山楂罐頭家庭自制法
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山楂罐頭家庭自制法?山楂是生活中很多人都喜歡吃的一種食物,因爲這種食物具有消食的作用,也有人喜歡用山楂來做罐頭,但是山楂罐頭是需要方法的,下面分享山楂罐頭家庭自制法?
山楂罐頭家庭自制法1
準備材料:山楂、水,冰糖
我們將山楂清洗乾淨然後用小刀將山楂從中間水平切開,在擰一下就可以將山楂的核去除
將山楂的核去除以後便可以將山楂放入鍋裏面煮,用大火煮沸以後在用小火慢燉,等火燒開以後便加入一些冰糖,等待山楂碎裂便可以用濾網打撈起來。
在等待山楂煮熟的過程中可以將冰糖放在鍋裏面融化,在山楂煮好以後便可以將山楂放入冰糖中,在將熬好的冰糖和山楂一起放入玻璃瓶子裏面,放入冰箱冷藏,等待一天便可以食用了。
山楂挑選方法
1、我們在購買山楂的時候最重要的是看山楂的外表,一般外表光滑平整,沒有洞的便是沒有蟲的山楂,可以夠買,反之如果有蟲眼,或者是有裂痕的都是不能購買的山楂。
2、一般來說好的山楂都是非常漂亮的亮紅色,我們存放山楂的時間越久,山楂的紅便會變得越暗,所以大家要想買到新鮮的山楂就要買亮紅色的山楂,不要買暗紅色的。
3、挑選山楂的時候大小也是重點,太小的山楂裏面都是核,肉太少,而一般太大的山楂它裏面會出現中空的現在,這種山楂一般都比較酸,所以我們在挑選山楂的時候要挑選大小適中的`,不要選特別大或者特別小的。
4、最後我們在挑選山楂的時候要捏一下山楂,因爲山楂這種東西和普通的水果相反,越是成熟的山楂便會越硬,所以我們在捏一下山楂的時候,要感受一下它的軟硬,太軟了的肯定就是沒有成熟的,而硬了的山楂一般都是成熟的比價好的山楂。
山楂罐頭家庭自制法2
山楂罐頭的做法
做法一
1、將山楂泡在水中清洗乾淨。
2、去核。用刀切掉蒂的那一側,然後用筆帽從帶把的一側串入,核自然就到筆帽裏。
3、鍋中加純淨水、冰糖、白糖和蜂蜜,冰糖和白糖、蜂蜜的比例是2:1:1,冰糖多湯汁粘稠。
4、放入備好的山楂,大火熬五分鐘,然後可蓋鍋蓋燜一會兒。
5、盛碗,酸甜可口的山楂罐頭就做好了!可以放入玻璃瓶裏密封,冰箱冷藏味道更佳!
做法二
1、首先把山楂,洗淨。在用筷子在山楂尾部穿過,再用小勺把裏面的山楂籽一個一個掏出。
2、把冰糖準備好,愛吃甜的多放些,不愛吃甜的少放些。水也適量,放入鍋裏用中火煮開。
3、等水煮開了,再轉小火。糖水稍微粘稠些,就把洗好的山楂也放入鍋裏。
4、山楂稍微煮一下,時間不要太長。否則山楂會煮列口,顏色也不好看,火開大一點煮兩三分鐘就可以了。
5、等山楂和糖水都涼了,找個乾淨的瓶子裝進去,封上口。就可以儲存了。什麼時候想吃就拿出來吃。
做法三
1、山楂用鹽水泡一會兒,切去兩頭,用筷子大頭或鋼筆管去核。
2、鍋中加水和冰糖;因爲山楂很容易煮爛,所以如果有大塊冰糖,最好提前煮化,如果是碎冰糖或砂糖,則同時煮也可。
3、糖化後,放入山楂,水開後轉小火,煮10~15分鐘即可,否則全開花了。
4、將山楂撈出放在乾淨的玻璃瓶中,糖汁用濾網撈一下,將糖水也倒入瓶中。
5、把瓶子移入鍋中,鍋中水量在瓶子一半左右,開火煮沸,邊煮邊蓋上蓋子。
6、取出後倒置於桌面上,稍後,倒過來,會聽到”嗞“地一聲,鐵皮蓋凹進,即代表成功。
山楂罐頭是將山楂做成罐頭,山楂罐頭又名紅果罐頭,有很高的營養和醫療價值。
自制山楂罐頭能放多久
1、熬煮好的山楂趁熱裝在瓶子裏,蒸制時瓶蓋直接搭在瓶口處但不要擰緊瓶蓋,蒸煮好後趁熱立即擰緊瓶蓋,以免冷空氣進入瓶內。
2、按照所說的方法進行密封,放置在陰涼乾燥處,山楂罐頭可以保存一年時間左右,並且不添加任何防腐劑。
3、但是一般自己製作的罐頭不建議保存太久。還是儘快吃掉最好。
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