涼拌芹菜花生米胡蘿蔔的做法竅門
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涼拌芹菜花生米胡蘿蔔的做法竅門,很多人都是喜歡吃涼拌的,涼拌特別的下飯,簡單的一款家常小涼菜,清涼爽口!早餐下粥,晚餐下飯。也是很好的下酒菜!下面看看涼拌芹菜花生米胡蘿蔔的做法竅門。
涼拌芹菜花生米胡蘿蔔的做法竅門1
原料:花生米、胡蘿蔔、芹菜、八角、香味、姜、鹽。
做法步驟:
第1步、大粒花生米洗淨
第2步、放入湯鍋裏,加足量的水,再加八角、香葉、薑片、鹽,大火煮來後轉小火
第3步、煮到自己喜歡的花生米的口感。喜歡吃軟面一點兒的多煮些時間,喜歡吃脆的少煮一會兒。煮好後,浸泡半小時,讓花生米充分入味
第4步、煮好的花生米撈出
第5步、胡蘿蔔去皮切小丁
第6步、芹菜去葉洗淨,切約1.5釐米左右的小段
第7步、煮完花生米的湯再次煮開,下胡蘿蔔丁,大約煮2分鐘
第8步、接着下入芹菜丁
第9步、芹菜丁汆燙一下即可
第10步、芹菜丁和胡蘿蔔丁撈出,放入花生裏
第11步、拌勻即可
第12步、很好的'佐餐小拌菜,清爽營養,尤其適合搭配年菜的大魚大肉,特別解膩。
涼拌芹菜花生米胡蘿蔔的做法竅門2
準備食材:蔥薑蒜、胡蘿蔔、花生、芹菜。
1、將花生放在水中。
2、將蔥放入裝有花生的鍋中。
3、再在鍋中放入蒜瓣。
4、再將薑片放入鍋中。
5、再放入桂皮。
6、再放入花椒。
7、再放入大料。
8、進行蒸煮。
9、將胡蘿蔔切成丁狀。
10、將準備好的芹菜,放入清水中焯煮。
11、將芹菜切成小段。
12、再將胡蘿蔔放入鍋中焯煮。
13、將三種食材統一放在一起。
14、加入鹽巴。
15、加入味精。
16、加入雞精。
17、放入醬油。
18、放入香油。
19、放入辣椒油。
攪拌均勻,在撒上一點芝麻粒。
一道菜的味道固然重要,但是有一點也很重要,就是顏色,好的顏色配搭真的可以讓一道菜充滿食慾,也會讓人胃口大開,總之希望你們喜歡
涼拌芹菜花生米胡蘿蔔的做法竅門3
食材
花生米 300g
芹菜 200g
胡蘿蔔 200g
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
花椒 適量
桂皮 適量
香葉 適量
八角 適量
鹽 適量
味精 適量
雞精 適量
耗油 適量
醬油 適量
芝麻 適量
方法/步驟
花生米洗淨。鍋裏放適量水,放入調料1和花生米煮熟!多放點鹽,花生才容易入味!大火煮開轉小火。
煮花生米的同時,把胡蘿蔔和芹菜洗淨切丁或切段備用。
花生米煮好後,瀝乾水分,挑出裏面的調料。也可以在煮半個小時後挑調料!因爲已經都入味了!
另起鍋。鍋裏在放入水加點鹽把胡蘿蔔和芹菜焯水一下,不要焯過頭嘍,掌握不好的話可以自己嘗一下!焯好後撈出馬上過一遍冷水!先焯的胡蘿蔔,然後在這水裏再焯的芹菜!
把胡蘿蔔和芹菜稍微擠一下水份,把三樣放在盆裏!加入調料2 攪拌均勻,灑上熟芝麻即可!喜歡辣的可以放點辣椒油,喜歡香油的也可以放點香油!
大功告成!享用美味吧!
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