茼蒿的副作用
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茼蒿的副作用,茼蒿生活中比較受歡迎的一種食物,吃法也有很多種,但是我們每一個人的身體情況都有一些不同,如果飲食不當身體也是會有不舒服的,以下分享茼蒿的副作用
茼蒿的副作用1
茼蒿草酸含量高嗎
比較高。
茼蒿是菊科茼蒿屬一年生或二年生草本植物,又被稱爲同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜等,其草酸含量是比較高的,直接生吃的話口感比較苦澀,所以一般是需要煮熟之後再吃的,這樣口感會更好一些。
而且茼蒿中的具體草酸含量與天氣氣候、溫度、溼度、土壤酸鹼性等因素也有較大的關係,一般來說光照越少、溫度越低,那麼草酸的含量就會越高。
長期吃茼蒿有什麼副作用嗎
長期適量吃的話一般沒有。
茼蒿是生活中一種比較常見的蔬菜,其中含有多種營養物質和藥物有效成分,食用後不僅能夠爲人體補充多種營養元素,而且還能夠對人體起到一定的保健作用。
所以對於大部分人來說可以長期適量吃的,但是如果本身脾胃比較虛寒、容易拉肚子的話,那麼就建議最好是少吃或不吃茼蒿,以免出現腸胃不適的症狀。
腎結石能吃茼蒿嗎
可以適量地吃一些。
草酸是可以溶於水的,一般只要在烹飪之前將茼蒿經過了焯水處理的話,那麼其中的草酸含量並不會太高。
而且茼蒿中還含有十分豐富的營養物質,食用後可以爲人體補充多種營養元素,有助於維持人體組織器官的正常生理功能,所以對於患有腎結石的患者來說也是可以適當地吃一些茼蒿的,但是在吃的時候建議最好是避免同時食用含鈣量豐富的食物。
茼蒿是涼性還是熱性
屬於涼性的食材。
茼蒿屬於一種蔬菜,本身含有較多的水分、維生素和礦物質,而且從中醫的角度上來看茼蒿味辛、甘,性質偏涼性,食用後能夠有效地降低人體內的熱氣,可以對人體起到清熱生津、利尿消腫的作用。
但是因爲茼蒿同樣也會對人體的脾胃造成一定的刺激,如果食用過多的話就容易出現腹痛、腹瀉等不適的症狀,所以在吃茼蒿的時候也要注意適量食用。
茼蒿的副作用2
茼蒿的營養價值
含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸,可以養心安神、降壓補腦,清血化痰,潤肺補肝,穩定情緒,防止記憶力減退。
茼蒿中含有特殊香味的揮發油,有助於寬中理氣,消食開胃,增加食慾,並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸,促進排便,達到通腑利腸的目的。
此外,茼蒿氣味芬芳,可以消痰開鬱,避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調節體內水液代謝,通利小便,消除水腫。
茼蒿含有一種揮發性的精油,以及膽鹼等物質,具有降血壓,補腦的作用。
富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
茼蒿營養十分豐富,除了含有維生素A、維生素C之外,胡蘿蔔素的含量比菠菜高,並含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱爲鐵鈣的補充劑,建議容易缺鈣的女性食用。
吃茼蒿的注意事項
1、茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發,烹調時應以旺火快炒;
2、汆湯或涼拌有利於胃腸功能不好的人;
3、與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素A的.利用率;
4、將茼蒿炒一下,拌上芝麻油、味精、精鹽,清淡可口,最適合冠心病、高血壓病人食用。
茼蒿的美味做法
炒茼蒿
材料:
茼蒿1把,蒜末適量,精鹽少許,味精少量。
做法:
(1)將茼蒿去根摘洗乾淨。
(2)熱鍋放入食用油,先入蒜末炒香,再加入茼蒿。精鹽翻炒。
(3)迅速翻炒茼蒿變色,加入味精。
(4)出鍋裝盤即可食用。
茼蒿炒雞蛋
材料:
茼蒿,枸杞,雞蛋,松仁。
做法:
(1)雞蛋加鹽打散備用。
(2)將洗淨的茼蒿放入開水中略燙一下。
(3)鍋內做油倒入雞蛋,用筷子將雞蛋打散攤熟。
(4)放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的鹽、雞精調味。
涼拌茼蒿
材料:
茼蒿500克,食鹽1/2小匙,陳醋1大匙,榨橄欖油1大匙。
做法:
(1)先茼蒿放清水裏泡洗10分鐘左右,然後再放水籠頭下用水沖洗幾遍。
(2)瀝乾水份,摘取尾部嫩嫩的部份。
(3)放在碟裏,加入1/2小匙食鹽。
(4)加入1大匙橄欖油。
(5)加入1大匙陳醋。
(6)用筷子拌勻即可食用。
茼蒿的副作用3
功效與作用
消食開胃
茼蒿中含有多種揮發性物質,會散發出特殊香味,這種特殊香味有助於增加唾液分泌,能夠幫助刺激食慾,消食開胃。並且茼蒿中所含的粗纖維有助於腸道蠕動,促進排便,達到清腸胃的目的。
潤肺補肝
茼蒿中富含大量維生素,胡蘿蔔素,多種氨基酸,其性味甘平,能起到養心安神,穩定情緒,潤肺補肝的功效。
提高免疫力
茼蒿中所含的營養成分會對人體免疫力造成影響,適當的吃一些茼蒿,對於提高人體免疫力是有好處的。
利尿消腫
茼蒿中含有利尿成分,能夠幫助消除體內水鈉瀦留,有利尿消腫的功效,同時常吃茼蒿還可以消除體內的毒素和多餘的水分,促進血液和水分代謝。
化痰止咳
患有咳嗽痰多,痰粘稠等症的人羣多吃茼蒿是有好處的,茼蒿對咽喉部位有良好的治療作用,有利於治癒局部炎症,並且能有效解除咽喉部癢感,阻斷咳嗽反射;同時還能稀釋呼吸道炎症和分泌物的粘稠度,有利於止咳化痰。
吃的方法
茼蒿豬肝雞蛋湯補虛降壓
材料:豬肝120克,茼蒿320克,雞蛋70克,食鹽4克,適量植物油
做法:將茼蒿去根和雜質,用水洗淨瀝乾,豬肝用水洗淨後切成薄片,雞蛋打入碗中拌勻,在瓦煲中放入適量清水,開大火煮滾,放入茼蒿和豬肝,煮熟後放入雞蛋和食鹽,將雞蛋攪碎成蛋花之後便可食用。
功效:這道湯主要可以用來調理肝臟,身體虛弱的人羣多喝也可以補虛養腎,視力不好的人羣喝此湯還可以起到明目的作用。
茼蒿燉帶魚改善營養不良
材料:帶魚350克,茼蒿200克,食鹽3克,味精和胡椒粉各2克,大蔥10克,生薑5克,辣椒3克,香油10克,色拉油45克
做法:將帶魚洗淨切塊,色拉油倒入鍋中燒熱後放入切好的帶魚塊,雙面都榨成金黃色後撈出控油,然後和茼蒿,高湯一同燒開,在湯中加入食鹽,味精和胡椒粉,一直燉到魚肉軟爛的程度,最後淋如香油便可以出鍋了。
功效:這道菜能改善營養不良症狀,因爲茼蒿中含有多種揮發性物質,這些物質會散發出特殊香味,有助於增加唾液分泌,促進食慾,消食開胃。
營養成分
茼蒿中含有一種揮發油有特殊香味,可以刺激人的食慾,起到開胃作用;維生素,胡蘿蔔素和多種氨基酸有助於養心安 神,降壓補腦,清熱化痰,潤肺補肝,穩定情緒,預防記憶力減退;粗纖維有助於腸道蠕動,促進排便,通腑利腸;茼蒿所含的脂肪,蛋白質和鈉,鉀等礦物鹽能夠 調節體內水液代謝,利尿消腫;茼蒿中的揮發性精油和膽鹼等物質具有降血壓,補腦功效。
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