茶葉蛋的做法是什麼用什麼茶葉好

茶葉蛋的做法是什麼？用什麼茶葉好？雞蛋是我們常見的食物，很多人早餐都喜歡吃雞蛋，而茶葉蛋的口感與雞蛋不同，但卻也受衆廣泛。小編已經爲大家蒐集和整理好了茶葉蛋的做法是什麼？用什麼茶葉好的相關信息，一起來看看吧。

茶葉蛋的做法是什麼？用什麼茶葉好1

一般煮茶葉蛋，最好選用紅茶。

1、紅茶香濃甘甜、沒有苦味，煮出來的茶葉蛋香並且顏色鮮亮。

2、紅茶不傷胃，因爲其他的茶葉中所含的茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，而紅茶是經過發酵烘製而成，茶多酚在氧化酶的`作用下發生酶促氧化反應，含量少，對胃部的刺激性就小了。

3、很多人用綠茶煮，其實不是很好，因爲綠茶有少許苦味，煮出來的茶葉蛋略帶澀味。而且，綠茶性寒，不適於有胃病、體弱者及孕婦食用。

除了用茶葉煮茶葉蛋外，你還可以用玫瑰花，菊花，橘子皮等來煮茶葉蛋的，味道各有特色，就看你是否接受的了，其實只要你喜歡什麼口味的都可以自己加進去，只要不要太複雜了，東西太多的話，茶葉蛋的味道就吃不出來了，大家不妨也在家自己做一下吧。

茶葉蛋做法一：

原料：6個雞蛋、3個紅茶包、2枚八角（大料）、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺醬油、1大勺王守義十三香、鹽適量

這個茶葉蛋最適合用電慢燉鍋（slow cooker）來做，不用看火，不用擔心燒乾，安全又方便。

做法：雞蛋放冷水中煮，水開後接着煮5分鐘。所有的調料放入慢燉鍋內，雞蛋煮好後撈出，輕輕敲裂蛋殼然後放入慢燉鍋，用最小火燉一晚上咬一口，茶香醬香很和諧的交織在一起，好吃極了！

友情提示：一週內吃的雞蛋最好不要超過4個哦，否則膽固醇太高。

茶葉蛋做法二：

【材料】雞蛋500克（約8個）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯 調味料 醬油半杯【作法】

1、先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然後將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草。

2、加入醬油調味，再放入雞蛋同煮，10分鐘後將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘。

3、熄火後讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。

茶葉蛋的做法是什麼？用什麼茶葉好2

茶雞蛋的作用與功效

1、茶雞蛋可緩解疲勞也有緩解疲勞因爲它帶有咖啡鹼這一原素。

2、生雞蛋中營養元素高，含豐富多彩的碳水化合物、蛋白、大豆卵磷脂和營養元素等。

3、服用茶雞蛋可以防止口腔問題，由於茶雞蛋中帶有一種叫丹寧酸物質。

4、服用茶雞蛋能合理地預防中風，因爲它所含氟化。

5、是養顏美容上品，由於綠茶能合理預防皮膚癌。

茶雞蛋的宜忌羣體

1、胃腸不好的或是非常容易消化不良的羣體，留意茶雞蛋不利消化。

2、造成多種多樣病症，如會造成消化道、中樞神經系統、泌尿生殖系統和造血功能疾病。由於在煮雞蛋全過程中開水和炒鍋水就會產生反映造成亞硝酸鈉。含致癌物。

3、有過膽囊炎、胰腺炎病歷的老人，在空肚狀況下服用茶雞蛋可能會引起舊疾，儘可能不必吃茶雞蛋。

4、由於茶雞蛋中帶有硫化亞鐵，多吃茶雞蛋可能導致貧血。