芒果的保存方法與芒果的作用

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芒果的保存方法與芒果的作用，芒果對錯常好吃的一種水果了，這是一種熱帶水果，芒果中含有非常豐富營養價值，所以很多人都喜歡吃。爲大家分享芒果的保存方法與芒果的作用。

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芒果的最佳保存方法

芒果不要放在溫度過高或溫度過低的地方，也不要讓它受到重壓。芒果是熱帶水果，喜旱，最怕低溫，所以最好不要把芒果放在冰箱裏，否則果皮就會變黑了，熟了及時吃掉、不能久藏。因此保存芒果要放在通風的地方，如果熟了就要儘快吃掉，不宜久放。

芒果的作用

1、防癌抗癌

芒果果實含芒果酮酸、異芒果醇酸等三醋酸和多酚類化合物，具有抗癌的藥理作用；芒果汁還能增加胃腸蠕動，使糞便在結腸內停留時間縮短。因此食芒果對防治結腸癌很有裨益。

2、止咳祛痰

芒果中含有一種叫做芒果甙的物質，而芒果甙這種物質有着止咳祛痰的作用，尤其是慢性支氣管炎有着一定的緩解作用，對於咳嗽痰多的人而言可以適當的吃點芒果，能夠緩解咳嗽痰多的症狀。

3、防便祕

芒果中含有豐富的膳食纖維，100克芒果中含有1、3克的膳食纖維，而膳食纖維有助於腸胃蠕動，促進腸道內廢棄物的排出，從而預防便祕。

4、保護視力

芒果含有大量維生素A，同時含有維生素A原——胡蘿蔔素，而維生素a是眼睛、上呼吸道和消化道粘膜組織必需的成分，它能促進潤滑黏液的分泌，所以常食用芒果有益於視力。

5、增強機體抗病能力

芒果營養十分豐富，富含維生素A/E/C、胡蘿蔔素、糖類、纖維素、蛋白質及微量元素鈣、鐵、鉀、磷、硒等，其中維生素c含量高達56、4毫克/100g，被譽爲“熱帶水果之王”，食用芒果能夠補充人體所需營養素，增強機體抗病能力。

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熟芒果怎麼保存時間長

1、冷凍保存

熟芒果如果太多吃不完的話，可以將其外皮削掉，一整個放入冰箱冷凍起來，這種保存方法在黃桃、榴蓮等水果上用的比較多，而且芒果肉冷凍保存會極大的減緩成熟，只是冷凍會破壞水果的細胞壁，解凍直接吃口感沒有鮮吃好吃，不過做成芒果冰沙或芒果冰棒夏天吃非常贊。

2、防腐劑保存

催熟芒果可以放乙烯催熟劑，而熟透的芒果爲了避免熟過頭爛掉，需要將其密封保存，把每個芒果用紙包起來放入紙箱內，放在陰涼避光通風處，在箱子內放幾包防腐劑，可以存放好5-7天。

3、保鮮保存

生硬的芒果不能放冰箱，但熟了之後可以放冰箱，因爲夏季室內高溫反而會加快芒果成熟腐爛的速度，冰箱保鮮室內溫度在18度左右，最適宜水果的存放，像常見的蘋果、獼猴桃、桃子、荔枝、香蕉在夏季其實都可以放入冰箱保鮮，反而能保存的久一點，大約可以放1個星期左右，但要注意單獨存放，以免沾水、串味。

4、制幹保存

芒果乾是大家非常熟悉的乾果零食了，其味道酸甜可口，帶有濃郁的芒果香味，讓人愛不釋手，對於吃不完的熟芒果，可採取凍幹或曬乾的方式，脫去芒果多餘的水分，然後密封乾燥保存，能放6個月以上。

5、做果醬保存

熟芒果太多，可以像草莓、藍莓、橙子一樣做成果醬來保存食用，只需把芒果切塊並放入料理機中打成果泥，再將果泥和冰糖、檸檬汁倒入砂鍋中用小火熬煮，等果醬的狀態變得粘稠、細膩時，就可以將它盛入密封容器中晾涼並放進冰箱冷藏保存，自制的芒果果醬能放1-3個月左右，可以用來塗抹麪包片、搭配酸奶、淋在布丁上食用，非常好吃。

芒果直接切了曬乾可以嗎

不可以。

如果芒果直接削皮切塊曬乾的話，表面果肉很容易出現氧化發黑的現象，這樣曬出來的芒果乾是黑色的無法食用，需將芒果採取以下步驟纔是正確的曬乾方法。

1、取一隻芒果洗淨外皮後，削去外皮。

2、用刀把芒果豎着切成厚度大約0、3-0、5公分的片狀。

3、取一隻小鍋，將100克的清水和30克的糖倒入，開中火煮至砂糖完全溶化。

4、接着把切好的芒果片煮好的糖液裏浸泡，糖液有避免芒果片氧化的作用。

5、晾涼後將整個鍋放置冰箱冷藏3小時。

6、將芒果片小心的取出，一片一片的擺放在晾架上，放置在陰涼通風處。

7、期間最好每隔3—4小時翻一次面。

8、晾至大約24小時後就可以食用了，如果用烤箱的話，大約是70度，烤至乾燥即可。

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芒果怎樣保存

紙盒保存

拿一個紙盒，再用紙將芒果一個個別離包起來，可所以衛生紙，潔淨的報紙也能夠。再放在紙盒裏，一同放在家裏的某個避光、陰涼、通風的角落裏，能夠寄存4-5天的姿態。

冰箱冷藏

用保鮮袋裝好芒果，放在冰箱冷藏室冷藏，能夠保存幾天的時刻，最好每天看看是否發軟變爛，要及時吃掉，蛻變了就不能吃了。

運用防腐劑

能夠在芒果的旁邊放幾包防腐劑，這樣做才能夠讓防腐劑及時吸去芒果周圍的水分，給它營建一個枯燥的環境，這種保存辦法能夠保存生果好多天。可是要留意不要將防腐劑撒在芒果上，不然這芒果就不能吃了。

避光保存

芒果這種熱帶生果最好放在避光、陰涼的當地儲藏，假如必定要放入冰箱，應置於溫度較高的蔬果槽中，保存的時刻最好不要超越兩天。有些買回來時還未老練的熱帶生果，比方色彩發青的香蕉等，耐寒性更差，因而最好別放入冰箱中。不然它們不只不能正常地老練，還會腐朽無法食用。熱帶生果從冰箱取出後，在正常溫度下會加快蛻變，所以要儘早食用。