辨別茶葉的好壞簡單方法

辨別茶葉的好壞簡單方法，中國人很多喜歡喝茶，家裏都會備上一些茶葉，自己可以喝，也可以用來待客人，有些人想喝好茶卻不知道怎麼選茶，怕踩坑，下面就教大家辨別茶葉的好壞簡單方法，一起來學習吧。

辨別茶葉的好壞簡單方法1

1、看幹茶

好的茶葉工藝優良，原料優質，而直接的提現則是幹茶勻整、嫩勻厚實，沒有過多的碎末和雜質，且乾燥度較高，色澤自然。

如果有點軟的，最好就不要購買了，然後看茶葉的葉片是否整潔，有沒有很多的茶梗、簧片、雜質，這樣的都不是上等的茶葉。

2、聞香氣

根據不同茶葉的品種香進行判斷，如綠茶就是清新鮮香，紅茶濃烈純正，花茶芳香撲鼻，烏龍茶馥郁清幽爲好。

茶葉沖泡後將被杯子送到鼻端，聞茶香，如果有蓋子的就聞蓋香和麪香，首先要熱聞時沒有令人不悅的氣味，外加香氣濃郁純正，冷卻後掛壁持久的好，如果熱聞的時候有酸、澀、焦等異味，香氣複雜不持久的不太好。

3、觀湯色

好茶的湯色一定的是透亮的。茶葉沖泡後，不同的茶葉會呈現出不同的茶湯顏色。

但是一般來說，凡是好的茶葉，湯色都是明亮、有光澤的。

而且如果沖泡手法正確，從整個品飲過程中觀察茶湯的的變化也可以看出茶葉的級別。全程湯色穩定，漸漸變淡的爲上，幾衝之後就突然變淡，非常不耐泡的爲下。

4、品茶湯

茶湯的滋味豐富多彩，有一點共通的是茶葉與水的融合度越高越好。茶湯的滋味是茶葉的甜、苦、澀、酸、辣、腥、鮮等多種物質綜合反映的結果，如果他們的數量比例適合，就會變得可口回味無窮。

茶湯的味道以微苦中帶甘爲上，好茶喝起來甘醇濃稠，有活性；舍面發澀，嘴裏有黏膩感的就是有問題的茶葉。

5、看葉底

葉底是茶湯泡開後的狀態。茶葉在沖泡後，吸水浸潤而舒展開來，取舒展開的葉片放置於清水中，觀察葉片的柔韌性，是否質地柔軟。

一眼望去整個葉底顏色統一，如果葉片上有嚴重灼傷的紅斑、蕉葉，就是製作工藝不太好。其次具有鮮活、嫩勻、柔韌等特徵。

總而言之

好茶湯色要透亮，不管茶湯是紅、綠、黑、白、黃，關鍵要“透亮”。其次茶葉的要勻整、乾燥，無碎未，且色澤自然，無雜味異味等。

沖泡後，茶香馥郁，清新自然，純粹。

最後葉底要勻整、齊活。

辨別茶葉的好壞簡單方法2

色澤：健康自然

茶葉色澤與原料嫩度、加工技術有密切關係，無論何種茶類，好茶均要求色澤一致，油潤鮮活有明亮感，如果色澤不一，暗而無光，說明做工差，品質劣。

外形：緊結重實的爲好

各類茶具有的一定外形規格。長條形茶，看鬆緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重；圓形茶看顆粒的鬆緊、勻正、輕重、空實；扁形茶看平整光滑程度和是否符合規格。

淨度：潔淨無雜質

茶葉的淨度也重要，仔細查看否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽，以及竹屑、木片、石灰、泥沙等。好茶是沒有夾雜物的。

勻整度：均勻無落差

如果茶葉大小長短相差很大，說明茶葉原料不優，也有可能是多種茶葉參雜、亂拼配的，這樣的茶葉喝起來味道肯定不會好到哪裏去。

⑤ 湯色：透亮

好茶的茶湯是幾乎看不到雜質的，通透明亮，有光感。質量不好的'茶泡出來的湯水較爲渾濁，暗淡無光。

⑥ 香氣：面帶飄香，底帶韻

每種茶都有特定的香氣，無論哪種茶都不能有異味。幹香明顯、純淨的爲好茶。沖泡之後好茶的香氣會附着在碗蓋或者壺蓋上。葉底香氣明顯，有品種獨特的氣韻。

⑦ 滋味：特徵明顯，經久耐泡

不同的茶類，滋味也不一樣，綠茶鮮爽、烏龍茶香醇甘爽、紅茶滋味濃厚。

茶葉的滋味由苦、澀、甜、鮮、酸等多種成分構成，成分比例得當，滋味就鮮醇可口，這不僅與茶葉原料本身品質有光，而且與持製茶工藝高低密切相關，工藝好就可以調控滋味的細微差別，並且可以提高茶葉的耐泡程度。

⑧ 葉底：油亮肥厚，富有彈性

經過多次沖泡之後的茶葉就跟美女卸妝後一樣，能讓人看到本質的好壞。好茶葉的葉底是軟亮勻齊的，顏色鮮活，用手指輕輕按壓會表現出彈性。

辨別茶葉的好壞簡單方法3

1、茶葉的外形

① 拿一些放在手上仔細查看茶葉是否回軟，軟了則茶葉受潮，很容易變質。

② 看茶葉的純淨度，主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和製作過程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物的多少。淨度好的茶，不含任何夾雜物。

2、茶葉的香氣

每種茶都有特定的香氣，幹香和溼香也有不同，需根據具體情況來定，青氣、煙焦味和熟悶味均不可取。

好的茶葉一般會有很明顯的茶香，清香，濃香等。但是壞的茶葉則有一股的黴味，陳舊的味道，這種茶葉就別買。

3、茶湯

品質好的茶葉泡出來的茶湯是黃綠或淺綠清澈、明亮透亮爲上乘，深黃、橙紅、渾濁則差。

而且好的茶湯，一經泡開，就能聞到一股濃郁的花香、果香、甚至還有檀香，相反，若是不能聞到這些香味，反而會聞到一些煙味，黴味，那麼就是製作過程中有問題或是包裝不得當。

4、茶湯的味道

品質好的茶葉泡出來的茶湯是非常甘鮮醇厚，而且口中甘味經久不去。若有苦澀、渾濁或者其他雜味則爲不好的茶葉了。

5、葉底

葉底，是茶葉品評的一種常用術語，亦稱茶渣，即指幹茶經開水沖泡後所展開的葉片。審評葉底主要是看它色澤及老嫩程度。

芽尖及組織細密而柔軟的葉片愈多，表示茶葉嫩度愈高。葉質粗糙而硬薄則表示茶葉粗老及生長情況不良。色澤明亮而調和且質地一致，表示製茶技術處理良好。

① 看葉底的嫩度是否柔軟，看芽頭數量有多少、芽頭是否肥壯。

② 葉底的色澤嫩綠勻亮透亮爲上乘，色暗花雜則差。