黑豆煲什麼湯功效好
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黑豆煲什麼湯功效好,黑豆是我們生活中常見的一種豆類,而且黑豆中含有豐富多彩的特異性成份,特別適合一些貧血或身體虛弱的人吃,那麼,以下分享黑豆煲什麼湯功效好
黑豆煲什麼湯功效好1
1、黑豆加豬尾:黑豆和豬尾搭配到一起對人的常規來說有很多的好處,容易被人體消化和吸收,不管對於老年人還是小孩子都可以使用,並不會產生不良的反應,孕婦吃過之後,對胎兒的發育也有很多的好處。哺乳期的女性吃過之後可以用來增加乳汁的分泌,可以幫助身體儘快恢復。
2、黑豆加烏雞:煲烏雞湯的時候可以適當的添加一些黑豆,能起到比較好的滋補效果,口感也特別好,可以用來增強自身的抵抗能力。
3、黑豆加豬腎:黑豆可以和豬腎一起吃,能起到輔助的補腎效果,同時可以排除體內的毒素,可以讓身體更健康,讓皮膚看起來更加光滑,對於腰痠背痛的人羣來說,通過吃黑豆加豬腎能用來緩解。
黑豆的營養價值特別高,裏面含有豐富的蛋白質,對脾胃健康來說有很多的好處,在炎熱的夏天吃點黑豆,同時還能達到比較好的防止中暑排出體內毒素。
黑豆煲湯要提前泡水嗎
建議提前泡水。
黑豆的質地比較硬,外面的種皮比較緻密,水分很難進入到裏面,如果沒有浸泡就用來煲湯的話,那麼所需要的時間就會比較長,而且還有可能會出現煮不軟的情況。
因此在用黑豆煲湯之前,建議最好是能夠將其放在水裏浸泡一下,從而使黑豆吸水膨脹,這樣不僅能夠縮短黑豆的煮制時間,而且煮出來的黑豆吃起來口感也會更加軟糯一些。
黑豆煲湯要泡多久
冷水一般浸泡2-3個小時。
黑豆煲湯之前的浸泡時間是需要根據水溫來決定的,如果是用冷水浸泡的話,那麼一般需要至少浸泡2-3個小時,如果有條件的'話那麼也可以稍微多泡一會兒,這樣煮出來的黑豆質地也會更加軟糯一下。
如果趕時間的話那麼也可以選擇用溫水來浸泡,這樣可以縮短黑豆的浸泡時間,一般只需要泡半個小時左右就可以了。
黑豆煲湯不泡可以嗎
建議用壓力鍋。
黑豆本身的質地比較硬,如果黑豆在煲湯之前不泡的話,那麼就需要較長的時間才能被煮熟,而且煮出來的黑豆也有可能會出現夾生的情況,所以如果黑豆沒泡的話,那麼建議可以用高壓鍋來煲湯。
這樣在高壓條件下,可以提高水沸騰的溫度,從而可以使食物保持較高的溫度而不沸騰,以此來縮短食物的煮制時間。
黑豆煲什麼湯功效好2
黑豆的的食療功效
1、補腎
在現代社會中,人們每天都要面臨緊張的工作與學習,這個時候就會使用大量的精氣,會損害到腎臟的健康。黑豆可以補腎,益氣,使你快速恢復健康。
2、健胃
黑豆因爲其外觀的顏色,所以,含有了大量的花青素。花青素可以保護視力,促進胃腸道的消化,這對開胃健脾有很多的好處。
3、美容養顏
黑豆裏含有豐富的維生素,這可以幫助女性起到美容養顏的效果。這就是黑豆的功效與作用及食用方法。黑豆中的維生素E和維生素B含量最豐富,這些維生素可以幫助肌膚恢復彈力,使你的精神面貌可以得到改善。
4、降低膽固醇
黑豆含有豐富的亞油酸、卵磷脂、食物纖維等,能有效地抑制血液中的膽固醇,從而預防肥胖與一些慢性病。
5、補充雌激素
對於女性來說,黑豆更是不可或缺的食物。因爲黑豆富有的異黃酮與女性雌激素具有相同的作用,可以克服雌激素不足所引起的各種症狀。雌激素的分泌一旦不足,會情緒不穩定,或者非常怕冷、頭暈目眩,也容易患骨質疏鬆。具有上述症狀的人,不妨多吃黑豆。
6、防止大腦老化
黑豆中約含百分之二的蛋黃素,能健腦益智,防止大腦因老化而遲鈍。日本科學家發現,黑豆中還有一種能提高強化腦細胞功能的物質。黑豆含有豐富的微量元素,每一百克黑豆中,含鈣三百七十毫克,磷五百七十七毫克、鐵十二毫克,其他如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等含量都不低,這些元素能滿足大腦的需求而延緩腦機體衰老。能降低血液粘滯度,保持身體功能完整。
7、預防便祕
黑豆中粗纖維的含量達百分之四,超過黃豆很多,粗纖維素具有良好的通便作用,便祕是中老年人普遍的問題,現代人飲食過於講求精緻,以致粗纖維素攝入過少,加重了腸道負擔,容易產生便祕,會引起痔瘡腸癌的發生。每天吃點黑豆,增加粗纖維素,就可以有效預防便祕發生。
黑豆煲什麼湯功效好3
黑豆的做法
一、紅糖烏豆蛋湯
功效:甜品/點心,益智補腦調理,神經衰弱調理,明目調理,補血調理
主料:雞蛋 100克; 黑豆 100克
1、烏豆(黑豆)洗淨旺火煮沸,移溫火上煮爛熟;
2、雞蛋磕入碗內,打散;
3、鍋內加紅糖稍煮,將蛋液依順時針方向淋入盤中;
4、 約10分鐘後用湯勺拌動即成。
二、五豆湯
功效:清熱解毒調理,防暑調理,健脾開胃調理
主料:赤小豆 10克; 綠豆 10克 ;黑豆 10克 ;白扁豆 10克; 甘草 3克
1、把白扁豆、綠小豆,紅小豆和黑豆用水浸泡十個小時。把中藥生甘草用一個紗布包捆紮起來,然後放在一旁待用。
2、把經過10個小時浸泡的四種豆子清洗一下,和乾草紗布包依次放到一個盛着適量水的陶鍋中,點火加熱湯鍋,用文火煮100分鐘左右。
3、待五豆湯煮熟以後把它盛在一個大盆中,也可以把五豆湯盛出放在幾個小碗中,放涼後擱在冰箱裏,飲用時取出,這樣這道即可解暑又能健身的五豆湯就做好了。
三、黑豆醋冰飲
功效:私家菜,清熱解毒調理,脾調養調理,利尿調理,腳氣調理
主料:黑豆 700克 ;醋 200克; 蜂蜜 30克
輔料:鬱金 100克 ;冰糖 250克
1、將黑豆粒,醋放入榨汁機內。
2、加入蜂蜜,冰糖及涼開水。
3、打勻裝杯即可。
四、黑豆汁
功效:夏季養生食譜,清熱解毒食譜,水腫食譜
主料:黑豆 100克
1、 黑豆洗淨,用冷水浸泡3小時撈出;
2、 黑豆放入榨汁機中,加入開水,攪打15分鐘;
3、 將生黑豆漿倒入鍋中,以中火煮滾後,改用小火煮10分鐘;
4、 熄火,待黑豆汁稍涼一些,倒入杯中;
5、 在黑豆汁中加入白糖,攪拌均勻,即可直接飲用。
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