葡萄的儲藏溫度是多少

葡萄的儲藏溫度是多少，葡萄是很多人喜歡吃的水果之一，新鮮的葡萄口感纔是最好的，但是葡萄是非常脆弱的，所以想要保存葡萄保存溫度也比較講究，那麼葡萄的儲藏溫度是多少呢？

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葡萄的冷凍貯藏溫度爲-1℃-0℃，貯藏溫度要求穩定，波動幅度不超過±1℃。此外葡萄冷庫還要控制其儲藏溼度，設置爲90％-95％。在這樣的環境下，一般可以存放4-5個月。爲了讓葡萄在冷庫保鮮效果達到更好的效果，建議做好葡萄入庫前的採收工作和貯藏期間的管理工作。

1、葡萄入庫前的準備事項

葡萄在採收時，因選在晴天露水幹了之後，避免在高溫，陰雨天採摘，這樣就能減少對葡萄的傷害。在採摘過程中，輕拿輕放，剔除黴爛果粒，清除雜草。建議分批採摘，葡萄品種不同，成熟度也不同。

葡萄預冷時，建議採用風機預冷，真空預冷，預冷時間爲12-18小時，充分把採摘的葡萄因陽光輻射所攜帶的.田間熱冷卻下來。

貯藏包裝時，多數情況下采用紙箱，塑料泡沫網，苯板箱單層包裝，這樣能減少對葡萄的擠壓，而且紙箱兩端預留通氣孔。

2、葡萄貯藏期間注意事項：

入庫前要對冷庫進行一個全面的消菌殺毒，檢查冷庫的設備，確保冷庫能夠正常的運行。將冷庫溫度調到適宜存儲的溫度區間。

定期檢查冷庫的運行狀態以及葡萄的存放狀態，將壞果，病果及時剔除。

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一、葡萄多少度會凍壞

最佳貯藏溫度0～-1.5℃，溫度應保持穩定。相對溼度保持在90%～95%之間。冷庫內溫度、溼度要儘可能均勻分佈。

葡萄採後，立即用100μg/g萘乙酸溶液浸果15秒鐘，然後裝入0.07mm厚的聚乙烯薄膜袋中，袋中可放入幾片保鮮劑（二氧化硫發生劑），即可進入冷庫貯藏。筐（箱）貯冷藏時，裝葡萄的筐或箱應交叉疊高，並留有通風道。

葡萄很多人在購買的時候都會買多的水果，但是保存不當的話會很容易壞掉，所以大多數的人都會選擇把葡萄放到冰箱裏冷凍起來，那麼對於葡萄來說適合冷藏保存，在溫度零下1度到0度這個條件下冷藏是最好的，時間大概是3-5天，切記不可以放太長的時間，不然很容易變質的!

有些人會說那把葡萄放到冷凍不就可以放更久咯!其實葡萄是不適合冷凍的，溫度太低的話會是導致凍壞，果肉分離，口感就會被影響到!冷藏執勤啊還需要把壞果挑選出來哦!

二、正確的保存方法是什麼

很多人都會覺得葡萄不易保存，確實保存不當的話會使葡萄快速的壞掉，今天小編就跟大家分享葡萄正確的保存方法

1、葡萄買多了，家裏又沒有冰箱或者冰箱放不下了的情況下，可以把葡萄直接放到陰涼的地方保存，不需要清洗，大概可以放3-5天

2、如果沒吃完的葡萄，可以用盤子裝起來，再用保鮮膜密封起來，放到陰涼的地方保存

3、把葡萄放到冰箱裏冷藏，切記是冷藏，不是冷凍哦!冷藏的葡萄也不需要清洗的，溫度保持在0攝氏度左右就可以了，大概可以保存一個星期，不過還是需要儘快的吃掉

4、用果蔬保鮮劑來保鮮，這樣保存的時間就會比較長點，大概可以保存一個月左右，但是拿出來食用的話一定要記得清洗乾淨

買回來的葡萄最好的辦法就是吃多少洗多少，這樣就可以把吃不完的葡萄直接保存起來，葡萄在保存的時候切記不要清洗，因爲清洗過的葡萄會很容易滋生各種細菌的，而在放置葡萄的時候最好是平攤着放，不要疊放在一起，纔不會使葡萄容易被壓壞。

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葡萄怎麼保存

1、葡萄要吃的時候才洗，先洗了之後容易壞掉。平常買回來之後，用紙包好（可以吸收一些滲出汁液，延長保存期限)，放在冰箱。

2、買的時候就要注意了，儘量不要有壞的啊，然後去除壞粒和雜物，洗淨瀝乾，最好抽真空，放冰箱恆溫室。

3、按貯藏葡萄量的0、3%稱取亞硫酸氫鈉，按0、6%稱取無水硅酸，充分混合後，分裝成若干小紙袋，在葡萄上墊一層紙，再把藥袋撒擺在紙上，然後再用包裝紙把藥袋封閉在筐內置貯藏庫中，庫溫以0～10攝氏度，相對溼度85%～95%爲好。

在貯藏期間要定期檢查貯藏質量、藥效及藥害情況。用這種方法貯藏，如果方法得當，條件適宜，龍眼葡萄可貯藏7個月，少量的可達到8個月；玫瑰香、紅雞心葡萄可貯藏6個月，牛奶葡萄也可貯藏2個月左右。

4、短期儲存，可用用保鮮膜包起來放進冰箱，隨吃隨取。杜絕大量空氣減緩氧化的速度。

5、把葡萄釀製成葡萄酒。