家庭常做的涼拌菜

家庭常做的涼拌菜，家庭涼拌菜可以往裏面添加一些自己喜歡的食材進去，怎麼放調料和材料是非常自由的，涼拌菜的做法非常地簡單，下面爲大家分享家庭常做的涼拌菜。

家庭常做的涼拌菜1

食材

豆腐皮 一個

紅蘿蔔 一個

黃瓜 一個

豆腐皮 兩張

粉絲 一小把

肉絲 200克左右

方法/步驟

先把粉絲用熱水泡3分鐘撈出備用，再把黃瓜、紅蘿蔔、豆腐皮、豆腐皮都切成絲，蒜切成末放到盤裏。

鍋中放少許的底油，放入肉絲炒，炒至肉絲變白加入適量的海鮮醬油，炒熟稱出備用。

把切好的菜倒入盆裏，放入適量的鹽、一小勺的雞精。

再放入少許的海鮮醬油、三勺的白醋、一勺的香油、一勺的白糖提鮮。

再加入一點點的芥末油，放入一勺的辣椒油和炒好的肉絲。

最後攪拌均勻倒到盤子裏就可以吃了。

家庭常做的涼拌菜2

食材

大蒜 1勺

蔥花 1勺

花椒 1勺

芝麻 1勺

辣椒 5勺

香菜 少許

蘿蔔 300g

油 5勺

食鹽 1勺

白糖 1勺

香醋 5勺

生抽 1勺

方法/步驟

自己在家調的涼菜沒有飯店的好吃，普通的人家庭中，調料不像飯館中那麼的齊全，不是缺這樣就是缺那樣，所以要想調出吃的涼拌汁來，事先必須把必要的佐料給準備齊全了，缺一樣就不是那個味道了。涼拌菜這麼簡單的美食，是可以自己在家裏就能做的，而且很容易做好吃，要想做出一份好吃的涼拌菜，最關鍵的還是在調味料是否調的香。

首先剝幾個大蒜用刀背拍爛切成蒜末，再切點蔥花（蔥葉和蔥白分開切）把切好的蒜末和蔥白放碗中；適量白芝麻炒熟，放入碗中；鍋中倒入油，油熱放入花椒粒爆香，撈出花椒粒；趁熱將花椒油，分幾次淋入碗中，此時就可以聞到濃郁的香味；加入1勺的食鹽，來半勺的白糖，1勺的生抽，再加5勺的香醋。

最後再淋入幾滴香油，再放上香菜末（也可以放點香蔥末），攪拌均勻即可，趁熱加入幾滴陳醋(趁熱時可以激發出醋的香味)和鹽攪拌均勻，這樣做出來拌汁，非常的爽口，美味！

這個料汁可以適用於調至好多種涼菜，例如涼拌黃瓜，涼拌蔬菜類的'等等，都能很好的入味。如果覺得味道還可以的話，建議大家一次性多拌點涼拌汁，想吃涼拌菜時加點涼拌汁即成，隨時拌涼菜隨時用方便快捷。

當然了，這個萬能汁也是可以吃水餃用的，要飽餐一頓美味餃子，可不僅要調出好餡料。最後關鍵還要有一碟搭配的蘸汁，這才完美！對胃口的蘸料，融進餃子餡兒裏，再來點開胃助消化的解膩小菜，可以說是餃子的最佳拍檔了！

家庭常做的涼拌菜3

食材

木耳 100g

花生 若干

腐竹 100g

黃瓜 一顆

鹽 少量

香甜醋 適量

香油 少量

蒜 若干

生抽 少量

老抽 少量

雞精 少量

方法/步驟

首先將腐竹進行溫水浸泡，木耳也進行浸泡，

把花生用開水煮一下，涼菜沒有花生是沒有靈魂的啦，哈哈

將上面的調料進行混合，放進一個碗裏面，量可以根據自己的喜歡添加或者減少，不用可以的追求定量；

調料的牌子可以自己進行選擇，口味都差不多的；

將上面的原料進行混合，放入容器中，可以根據自己的喜歡添加其他的食材就行；

把調好的料汁，倒入上面的容器內，進行攪拌；涼菜就大功告成了；