西蘭花和什麼配菜炒好吃

西蘭花和什麼配菜炒好吃，西蘭花是非常有營養的蔬菜，在日常生活中很多朋友都喜歡吃西蘭花，西蘭花的做法也有很多種。那麼跟着小編一起來看看西蘭花和什麼配菜炒好吃吧。

西蘭花和什麼配菜炒好吃1

西藍花炒牛肉。 牛肉洗了片，血水衝完了。 脫水。 放在盆裏。 用油浸泡蛋白。 把西蘭花洗淨後切成塊。 鍋裏燒開水。 倒入西蘭花的飛水，取出西蘭花的水，放入冷水中。 爲了防止西蘭花變色，在鍋油裏放入大蒜片，發出香味。 加入醃過的牛肉進行翻炒。 加鹽後加入料酒。 炒鍋後放入鍋中燒油。 加入大蒜切片，增加香味。

倒入沒了水的西蘭花。 加入鹽翻炒後再放入翻炒過的牛肉。 加蔥炒蛋。 雞調味後就可以出鍋了這道菜的特點是顏色鮮豔，西蘭花脆，蝦鮮嫩，適合男女老少。

100克西蘭花，150克蝦。蔥6克、生薑切片6克、大蒜切片5克、料酒10克、澱粉6克。調味料：食鹽適量，味精2克雞粉3克，胡椒粉3克。把西蘭花洗乾淨，切成小圈準備。把買來的蝦洗乾淨，放入碗裏，適量加入食鹽、料酒、胡椒粉、澱粉，充分攪拌醃製。

點燃鍋，加入適量的水，熱水燒開後倒入西蘭花，30秒後取出準備。把蝦也放進去，汆二十秒就拿出來準備好了。把鍋洗乾淨，開火後加入適量植物油，油熱後加入蔥、姜、大蒜炒香，然後加入西蘭花、蝦，加入料酒，翻炒均勻，加入食鹽、味精、雞粉和胡椒粉西

西蘭花和什麼配菜炒好吃2

西蘭花炒肉好吃

每個人對西蘭花炒肉的感覺都不一樣，那麼西蘭花炒肉好吃嗎?西蘭花炒肉是好吃的，只要烹飪方式對了，那就不會難吃。所以西蘭花炒肉不僅味道好，而且營養還很豐富，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。

紅斑狼瘡患者是不可以食用西蘭花炒肉絲，而且西蘭花炒肉絲中也不能放入豬肝或者牛肝等，這些都會對西蘭花炒肉絲的營養價值起到大打折扣，甚至會引起不適反應。

西蘭花炒肉的做法

步驟一：先將西蘭花掰成小朵，清洗乾淨後放在淡鹽水中浸泡十分鐘以上，然後開水焯燙，過冷水控淨水分。

步驟二：豬肉洗淨切片，加入料酒、生抽、蠔油、 蔥姜、少許澱粉抓勻醃製15分鐘左右。

步驟三：用油爆香蔥姜後，加入醃製好的肉片翻炒，炒至變色，然後加入西蘭花翻炒，加入鹽，喜歡的還可以加點蠔油調味，西蘭花炒肉的做法就是這樣。

西蘭花炒肉小竅門

1、在焯水時時間不要太長，2分鐘即可，以免將西蘭花中的營養物質煮沒了，煮過的.西蘭花用冷水過一遍，口感更脆。

2、醃肉的時間可以適當的長一些，這樣可以讓肉更加的入味。

以上就是關於西蘭花炒肉好吃嗎，西蘭花炒肉的做法的相關介紹，西蘭花炒肉不僅好吃，而且營養還很豐富。西蘭花炒肉中不要加豬肝或者牛肝等食材，這些食材的加入會讓西蘭花炒肉的營養大打折扣。

西蘭花和什麼配菜炒好吃3

清炒西蘭花要焯水

焯水可以增加水溶性營養成分的損失，那清炒西蘭花要不要焯水呢?西蘭花在烹調前是一定要進行焯水的，焯水可以保持西蘭花的色澤,以及除掉異味、澀味和草酸等。西蘭花采用沸水多水量、短時間焯水處理,可減少營養素的熱損耗。在焯水的時候只需要將西蘭花煮開就可以了，時間太短會讓西蘭花口感不太好，時間太長又會使西蘭花的營養價值流失。

西蘭花焯水的過程

1、鍋中加清水燒開，水開之前放少量食鹽，攪拌均勻。

2、接着滴入一滴食用油，水開後放西蘭花，斷生即可撈出。

焯水的時候加鹽可以將西蘭花表面殘留的細菌、農藥和寄生蟲殺死，吃起來更放心，還能讓西蘭花更入味，而加食用油可以防止高溫將西蘭花變黃。

清炒西蘭花木耳的做法

1、將西蘭花掰成小塊，木耳泡發備用。

2、將西蘭花和木耳分別焯一下水，時間不要太久。

3、鍋裏倒油，放木耳，加適量食用鹽翻炒。

4、接着放西蘭花，翻炒均勻後，倒入少許的蠔油，大火翻炒一分鐘左右即可出鍋。