茶葉蛋的做法

相信茶葉蛋大家吃過不少，茶葉的清香加上雞蛋的口感，是許多人的早餐最佳選擇。那麼小編今天爲大家分享的內容是茶葉蛋的`做法，一起來看看怎麼做吧！

做法一：

食材材料：雞蛋適量、茶葉適量、醬油適量、鹽適量、姜適量、冰糖適量、香葉適量。

步驟：

1、雞蛋、茶葉、醬油、冰糖、鹽、姜、香葉、八角、花椒、桂皮、陳皮、小茴香。

2、洗乾淨的雞蛋涼水入鍋、煮開後再煮7、8分鐘即可。

3、煮好的雞蛋、把殼敲出裂紋。

4、所有配料加到雞蛋裏。

5、倒入沒過雞蛋的清水、中小火煮20—30分鐘即可。

6、煮好的雞蛋倒入容器裏、放置1天以上入味。

做法二：

食用材料：雞蛋500克（約8個）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯、醬油半杯。

步驟：

1、先將紅茶葉加水4杯燒開、改小火煮10分鐘、然後將茶葉撈除、茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草。

2、加入醬油調味、再放入雞蛋同煮、10分鐘後將雞蛋撈出、用筷子輕敲蛋殼、使其產生裂紋、再放回湯汁中煮10分鐘。

3、熄火後讓雞蛋留在茶汁中浸泡、至湯汁已涼再撈出。

做法三：

原料：雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂。

做法：煮雞蛋前、先要用勺子輕輕敲打雞蛋、當蛋殼出現細小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那麼清脆時、雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在於、使每個蛋都有裂縫、這樣烹煮時容易入味、熬煮時間也不用太久。

將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因爲加了鹽、蛋液不會溢出、茶葉蛋會煮得十分完整。把醬油倒入鍋中。茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據自己的口味靈活掌握。在鍋中加入水、大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂倒入鍋中。加入可樂是煮美味茶葉蛋的關鍵所在、這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道、還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。

1、煮雞蛋前、先要用勺子輕輕敲打雞蛋、輕敲雞蛋的目的在於、使每個蛋都有裂縫時、這樣烹煮時容易入味、熬煮時間也不用太久。

2、煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢出、這樣茶葉蛋會煮得十分完整。

3、煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道、還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。