不是任何食物放進冰箱都能保鮮
本文已影響3.68K人
本文已影響3.68K人
不能放冰箱的食物
熱帶水果:倘若將香蕉、荔枝、火龍果、芒果、龍眼、木瓜、紅毛丹等熱帶水果放入冰箱,過不了幾天果皮就會凹陷,並出現黑褐色的斑點,這是水果凍傷的表現。水果凍傷之後不但營養成分遭到極大破壞,而且很容易變質。倘若一定要將熱帶水果放入冰箱,也應置於溫度較高的蔬果槽中,保存時間不能超過兩天。
黃瓜
貯存黃瓜的適宜溫度在10度到12度之間,如果將黃瓜放在冰箱之中,不過三天,表皮便會呈水浸狀,並失去黃瓜特有的風味。
西紅柿
西紅柿也是不能放冰箱的食物,因爲在溫度過低的環境中西紅柿的局部或全部果實會呈水浸狀軟爛,並出現褐色的圓斑等。
火腿
因爲火腿中的水分在低溫環境下極易結冰,從而使火腿中脂肪的氧化作用加速,明顯影響火腿質量,使其保持期大爲縮短。
青椒
青椒的最適貯存溫度爲7到8度,也不宜在冰箱中久存。時間稍長,放在冰箱裏的青椒就會被凍傷,出現變黑、變軟、變味等狀況。
巧克力
巧克力放在冰箱保存,表面容易出現白霜,發黴變質,失去原味。室溫過高時,可先用保鮮袋密封,再置於冰箱冷藏室儲存。
中藥
中藥不宜放在冰箱裏,一個是怕它受潮影響藥性,另一個是怕它與其他食物混放之後容易引入細菌。對於比較貴重的藥材,如人蔘、鹿茸、天麻、黨蔘等,如果要長時間保存,應該放在乾淨的玻璃瓶中(最好再投入一些炒至暗黃的糯米),然後擱置於陰涼通風處。
葉子菜
多葉蔬菜冷藏後比較容易爛,最好不要放在冰箱。白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔等的適宜存放溫度爲0℃左右。
麪包、月餅等焙烤食物
麪包、月餅等焙烤食物之所以柔軟富有彈性,是因爲在烘烤過程中澱粉的直鏈部分被破壞而熟化。隨着放置時間的延長,被破壞的結構會慢慢締合,從而使柔軟的焙烤食物逐漸變硬,這就是“變陳”現象。而“變陳”的速度與溫度有關。
那麼,在使用冰箱的過程中還有哪些注意事項呢?
使用冰箱的注意事項
冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃,在這種環境下,絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷,如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖,如果食用感染了這類細菌的食品,就會引起腸道疾病。而冰箱的冷凍箱裏,溫度一般在零下18℃左右,在這種溫度下,一般細菌都會被抑制或殺死,所以這裏面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍並不等於能完全殺菌,仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。所以,從另一個角度來說,冰箱如果不經常消毒,反而會成爲一些細菌的“溫牀”。
另外,冰箱裏的食品也不要存放過多,這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。
使用冰箱儲存食物的方法一定要正確,這樣才能保證家人的健康哦。
不是所有食物都適合放置冰箱
車釐子放冰箱如何保鮮
芒果能放冰箱保鮮嗎
新鮮蔬菜能不能放冰箱
芒果能放冰箱保鮮保存嗎
香蕉能放冰箱保鮮嗎
食物保存:熱帶水果能放冰箱嗎
冰箱不是萬能的 這幾種食物不能存放
食物放冰箱裏能一直保鮮嗎 食物放冰箱裏能不能一直保鮮
新鮮毛豆能放冰箱保存
冰箱儲存食物可保鮮 最不該放冰箱的13種食物
茄子能放冰箱保鮮嗎
陳喬恩參加《拜託了冰箱6》,冰箱裏放滿各種動物內臟的食物
哪幾種食物絕不能放冰箱
蔬菜放冰箱如何保鮮 蔬菜放冰箱需要洗嗎
魚保鮮可以放進冰箱冷凍嗎
保鮮膜能放冰箱冷凍嗎
香蕉能放保鮮冰箱嗎
車釐子能放冰箱裏保鮮嗎
土豆能放冰箱保鮮裏面保存嗎
保鮮盒放冰箱要不要開孔
冰箱食物保鮮時間一覽表
不用放冰箱的食物
初乳放在冰箱保鮮能放多久
香蕉可不可以放冰箱保鮮
茄子能放冰箱嗎怎樣保鮮
初乳放冰箱保鮮能放多久
母乳放冰箱保鮮能保存多久
10種?食物別放進冰箱
食物放冰箱裏如何保存?食物保鮮的辦法有哪些
十種食物別放進冰箱
冰箱的食物如何放置
油桃能放冰箱保鮮嗎