胡蘿蔔怎樣炒既簡單又好吃
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胡蘿蔔怎樣炒既簡單又好吃,胡蘿蔔富含維生素,並且胡蘿蔔的家常菜做法十分簡單,它能單獨炒菜,也能作爲配料輔助其他食材,本文簡述胡蘿蔔怎樣炒既簡單又好吃的知識。
胡蘿蔔怎樣炒既簡單又好吃1
1、準備兩根胡蘿蔔,將其洗乾淨,將它削皮準備好,現在胡蘿蔔皮比較髒,削皮吃最好。
2、將蔥切成蔥花,可以稍微多一些,蔥花多一些炒出來會比較香。
3、將胡蘿蔔切成片,裝在盤子裏待用。
4、將鍋燒熱,倒入油,這裏油可以適量的多一些,因爲胡蘿蔔素是脂溶性的,多一點油可以將胡蘿蔔素給弄出來一些,油熱之後放入蔥。
5、油熱了之後,放入準備好的胡蘿蔔片,翻炒。
6、大概炒兩分鐘之後放入適量鹽,在炒兩分鐘,胡蘿蔔片可以炒軟一些好吃,還有一點點甜味兒。
胡蘿蔔怎樣炒既簡單又好吃2
一、胡蘿蔔山藥豬骨湯
【材料】
主料:胡蘿蔔、山藥、玉米、豬骨
配料:薑片、鹽
【做法】
1、處理食材:將胡蘿蔔及山藥削皮後切成大塊,玉米剝去外衣後砍成大塊;豬骨砍大塊。
2、豬骨焯水去味:將豬骨塊及2塊薑片放進鍋裏,加入適量的涼水,煮至水開後,再翻滾約2分鐘左右,撈出來洗淨表面浮沫。
3、開始煲湯:將所有食材投進湯鍋裏,加入適量的.清水,多少個人喝就放多少碗水,另再加一碗水作損耗,大火燒開後,轉小火煲大約1~1.5小時,之後加鹽調味即可飲用。
【小貼士】
豬骨可換成排骨或瘦肉來進行;山藥可以是幹淮山或新鮮淮山皆可。
二、胡蘿蔔燜羊肉
【材料】
主料:羊肉、胡蘿蔔
配料:薑片、香蔥結、大蔥段、八角、香葉、桂皮、鹽、冰糖、生抽、老抽、料酒
【做法】
1、處理食材:將羊肉洗淨切塊;胡蘿蔔削皮洗淨切塊。
2、羊肉焯水去味:將羊肉塊+2塊薑片+1個香蔥結放進鍋裏,加入適量的涼水,煮至水開後,再翻滾約3分鐘左右,撈出來洗淨表面浮沫,瀝乾水。
3、開始燜煮:起鍋燒油,將薑片、大蔥段、八角、香葉、桂皮放進鍋裏炒出香味,然後倒進羊肉塊翻炒,放點料酒熗鍋增香,之後加入胡蘿蔔,放生抽、老抽、冰糖調味,翻炒至羊肉上色後,加入適量清水沒過食材,大火燒開後,轉小火燜煮約45分鐘~1小時即可。
4、調味處理:時間到嘗一下味道,用鹽或砂糖來調節味道即可。
【小貼士】
若想更美味些,可加入些許腐竹。若想降低羊肉的燥熱,還可加入馬蹄(即荸薺)或竹蔗同煮。
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