鵝湯怎麼燉好喝
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鵝湯怎麼燉好喝,相信大家說起鵝都知道是我們常吃的肉類,而鵝湯性質平和,其中的營養成分是很充足的,鵝湯和雞湯的營養不相上下用,那麼你知道鵝湯怎麼燉好喝嗎。
鵝湯怎麼燉好喝1
鵝肉湯 :鵝肉湯是一道烹飪簡單,又能滋陰、調理糖尿病、補虛養身、健脾開胃的菜餚。
所需材料:
1、主料:鵝肉(250克) 豬肉(瘦)(250克)
2、輔料:山藥(30克) 北沙蔘(15克) 玉竹(15克)
3、調料:鹽(3克) 味精(1克) 料酒(5克) 胡椒粉(1克) 大蔥(10克) 姜(5克) 雞油(10克)
鵝肉湯的`做法:
1、先將鵝肉洗淨,放沸水鍋中焯透,撈出切絲。
2、將豬肉洗淨,放沸水鍋中焯一會,撈出切絲。
3、將山藥、北沙蔘、玉竹分別去雜洗淨,裝入紗布袋中扎口。
4、鍋中注入雞湯適量,放入鵝肉絲、豬肉絲、藥袋、精鹽、黃酒、胡椒粉、蔥段、薑片,共煮至肉熟爛,揀去蔥姜、淋上雞油,以味精調味即成。
營養價值
1、鵝肉含蛋白質,脂肪,維生素A、B族維生素,煙酸,糖。鵝肉蛋白質的含量很高,富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素,並且脂肪含量很低。鵝肉營養豐富,脂肪含量底,不飽和脂肪酸含量高,對人體健康十分有利、
2、鵝肉味甘平,有補陰益氣、暖胃開津、祛風溼防衰老之效,是中醫食療的上品。同時鵝肉作爲綠色食品於2002年被聯合國糧農組織列爲21世紀重點發展的綠色食品之一。
食譜相剋
鵝肉:鵝肉不可與柿子、鴨梨同食;與雞蛋同食損傷脾胃。
鵝湯怎麼燉好喝2
鵝肉怎麼燉美味
大冬季的,吃上一口肉質地綿軟的燉鵝肉真心實意贊,和馬鈴薯或是籮卜一起燉美味可口又滋補養生。
燉鵝肉和燉雞肉的做法實際上類似,最先將鴨肉削皮,隨後放進開水中焯一焯,以後放進水裏燉熟就可以。不必少看這好多個流程,說起來簡易,做起來卻也是另一回事了。
作出美味可口的燉鵝肉,鴨肉務必是新鮮的,那樣鴨肉的味兒才更濃厚,燒煮的時間也很注重,燉就了肉就變年紀大了。下邊貼出美味可口燉鵝肉的做法,轉入身旁喜歡鴨肉的盆友吧。
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原材料:馬鈴薯、紅蘿蔔、鴨肉、米酒、蔥、姜、蒜、麻椒。
作法:
1、鴨肉削皮切一小塊,放進開水中去掉白沫子,還記得要添加料梨渦。
2、鍋中加點油,倒進鴨肉,以後放進準備好的蔥、姜及其麻椒,煸炒一下。
3、煸炒一會兒添加適量冷水,燉半小時以後添加紅蘿蔔,以後添加馬鈴薯。
4、當食物都爛熟後就能起鍋享受美味可口了。
鴨肉的營養成分
鴨肉,並比不上雞脯肉火爆,由於其腥味兒較爲重,相對性於雞脯肉而言肉質地一些韌。鴨肉一般用於煲湯或是油爆是較爲美味的,自然還能用於打邊爐,添加紅蘿蔔或是馬鈴薯,再添加一些調味品,就能
鵝湯怎麼燉好喝3
鵝和山藥燉湯好,具體做法如下:
1、材料:土鵝一隻、鐵棍山藥、枸杞。
2、山藥去皮後,馬上浸泡在水中防止氧化;
3、土鵝洗淨,瀝乾水分,剁成大塊;
4、冷水下鍋,大火煮開,加點料酒,繼續滾煮2分鐘,撇去浮沫;
5、撈出,用溫水沖洗掉鵝塊表面的浮沫和雜質;
6、洗好的鵝塊入砂鍋,一次性添足熱水,大火燒開;
7、撇淨浮沫後,加蔥段和薑片,轉小火慢燉40分鐘左右;
8、加入切成滾刀塊的山藥,繼續小火慢燉;
9、燉至山藥軟爛,用鹽調味,起鍋前五分鐘,撒入洗好的枸杞。
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