鳳梨根部發黴可以吃麼
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1、不可以吃。
鳳梨根部發黴的黴菌以展青黴爲主,與腐乳發黴不同,這種黴菌具有食用毒性,而且還有很強的擴散性,一般除了肉眼可見的發黴部分,在食物未發黴的部分也會存在黴菌毒素,還十分耐高溫,即使將鳳梨切掉髮黴部分,煮熟食用,也無法殺滅黴菌,繼續食用仍然存在健康危害,因此當鳳梨發黴後,要儘快扔掉,千萬不能吃,以免造成不利後果。
鳳梨底部爲什麼易發黴
2、因爲鳳梨平時是將底部朝下放置的,如果放置的環境較爲潮溼,底部就是最潮溼的部分,極易滋生黴菌,另外鳳梨的存放時間久了,內部果肉的水分會集聚到底部,導致鳳梨底部水分較多,形成較爲潮溼的環境,而黴菌喜歡潮溼有營養的環境,因此鳳梨底部比上面果肉部分更容易發黴。
鳳梨根部有一些黑能不能吃
3、不能吃。
鳳梨的根部是綠色莖葉蒂的切面,正常情況下是米白色或帶有些綠黃色的,如果出現發黑的現象,則說明鳳梨底部受到細菌或黴菌等微生物的入侵,導致其腐壞變質,這樣的鳳梨帶有細菌或黴菌毒素,繼續食用對健康有害,可引起腹瀉、腹痛、嘔吐等不適,要儘快扔掉,以免誤食或感染其他食物也發黴變質。
怎麼判斷鳳梨壞了
4、通過聞氣味、看外觀顏色、看果肉、按壓軟硬度等檢測方法來判斷鳳梨是不是壞掉,如:
1、聞鳳梨氣味,如帶有甘甜的鳳梨香味則是好的,而帶有發酵酒味、腐敗味、黴味等異味則是壞的。
2、鳳梨外表正常顏色爲黃色或綠色,如發黑則是壞的。
3、鳳梨切開後,看切好的果肉顏色,如呈黃色,果肉厚而果芯細小的菠蘿爲優質品,而壞的鳳梨果肉顏色發暗,流水,發黑等現象。
4、按壓鳳梨感覺質地稍硬,如發軟下陷則是腐爛壞了的現象。
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