产生相应的缺乏病。
营养不均衡可产生营养不良,儿童需要全面均衡的营养。
营养不良是指由于一种或多种营养素的缺乏或过剩所造成的机体健康异常或疾病状态。在现代食物富足的年代,往往是长期的营养不均衡造成营养不良。
不良的饮食习惯是儿童营养不良和营养素缺乏的主要原因之一。
自然界所有的单一食物除了母乳外,都不能满足儿童全部的营养需要,如蔬菜是维生素、矿物质、膳食纤维的重要来源;牛奶是蛋白质和钙的优质来源。
许多家长忽视控制儿童的饮食倾向,孩子爱吃什么就给什么,纵容儿童偏食、挑食、吃过多零食等不良习惯,使儿童膳食结构失衡,最终导致营养素缺乏。
儿童期是体格和智力生长发育的关键时期,营养素缺乏会对儿童生长发育造成严重损害。
①蛋白质构成我们的毛发、皮肤以及骨骼,提供人体多数构造,包括细胞本身。蛋白质摄入不足可导致儿童生长发育迟缓,免疫功能降低,易患感染;膳食中蛋白质和热能摄入不足引起的营养缺乏病,是世界范围内最常见的营养缺乏病之一。
② 钙和维生素D摄入不足会影响儿童骨骼牙齿的发育,甚至导致佝偻病;
③铁摄入量不足或利用不良除了会出现贫血外,还会影响儿童智力发育。有研究显示:缺铁性贫血的儿童其智商较正常儿童平均要低9个百分点;
④锌缺乏可引起儿童食欲减退、免疫功能降低、伤口愈合不良;
⑤ 维生素A缺乏会引起儿童体格发育迟缓,适应能力下降。
⑥ 维生素B2主要是在氨基酸、脂肪酸和碳水化合物的代谢中起着重要作用,逐步释放能量供细胞使用,B2能加速脂肪代谢反应,提高视力,改善皮肤,促进血红细胞的生成,促进生长发育和细胞再生。
营养不均衡会导致什么后果3
1、 引发肌肤问题
如果太久没浇花,花就会枯萎,这个道理也适用在人的身上。 如果你的饮食不均,身体没有摄取足够的营养,就会影响到你的肌肤状况,让你的肌肤看起来既暗沉又没气色,甚至引发痘痘等肌肤问题。 想要拥有一张天生的好气色吗?那就从今天开始矫正不良的饮食习惯吧!
2 、骨质疏松、血糖不稳、注意力不集中通通找上你!
钙质摄取不均会导致骨质疏松,或是影响牙齿及头发的健康。 蛋白质摄取量不足则会对人体的器官或头发带来不好的影响。 营养不均会降低脑细胞的活性,并减缓血液及血糖的运输,进而导致低血糖,或是注意力丧失、精神不济等问题。
3 、严重时疾病缠身
糖尿病、血脂异常、高血压、中风、心肌梗塞等都有可能会因为饮食不均衡,营养不良造成的代谢症候群找上门来! 当饮食习惯不良、常吃高热量食物,又缺乏蔬菜水果的摄取,也没有规律运动时,就会容易导致肥胖,甚至引起代谢症候群,成为心血管疾病的危险族群!
4、 肥胖
一般人对肥胖的认知应该都是“吃太多”造成的,但其实饮食不均也是你体重增加的原因之一!这是为什么呢? 现代人因为忙碌,在食物选择上多追求“便宜、快速、美味”,经常因为方便就选择买速食店或便利商店的食物来充飢,长期下来饮食不均衡,造成营养摄取不足,就成为了造成肥胖的帮兇之一!
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