經常吃田螺好不好
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經常吃田螺好不好,田螺是一種非常好吃的海鮮食物,非常開胃可口,營養價值也有跟高,尤其是蛋白質,但是對於田螺很多人也還是不瞭解,以下了解經常吃田螺好不好。
經常吃田螺好不好1
如果經常吃田螺,一定要做好清洗,要把田螺洗乾淨,而且一定要做熟,如果田螺不做熟的話,就有可能會導致寄生蟲病,田螺裏面很容易含有寄生蟲,這種情況一定要注意。田螺可以經常吃嗎
最好不要經常吃,必竟田螺生長在淤泥,有很多寄生蟲和蟲卵,還有農藥和化肥沉積物以及一些環境因素造成的污染,寄生蟲之類的雖然能在炒制的過程在會被殺死,但蟲體內能難免會有一些毒素殘留,少吃爲炒。
經常吃田螺好嗎
老話說的好,美味不可多食,建議不要吃太多! 田螺一般長在水塘裏,如果水質不好的話,容百易受污染,特別是吃的時候如果螺內的大便沒排乾淨,有很多寄生蟲,比如釘螺就是血吸蟲的寄主。度因此吃的時候最好買河螺或者田螺,水塘裏的螺少吃,買回來後用一個桶放清水把螺養幾天,每天換一次水,讓螺把大便排淨回,煮螺的時候要把螺煮透煮熟,殺死寄生蟲。
吃田螺有什麼好處
1、吃田螺能夠提高視力,田螺中富含維生素A,這種維生素具有增強視力,能夠預防夜盲症的產生。
2、田螺肉與普通肉類不同,其肉質中所含蛋白量較多,幾乎不含脂肪,一些血脂較高的朋友也可以食用。
3、田螺還具有利尿的功效,一些患有膀胱疾病導致排尿有障礙的朋友適量食用,能夠減輕排尿不通暢。
吃田螺有什麼注意
1、烹製前要高溫煮沸
將洗淨的田螺放入開水中,煮開後撈出備用(煮時可加入蔥、姜、料酒等調味品,用以去除田螺的異味)。在80℃以上的開水中就能殺死寄生在螺肉裏的幼蟲。
2、烹調中要注意熟透
經過前兩步的加工,接下來就可以根據個人喜好的不同口味,烹製出各種口味的田螺佳餚。但是一定注意:必須使田螺烹透、熟透,要至少煎炒20分鐘以上,以防止痢疾和寄生蟲感染。海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒,食用前需去掉頭部。
3、加工前要排淨螺體內雜質
將鮮活田螺放入一容器中,加入清水(水中可滴入少許香油
經常吃田螺好不好2
吃田螺有什麼好處嗎?
田螺是大家普遍喜愛的一種風味小吃,其加工方法很簡單。只要清洗乾淨,放在鍋中,加上水、食鹽和佐料,點火煮熟。然後,用尖銳的東西(如縫衣針、大頭針、牙籤等,過去還用棗樹的尖刺)將田螺肉挑出,即可盡情的享受美味。
大概是上個世紀九十年代,發現經營田螺的攤點,在加工田螺時多了一道工序——將田螺尾部的尖端去掉。很自然認爲是爲了使佐料的味道能深入田螺肉中,味道更加鮮美。至於食用方法,依然是老辦法,用尖銳的東西挑着吃。
直到前年,看CCTV-4《走遍中國(食在八方)》欄目的一期節目,纔開了眼界。欄目組到江南的一處小鎮,小鎮上有一個小吃店加工田螺。當時欄目組的記者要用牙籤挑着吃,但當地的導遊卻說是拿着田螺直接用嘴吸食。並且二人還進行比賽,一人十個,記着用牙籤挑,導遊用嘴吸,結果,導遊勝出。
於是,發現一個祕密,之所以將田螺尾部的尖端去掉,實際上是爲了吸食田螺肉。不信試一下,如果不將尾部的尖端去掉,能吸出來嗎?肯定不能。去掉尾部尖端再吸時,田螺口部氣壓減小,小於大氣壓,田螺肉連同其中的湯汁一起被大氣壓壓入吸食者的嘴中。自此也學會了吸食田螺,確實別有一番風味。不過,加工時,難免漏網之魚,有的沒去掉。
遇到這種情況,不想浪費,就用牙籤挑出來。仔細品味,覺得味道與去掉尾部的沒有太大區別,所以說認爲去掉尾部尖端,是爲了使田螺更入味的觀點是站不住腳的。況且,煮過田螺的人都知道,田螺一受熱,就會將口部的`殼蓋推開,佐料不就進入了嗎,何必再多此一舉。
另外,在吸食田螺時,還發現即使去掉尾部尖端,也只能吸出湯汁,而吸不出田螺肉,用牙籤挑發現肉粘在殼上。這時爲什麼?吃過蛤蜊的朋友應該有經驗,只吃張口的,不吃不張口的,因爲不張口的是死掉的。有時順手將不張口的掰開,發現蛤蜊肉就緊緊緊緊的粘在殼上,與漿糊幹了能與物體粘牢是一樣的道理。從中得到啓發,肉粘在殼上的田螺也是死掉的,不能食用的。所以,還有一個祕密:直接用嘴吸食田螺,可鑑別田螺的好壞。
經常吃田螺好不好3
吃田螺的危害與好處
田螺因生長在池塘中,水質不好容易被污染,田螺內含有較多寄生蟲,容易引起感染,在食用田螺時一定要清洗乾淨並且熟透後纔可以食用,田螺中含有豐富的脂肪,以及多種維生素和微量元素。可以有效提高機體免疫力並且還有利尿消腫的作用,適量食用田螺,對於腎陽虛導致的腰痛陽痿等症狀,有一定治療效果。
吃田螺有什麼好處?吃完田螺能吃牛肉嗎?
田螺爲軟體動物。身體分爲頭部、足、內臟囊3部分,田螺的足肌非常發達。田螺在全國大部地區均有分佈。田螺肉質豐腴細膩,味道鮮美,素有“盤中明珠”的美譽,它的可食部分主要是它的肉質足。田螺含有豐富的營養素,如蛋白質、維生素和人體必需的多種氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、高鈣質、低脂肪的天然動物性保健食品。
而對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。在常見的60多種水生動植物中,田螺的營養價值僅次於蝦。田螺的殼和肉都可以入藥,主治尿赤熱痛、尿閉、痔瘡、黃疸等症。另外,食用田螺肉對治療狐臭有顯著功效。而痔瘡便血、水腫、小便不通、腳氣、消渴、風熱目赤腫痛以及醉酒之人都是可以食用田螺肉的。
田螺也是夏季消暑、下酒的一碟美味。但是,有一點兒需注意,田螺與牛肉不可同食。因爲田螺與牛肉氣味相悖,同時食用對胃腸道的刺激會很大,極易導致腹痛、腹瀉和消化不良,因此田螺與牛肉不宜同吃。在家或飯店吃飯時,一定要禁忌這兩種食物同食!如果同食,出現嚴重症狀者,要立即就醫!
爲防止病菌和寄生蟲感染,在食用田螺時一定要煮透,至少應煮10分鐘以上再食用,此外死田螺不能食用。螺肉也不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素同時食用。
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