吃毛豆中毒的症狀

吃毛豆中毒的症狀。毛豆是我們常見的一種食物，毛豆雖好，但是我們的食用方法不當是會引起食物中毒的，吃毛豆中毒可不是小事。下面一起來看看吃毛豆中毒的症狀及相關內容。

吃毛豆中毒的症狀1

中毒後出現類似有機磷農藥中毒的表現，主要有頭暈、頭痛、乏力、四肢麻木、肌肉震顫、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡、尿頻等。嚴重者出現流涎、出汗、瞳孔 縮小、抽搐、神志恍惚或昏迷。少數中毒者有：發熱、尿頻等表現。妊娠婦女可發生子宮收縮 造成流產或早產。

吃毛豆中毒後自救辦法

1、清除毒物參見其他植物性食物中毒，給予催吐、洗胃、導瀉。

2、儘早應用解毒劑阿托品0.5 -1_0毫克，肌內注射，頭痛厭食、噁心、嘔吐、腹痛等，鞏膜輕度 黃染+尿色如濃紅茶或甚至如醬油。一般病例 症狀持續2 -6小時1次。

3、對症治療靜脈輸液，以促進毒素的排泄。如持續啞 吐而有腹痛者，可給予山莨菪鹼10毫克或普養 本辛15-30毫克，口服。頻繁抽搐者，給予安 定5-10毫克，口服，或水合氯醛10毫克，口 服，或丙戊酸鈉0.2克，每日3次，口服。

吃毛豆的注意事項

1、首先一個就是對於毛豆來說，大部分的朋友都是可以吃的，但是一些疾病的患者也要注意，你像是尿毒症患者，以及腎臟功能出現問題的朋友，或者是對黃豆有過敏體質的，都要注意不能多吃。

2、再有就是我們在製作毛豆的時候，需要注意的也有很多，最重要的是要將毛豆煮熟或炒熟後再吃，否則毛豆裏面所含的不利健康的抗胰蛋白酶，和凝血酶會引起中毒，對健康的影響是非常大的。

3、還有就是對於那些喜歡吃毛豆的朋友，必須要特別的注意，即便是你在喜歡吃，也要把握一個度，因爲毛豆吃的太多，可能就會引起腹脹等問題，消化不良的患者可以每天控制在一把的量。

哪些食物容易導致中毒

1、海螺的後半部分。海螺是非常美味的食物，很多人都喜歡吃，但你知道嗎，海螺的後半部分是不能吃的，因爲那部分有一種腺體,會分泌一種可以使人發生暈眩的物質，如果食用了，會產生不同程度的中毒症狀，嚴重的需要及時去醫院搶救。

2、沒有煮熟的豆漿。我們都知道豆類食物都不怎麼好消化，這是因爲大豆中含有一些耐熱的有毒的物質，比如胰蛋白酶抑制劑，如果像豆漿沒有煮熟煮透，那麼它裏面的毒素就沒有被完全破壞掉，如果食用了，就會對腸胃造成刺激作用，抑制蛋白酶的活性，嚴重會腹瀉，產生中毒的症狀。

3、沒有煮熟的扁豆。記得小編看向往的生活中黃磊他們炒扁豆沒有熟透，結果食物中毒，肚子痛。這是因爲新鮮的扁豆中有一種皁甙和生物鹼,是有毒的,但是這種毒素在高溫時會溶解，所以要把扁豆煮熟透纔可以完全破壞這種毒素。

4、變質的黃花菜和沒煮透的黃花菜。黃花菜孔就是金針菜，有乾的也有新鮮的，它的功用很多，但是因爲它有一種有毒物質秋水仙鹼，如果是變質了的，請不要食用，新鮮的黃花菜也要煮透煮熟纔可以食用，否則也非常容易引起食物中毒。

毛豆中毒的話，一般可能會出現噁心、腹痛等等症狀。一旦發現，就需要及時的就醫處理，不要掉以輕心。生活中除了毛豆之外，還有一些食物容易引起中毒，所以在吃的時候一定要多加註意。

吃毛豆中毒的症狀2

孕婦吃毛豆中毒的症狀

孕婦吃了沒煮熟的毛豆中毒了，輕者會出現噁心，嘔吐，腹痛，腹瀉等消化道症狀，以及頭痛頭暈現象。嚴重的甚至會昏厥或者死亡。

孕婦吃毛豆中毒了怎麼辦

喝水

孕婦吃毛豆出現了輕度的中毒症狀，應先立即停止食用毛豆，然後要多喝水，這樣及時大量補充水分，能使體內的毒液被稀釋，並加快新陳代謝，從而減輕不適。

就醫檢查

若孕婦吃毛豆中毒症狀比較嚴重，最好是及時就醫檢查，在醫生的指導下對症治療，這樣可快速緩解病情。

爲什麼吃毛豆會中毒

毛豆中含有一種血球凝集素，這是一種有毒的蛋白質，人體攝入後容易導致血液的'紅血球凝集。食用沒煮熟的毛豆，這種物質就會導致血球凝集素入侵人體，容易導致人出現頭暈，噁心，嘔吐等中毒症狀，食用量過大的話甚至有可能造成生命危險。

另外，毛豆中還含有抗胰蛋白酶，這種物質會抑制蛋白酶活性，引起胰腺腫大。

所以，孕婦吃毛豆時，一定要充分加熱，煮熟煮透，這樣才能破壞其毒素。

吃毛豆中毒的症狀3

益氣解毒吃毛豆效果好

1、毛豆中的脂肪含量高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸爲主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。

2、毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平。

3、毛豆中含有豐富的食物纖維，可以改善便祕，降低血壓和膽固醇。

4、毛豆中的鉀含量很高，夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，因而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。

5、毛豆中的鐵易於吸收，可以作爲兒童補充鐵的食物之一。 毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱爲天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆。

6、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。

7、毛豆具養顏潤膚、有效改善食慾不振與全身倦怠的功效。毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著；對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。

8、新鮮的毛豆，在醫療上，也有許多用途，與成熟後的黃豆，不相上下。毛豆冶消瘦∶據營養學家報導，毛豆是黃豆的嫩身豆，其中所含的卵磷脂成分很豐富，在科學家的實驗中，曾以飼養小白鼠，結果得到體重增加，發育良好的成績。毛豆所含的卵磷脂也相當優越。

9、毛豆味甘、性平，入脾、大腸經；具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效；主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。

食用毛豆注意事項

一般人羣均可食用，幼兒、尿毒症患者忌食，對黃豆有過敏體質者不宜多食。一定要將毛豆煮熟或炒熟後再吃，否則，其中所含的植物化學物會影響人體健康。