喝豆漿的禁忌你知道嗎
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喝豆漿的禁忌你知道嗎,豆漿是一種老幼皆宜、價廉質優的液態營養品,對身體健康好處非常多。清晨,喝一碗豆漿吃幾個小籠包子,這種傳統的吃法既方便又營養。下面來看看喝豆漿的禁忌你知道嗎。
喝豆漿的禁忌你知道嗎1
一、喝豆漿要注意一些禁忌
1、忌喝未煮熟的豆漿
未煮沸的豆漿對人體是有毒的。喝多了未煮沸的豆漿會導致蛋白質代謝障礙,並對胃腸道產生刺激,引起中毒症狀。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100攝氏度的高溫下煮沸。
2、忌衝紅糖
豆漿中加紅糖喝起來味甜香,但紅糖裏的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後,可產生變性沉澱物,大大破壞了營養成分。
3、忌空腹喝豆漿
豆漿裏的蛋白質大都會在人體內轉化爲熱量而被消耗掉,不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麪包、糕點、饅頭等澱粉類食品,可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下,與胃液較充分地發生酶解,使營養物質被充分吸收。
4、一次喝太多豆漿
豆漿喝多了容易引起蛋白質消化不良,出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
核心提示:豆漿大家都知道是養顏美容又健康的飲品,豆漿的.功效和好處更是多又多,可是豆漿雖好也不是說喝就喝的,還得看看你適不適合喝,喝豆漿還有不少的禁忌呢。
二、哪幾種人就不適宜喝豆漿
1、腸胃不好的人。
豆漿性偏寒,容易消化不良的人要少喝。豆漿在酶的作用下會產氣,腸胃不好的人喝多了會出現腹脹、腹瀉的情況。
2、痛風的人。
豆漿是大豆製成的,大豆中富含嘌呤。豆漿喝多了會加劇痛風情況。
3、缺鋅的人。
豆類中含有抑制劑、皁角素和外源凝集素等這些對人體不利的物質。如果一定喝豆漿,那平時要注意從其他食物中攝取微量元素鋅。
4、正在服用抗生素的人羣。
豆漿會與紅黴素等抗生素髮生化學反應,所以兩者不能一起進食,建議隔一個小時以上進食。
5、做完手術的人。
剛做完手術或者患其他病的病人腸胃一般不太好,豆漿還是少喝爲宜。
喝豆漿的禁忌你知道嗎2
黑豆漿和黃豆漿哪個好
黑豆漿比黃豆漿的營養更全面一些,研究顯示:黑豆具有高蛋白,低熱量的特性,其蛋白質含量高達36%-40%,相當於肉類含量的2倍,雞蛋的3倍,牛奶的12倍;富含18種氨基酸,特別是人體必須的8種酸含量,比美國FDA規定的高蛋白質標準還高。黑豆還含有19種油脂,不飽和脂肪酸含量達80%,吸收率高達95%以上,除能滿足人體對脂肪的需求外,還有降低血液中膽固醇的作用。因爲黑豆基本不含膽固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人體吸收利用,卻有抑制人體吸收膽固醇,降低膽固醇在血液中含量的作用。
中醫歷來認爲,黑豆爲腎之谷,入腎。具有健脾利水,消腫下氣;滋腎陰,潤肺燥,制風熱而活血解毒;止盜汗,烏髮黑髮以及延年益壽的功能。現代藥理研究證實,黑豆除含有豐富的蛋白質、卵磷脂,脂肪及維生素外,尚含黑色素及煙酸。正因爲如此,黑豆一直被人們視爲藥食兩用的佳品。研究提示,黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆中蛋白質含量高達360%-40%,相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18種氨基酸,特別是人體必需的8種氨基酸;黑豆還含有19種油酸,其不飽和脂肪酸含量達80%,吸收率高達95%以上,除能滿足人體對脂肪的需要外,還有降低血中膽固醇的作用。
黑豆漿和黃豆漿的區別
黑豆營養價值
黑豆味甘性平,是一種清涼性滋養強壯藥。具有祛風除溼、調中下氣、活血、解毒、利尿、明目等功能。臨牀實驗證明,黑豆具有補腎陰之長。用黑豆治療腎 虛陰虧、腎氣不足等病症。黑大豆是一切體虛、體寒、水腫、腳氣、黃疸,貧血和各種關節炎、風溼、腰、腿痛及糖尿病、心臟病等的保健食品,以上等病者可將黑大豆放入暖瓶中,喝水,吃豆或放入飯中,配合黑米可特效生血、祛風溼。
黃豆營養價值
黃豆,與青豆、黑豆統稱大豆。它既可供食用,又可以炸油。由於它的營養價值很高,被稱爲“豆中之王”,“田中之肉”、“綠色的牛乳”等,是數百種天然食物中最受營養學家推崇的食物。黃豆是含蛋白質最豐富的植物性食物,它的蛋白質的質量和蛋、奶食物中蛋白質相似,而它的蛋白質含量超過肉類、蛋類,約相當於牛肉的兩倍,雞蛋的兩倍半。
因此,科學家把黃豆稱爲蛋白質的倉庫。黃豆中的脂肪含量達18%,以不飽和脂肪酸居多,質量好,溶點低極易消化吸收,還含有豐富的必需脂肪酸和亞麻油酸,是人體維持健康不可缺少的。黃豆中含有鈣、磷、鐵、銅、鋅、碘、以及核黃素、尼克酸、維生素E,黃豆芽中維生素C豐富,因此又是礦物質、微量元素、維生 素的良好來源。
喝豆漿的注意事項
1、無論是黃豆漿還是黑豆漿,都有假沸的現象,因此一定要煮熟才能喝,且不能空腹喝豆漿。
2、急性胃炎或慢性淺表性胃炎的人不宜食用豆製品,以免刺激過多胃酸分泌,從而加重病情,或引發胃腸脹氣。
3、慢性腎功能不全的人也不宜食用豆漿和豆製品,以免豆類的代謝產物加重腎臟的負擔。
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