鯽魚怎麼燉湯好喝營養
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鯽魚怎麼燉湯好喝營養,鯽魚湯是我們養生食譜中比較常見的一款,不僅美容養顏,蛋白質含量非常高,對於補充人體營養成分效果明顯。而且製作煲湯起來也很方便。下面讓我們來看看鯽魚怎麼燉湯好喝又營養吧。
鯽魚怎麼燉湯好喝營養1
鯽魚湯食材準備
主料:鯽魚2條
輔料:白蘿蔔1個,香菇5個,豆腐1塊。
調料:生薑3片,蔥2小段,鹽1/4茶匙,油2大匙,涼水2000毫升
製作步驟
1、鯽魚去鱗,去內臟洗淨,用料酒醃製20分鐘;白蘿蔔切厚片,豆腐切成大塊;
2、鍋內倒少許玉米油,下鯽魚煎成金黃色待用;
3、另取鍋開火,倒入清水,放蔥段、薑片大火燒開,水開後下入煎好鯽魚;
4、再次開鍋後,轉小火燉煮30分鐘,這時湯轉變成奶白色;
5、加白蘿蔔、豆腐塊一起煮,半開蓋燉20分鐘;
6、出鍋前加少許鹽、味精、胡椒粉調味。
注意事項
1、一定要最後放鹽。
2、鯽魚的土腥味比較重,所以一定要去除魚腹內的黑膜;
3、煮鯽魚湯時一定要加熱水,這樣燒出來的鯽魚湯才能是奶白色的。
在上面的文章裏面我們介紹了一種常見的魚,那就是鯽魚了,我們知道鯽魚不但好吃而且還含有豐富的營養。
鯽魚怎麼燉湯好喝營養2
紅豆鯽魚湯
原料:紅豆150克、鯽魚300克、姜一塊、料酒15克、鹽5克
紅豆鯽魚湯的做法
1、準備原料:紅豆150克、鯽魚300克、姜一塊、料酒15克、鹽5克。紅豆沖洗乾淨備加入湯煲,倒入1500克水,浸泡30分鐘。把浸泡好的紅豆,連同泡紅豆的水一起煮沸,轉文火煲30分鐘,直到紅豆酥爛。
2、燒熱鍋子,加入40克油和一塊姜爆香,放入鯽魚,改中火,一面煎2分鐘,同時輕輕晃動鍋子,這樣魚皮不會粘連到鍋子上。鯽魚翻另一面,用同樣的方法,中火煎2分鐘。這樣處理過的鯽魚,煲湯沒有腥味,而且湯汁的'味道會更鮮美。
3、把煎好後的鯽魚,放入紅豆湯中,再次煮到沸騰後,加入1小勺黃酒。
4、轉文火煲15分鐘,最後加入鹽調味就可以了。
紅豆鯽魚湯的功效:美白祛痘。
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