草莓如何保鮮冷藏

草莓如何保鮮冷藏，草莓是非常好吃的一種水果，每到草莓大量上市的時候，我們都喜歡大量購買食用它，但吃不完的草莓就需要進行保存了。爲大家介紹草莓如何保鮮冷藏。

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1、冷藏保鮮

受灰黴病感染，果實自身呼吸作用旺盛，引起草莓衰老，導致腐爛。水分蒸發引起失水乾縮。其中降低溫應能有效地延長貯藏時間。將待貯草莓帶筐裝入大塑料袋中，紮緊袋口，防止失水，幹縮變色，然後在0-3℃的冷庫中貯藏，切忌溫度忽高忽低，既使在近冰點條件下，無包裝的草莓水分蒸發也很激烈。

因此，用塑料袋小包裝可提高周圍環境的溼度，減少空氣對流，抑制蒸發，減少失重損失。呼吸作用強弱受環境溫度影響很大，近冰點條件下的呼吸強度是室溫條件下的1/6，近冰點貯藏的具體條件是:一0.5±0.2℃，相對溼度85%-90%，草莓貯藏於0.04毫米厚的30釐米×32釐米聚乙烯薄膜袋中，紮緊袋口。

2、氣調保鮮

利用機械設備，人爲地控制氣調冷庫貯藏環境中的氣體，實現水果保鮮。氣調保鮮冷庫要求精確調控不同水果所需的氣體組分濃度及嚴格控制溫度和溼度。溫度可與冷藏庫貯藏溫度相同，或稍高於冷藏的溫度，以防止低溫傷害。氣調與低溫相結合，保鮮效果（色澤、硬度等）比普通冷藏好，保鮮期明顯延長。

3、植酸浸果

用0.1%植酸+0.5%山梨酸浸果處理，室溫下可保鮮1周。

4、二氧化硫處理

把草莓放入塑料盤中，分別放入1—2袋二氧化硫慢性釋放劑(注意應與果實保持一定距離)，用封條將塑料盒密封。

草莓如何保鮮冷藏2

草莓保鮮及儲存方法

1、挑選無損傷草莓

平時購買草莓時一定要挑選新鮮無尋常的草莓，因爲那些經過電波出現尋香的草莓細胞壁已經破裂，糖分和水分已經溢出，會產生大量細菌，這樣的草莓既使保存得當，保存時間也不會太長，而且它的新鮮感會我很快消失。

2、保鮮盒保存

新鮮的草莓可以，用密封的保鮮盒進行保存，再把草莓放入保鮮盒以前最好不要用水洗，輕拿輕放，把它擺放在保鮮盒中，然後密封，直接放入到冰箱的冷藏室中，這樣可以保證草莓5到7天不變質，但如果是用清水洗過的草莓，再放入保鮮盒中保存，他最多能保存兩天的時間。

3、冷凍保存草莓

草莓這種水果比較嬌嫩，而且保質期比較短，如果購買了過多的草莓吃不完又捨不得浪費，這是最好的保存方法，就是用清水把草莓清洗乾淨，控掉水分以後，擺放在保鮮盒中，然後放入到冰箱的冷凍室中進行冷凍，這樣可以讓草莓保存很長時間，在進入夏天以後拿出凍好的草莓，可以直接當冰激凌吃。

吃草莓的注意事項

草莓雖然可以放在冰箱中保存，但是平時大家把草莓從冰箱中取出，以後食用時一定要讓它恢復室溫，因爲草莓中含有大量的果糖和葡萄糖，這兩種糖在只有在溫度處於8到12度時才能得到最好的釋放，如果不把它恢復到正常溫度，會感覺草莓的口感變差了很多，一點也不甜。

草莓如何保鮮冷藏3

草莓怎麼存放不容易壞

1、保鮮盒保存

在保存過程中不會變質的原因是因爲它在與空氣中的`有害物質接觸後形成了不良反應。 如果你想保持草莓新鮮而不是變質，最好準備一個密封的保鮮盒，直接放入新鮮的草莓。 將其放入保鮮盒中，然後將其密封並放在陰涼處，使草莓保持新鮮2至3天而不變質。

2、冷藏保存

將草莓放入冰箱冷藏室，保持新鮮，可以延長保質期，不易變質，但在保存前一定要輕輕放入草莓，選擇完整的新鮮草莓， 然後將它們用保鮮膜包裹並將它們與空氣隔離，然後將它們放入冰箱的冰箱中，使新鮮的草莓保持新鮮一週而不會變質。

3、冷凍保存

新鮮草莓放在冰凍的環境中，不易儲存。 很難保留草莓的原始風味。 儲存時，新鮮草莓可直接用保鮮膜包裹，然後放入冰箱。 它存放在冰箱中，當你想吃它時它會被取出。 直接食用，直接食用。 雖然它在儲存前不新鮮，但味道還不錯。

4、通風保存

首先，草莓含有大量的水分，而且它的皮膚非常薄。 它在保存之前不會發生劇烈碰撞。 保持其表面完整，以便將新鮮草莓放在通風的環境中。 它保持新鮮並且不會變質，但這種方法的保質期短至兩天。