芒果醬的做法竅門

芒果醬的做法竅門，芒果是許多人都喜愛的一直水果，它的口感特別軟甜。而且芒果的用法非常多，芒果醬就是其中一種。那麼芒果醬怎麼做嗎？下面給大家介紹芒果醬的做法竅門！

芒果醬的做法竅門1

芒果醬如何做

1、自己在家中做芒果醬時，要準備那些自然成熟的芒果，數量大約1千克，另外準備100克冰糖，芒果的果肉按上去比較遠，這時可以用手把它表面的果皮撕掉，再去掉中間的果核，得到的果肉，用乾淨的刀，把它切成小塊。

2、切好以後的芒果果肉放在乾淨的碗中，用打蛋器或者勺子攪碎製成泥狀，然後加入準備好的冰糖調勻以後放在冰箱中冷藏醃製2~3小時。

醃好以後的芒果果肉取出後直接放在不鏽鋼鍋中，加熱煮開，再用小火慢慢煮半小時，等鍋中芒果果肉變成暗黃色的醬狀以後取出，降溫以後就是自制的芒果果醬。

芒果醬的做法竅門

1、很多人自己在家中製作芒果醬以後感覺做好時間不久就出現了變質，這是因爲自己做的'芒果醬沒有添加任何防腐成分。

或者在取食芒果醬時帶入了生水，導致它出現了變質，所以平時人們在做芒果教室最好加入適量的檸檬汁，因爲檸檬汁中含有豐富維生素c，它具有很強的防腐性能，延長芒果醬的保質期。

2、製作芒果醬是最好選擇那些甜味比較重的芒果品種，像臺忙或者貴妃忙就都是製作芒果醬的，最好選擇大青芒的撕落比較重，而且甜味比較淡，它做好以後的芒果醬口感會不理想。

芒果醬在製作時如果不喜歡放入冰糖，還能用蜂蜜來代替冰糖，這樣會讓做好以後的芒果醬口感更好，而且會讓它的營養價值更高。

芒果醬的做法竅門2

1、將芒果洗淨去皮。

2、取大塊果肉，放進料理機榨成汁。

3、將果糊倒入鍋中熬製。

4、將熬製好的芒果醬裝入容器，放進冰箱冷藏即可。

5、總結如下。

自制果醬的做法

（一）、百香果醬

食材：芒果果肉......380g、百香果.......2個、檸檬.......半個、白砂糖......150g

做法

1、芒果去皮果肉切小塊,百香果將果肉和果汁一起舀入小碗.

2、將芒果和百香果放入量杯，打成果泥。

3、將果泥倒入鍋裏，加入白砂糖，用刮刀不斷攪拌熬煮果醬，浮沫要撈掉果醬才更清澈透亮。

4、大火沸騰後轉中小火熬煮，熬煮的時候要不斷攪拌，待果醬變粘稠，攪拌的時候感覺遇到阻力，擠入半個檸檬汁，繼續熬煮一小會兒即可關火。

5、裝果醬的玻璃瓶要消毒瀝乾，無油無水，趁熱裝入熬煮好的果醬，擰緊蓋子倒扣至冷卻，再放入冰箱冷藏。每次用乾淨的勺子取用。

（二）、草莓醬

食材：草莓.......500g、黃 冰糖......500g、檸檬......1/2個

做法

1、草莓用清水沖洗拭乾水分，去蒂後切成4塊，去蒂後瀝乾。

2、將草莓，檸檬汁，黃 冰糖倒入破壁機熱杯中，蓋上蓋子。

3、選擇“攪拌鍵”，暫停之後，再選擇“蒸煮鍵”同時打開小蓋子，散發水汽，“蒸煮鍵”完成後，再選擇“蒸煮鍵”蒸煮多10分鐘即可。