茶葉水不起茶垢的茶葉好嗎
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茶葉水不起茶垢的茶葉好嗎,喝茶是很多人喜歡的,茶葉的好處是不言而喻的,都說茶垢需要好好清洗,不然對身體不好。其實我們不必擔心茶垢。下面看看茶葉水不起茶垢的茶葉好嗎。
茶葉水不起茶垢的茶葉好嗎1
春茶不易起茶垢,春茶一般採集做細嫩茶,不易起茶垢,夏茶和秋茶以及較粗老的茶,陳茶較易起茶垢。
發酵茶類,由於在發酵過程中茶色素增多,(普洱茶、紅茶等)容易起茶垢。
如何徹底洗掉茶垢
茶垢越厚,越難清理,因此日常的清潔和定期清理同等重要。專家建議個人每次喝完茶後,即使茶具上沒有留下明顯的茶漬,也應認真清洗,以免積少成多。
(1)茶垢沉積已久不好清洗,用加熱過的米醋或用小蘇打浸泡一晝夜,再用牙刷刷洗就可輕鬆清洗乾淨。需注意的是,如果使用的是紫砂壺,就不需這樣清洗。紫砂壺本身有氣孔,茶垢中的礦物質能夠被這些氣孔吸收,對壺能起到養護作用,也不會導致有害物質“跑”到茶水中被人體吸收。
(2)茶杯、茶壺內放入一小勺桔子粉或桔子汁等果汁,裝滿清水後放置2-3小時,這樣茶垢與茶具失去了粘合力,就容易除去。
(3)茶壺或茶杯里加水,放入土豆皮,加熱煮沸,冷卻後沖洗,很容易就能清洗乾淨。
(4)使用金屬製的茶隔時,會因茶垢而變得烏黑,如用中型清潔劑也洗不掉的,可用醋浸泡,或用漂白劑浸泡後可輕易去垢。
(5)在內側塗上食用鹽,特別是有茶垢的地方。然後用牙刷用力地刷洗茶杯,最後再用清水沖洗乾淨即可。
專家特別提醒,清除茶垢時最好不要用鋼絲球或清潔球等比較粗糙的清洗工具來刷洗,因爲這些刷洗工具容易傷害茶具內壁的釉質,使之變得越來越薄,以後生成的茶垢會很容易滲入到茶具深層,極難徹底清除。個人宜採用軟毛小刷子或牙刷、輕柔的清潔布等來清洗。
蓋上杯蓋可減少茶垢形成
茶葉中含有大量的化學成分,鞣質就是其中的一種。鞣質化學性質不穩定,遇到氧氣後就會被氧化而變成暗色,這也是爲什麼茶水放置後顏色會越來越深的原因。
而鞣質在持續的氧化過程中,分子之間也會發生反應使自己越來越大,最後生成名爲鞣酐的化合物。
茶葉中的茶多酚與茶鏽中的金屬元素髮生氧化反應後形成的,茶垢附着在杯子內壁。
茶葉水不起茶垢的茶葉好嗎2
沒喝完的茶最易形成茶垢
科學研究表明,飲用水中含有礦物質和微量有害重金屬離子,如鎘、汞、砷等。當水加熱時,隨着水溫的升高,某些鈣、鎂離子溶解度下降,難溶鹽濃度不斷加大,當水被濃縮到一定程度時沉澱析出。
這些析出物可隨水沖泡茶而進入茶杯中,沒有被喝完或放的時間較長的茶水暴露在空氣中,茶葉中的茶多酚與茶鏽中的金屬元素就會發生氧化,生出褐色茶鏽,俗稱茶垢,附着在杯子內壁,茶鏽中就含有了鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬,是危害人體健康的罪魁禍首。
長期用不沾滿茶垢的杯子可致癌
“茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等有毒物質以及亞硝酸鹽等致癌物,這些物質會附着在光滑的茶杯表面。隨着飲茶進入身體進入人們的消化系統,與食物中的蛋白質、脂肪酸、維生素等相結合,生成難溶的沉澱,不僅阻礙了人體對這些營養素的吸收和消化,還會使腸胃等器官受到損害。
另外,經常不清洗的茶杯,還留有更多水垢,其中也含有大量的重金屬,對健康極爲不利。”同時,這些氧化物進入身體還會引起神經、消化、泌尿造血系統病變和功能紊亂,甚至引起早衰,尤其是砷、鎘可致癌,引起胎兒畸形,危害健康。
泡茶
袋裝茶最好只衝泡1次,散裝茶則別超過3次
除了茶垢不清楚有害健康,茶葉沖泡幾次才最有營養,最健康?很多人也並不清楚。
生活中有些人喜歡將茶葉反覆沖泡,直到喝不出味道爲止。有些人則沖泡一兩次就趕緊換茶葉。這兩種做法哪種正確,一杯茶究竟沖泡幾次比較好?有些人喜歡喝淡茶,有些人喜歡喝濃茶,雖然茶葉沖泡的次數和不同人的口味有很大關係,但從營養吸收上來說,袋裝茶最好只衝泡1次,散裝茶則別超過3次。
茶葉中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中樞神經興奮的咖啡鹼,以及多種氨基酸、維生素等營養物質。這些營養物質能析出多少,和沖泡的次數有很大的關係。一般來說,外形顆粒越大的茶葉,營養物質析出的速度越慢;顆粒越小,析出的速度越快。
與散裝茶葉相比,袋裝茶的茶葉在加工製造時通過切揉,充分破壞了葉細胞,顆粒形狀比較小,茶葉中的營養物質經過3—5分鐘的第一次浸泡,就會有80%—90%析出,第二次沖泡以後,剩餘10%左右的營養物質也差不多全部析出了。因此,尹君峯建議,袋裝茶最好沖泡一次,不僅在營養的吸收上沒什麼損失,也不會影響口感和滋味。
散裝茶由於顆粒比較大,第一次沖泡的時間最好長一點,應在5分鐘左右,其中的營養物質會有60%—80%析出;經過第二次沖泡,會有80%—90%的營養物質析出第三次沖泡後,營養物質的浸出率將超過95%,再衝泡下去,已經沒什麼營養作用了。
至於有專家指出,茶葉經多次沖泡,會使其中的農藥、重金屬等有害物質浸出。這種說法雖然有一定道理,但不必過分擔心。目前我國茶葉生產中使用的農藥大多水溶解度極低,按每人每天飲茶10克計算,即使沖泡1毫克/千克殘留的茶葉,攝入的農藥只有0、0001毫克,是世界衛生組織規定每天允許攝入量的幾千分之一。茶葉中的重金屬鉛的浸出率也比較低,只要購買正規廠家的茶葉,其含量就不會超過國家標準。
看來喝茶的學問還是非常大的,平時一定要對茶杯及時的進行清洗,而且因爲茶的種類不同,所以每一種茶的泡的次數也是不同的,而且我們每天喝茶的量最好也有一定的'控制,只有這樣才能夠通過喝茶,讓我們的身體更健康。
茶葉水不起茶垢的茶葉好嗎3
瞭解茶垢的形成原因:
①茶葉中含有大量的化學成分,鞣質就是其中的一種。鞣質化學性質不穩定,遇到氧氣後就會被氧化而變成暗色,這也是爲什麼茶水放置後顏色會越來越深的原因。
②而鞣質在持續的氧化過程中,分子之間也會發生反應使自己越來越大,最後生成名爲鞣酐的化合物。鞣酐是一種難溶於水的棕色物質,它會慢慢從茶葉中沉澱出來,依附在茶杯上,久而久之就會形成一層棕紅色的茶鏽。
③茶垢則是沒有喝完或放得時間較長的茶水暴露在空氣中,茶葉中的茶多酚與茶鏽中的金屬元素髮生氧化反應後形成的,茶垢附着在杯子內壁。
我國有句俗語“喝茶不洗杯,閻王把命催”。衆所周知,茶杯、茶壺等茶具容易積澱茶垢,但很多人對此不以爲然,不愛清理,喝完茶大多是隨手一衝就作罷。
更又不少人認爲茶垢多反而能增添茶香,茶具有較厚的茶垢方能達到“無茶三分香”的效果。
茶垢是由於茶葉中的茶多酚與茶鏽中的金屬物質在空氣中發生氧化反應而產生的,其中鎘、鉛、鐵、砷、汞等多種金屬以及亞硝酸鹽等對身體有害的物質,會附着在光滑的茶杯表面。
茶垢隨着飲茶進入身體,與食物中的蛋白質、脂肪和維生素等營養結合,生成難溶的沉澱,阻礙營養的吸收。同時,這些氧化物進入身體還會引起神經、消化系統病變和功能紊亂,甚至引起人體過早衰老。
如此可見茶垢對身體沒有什麼好處,反而壞處很多,那麼清洗茶垢就顯得尤爲重要。那麼茶垢該如何清洗呢?
爲大家整理了以下幾個方法:
1、用牙膏擦洗。牙膏中既有去污劑,又有極細的摩擦劑,很容易將茶鏽擦去而又不損傷壺杯,擦過之後再用清水沖洗即可。
2、用加熱的米醋或蘇打水將杯子浸泡24小時,再反覆沖洗,也能清洗乾淨。
3、用濃鹽水浸泡茶杯再清洗;或是用手指蘸取食鹽之後均勻的擦在茶漬位置,揉擦即可去除茶漬。
4、宜採用軟毛小刷子或牙刷、輕柔的清潔布等來清洗。因爲鋼絲球或清潔球等比較粗糙的清洗工具容易傷害茶具內壁的釉質,以後生成的茶垢很容易滲入到茶具深層,極難徹底清除。
5、也可以在茶杯、茶壺內放入一小勺桔子粉或桔子汁,裝滿清水後放置2-3小時,這樣茶垢與茶具失去了粘合力,就容易除去。
6、除小塊茶垢,可將其浸泡於漂白劑或清潔粉的溶液中,並放置一晚,就可去掉茶垢。
當然啦,每次喝完茶順便清洗茶具,看起來既乾淨養眼又方便下一次泡茶,何樂而不爲呢?
附加:
除了茶垢,很多愛好紫砂壺的茶友,也會提到關於“剩茶留在壺裏有助於養壺”的問題。其實這個結論是假的,剩茶不能留在壺裏,隔夜的茶湯會有陳味,陳味滲進壺體,不但不能幫助養壺更是對紫砂壺的一種破壞,用這樣方式養出的壺喝茶,對身體有害。
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