家常早餐雞蛋餅
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家常早餐雞蛋餅,雞蛋餅的做法比較簡單,而且美味營養,很適合作爲早餐食用,既能提供上午工作學習需要的能量,又能滿足口感。感興趣的來看看家常早餐雞蛋餅及相關資料。
家常早餐雞蛋餅1
提前準備適當的小麥麪粉,提前準備適當的蔥段,提前準備一些香腸丁,提前準備生雞蛋、雞精和鹽。
先把蔥清理乾淨,隨後切割成蔥末,把香腸切切丁,生雞蛋打進碗中,添加少量的鹽和雞精,隨後打撒,把蔥段和香腸丁都放進雞蛋液裏邊,隨後把雞蛋液裏邊再添加小麥麪粉,攪拌成麪糊糊狀,留意粘稠不可以太乾燥。
隨後提前準備炒菜鍋,用軟毛刷在炒菜鍋刷一層薄薄油,隨後用湯勺舀一勺麪疙瘩湯,倒進炒菜鍋裏邊,用湯勺把麪漿攤平,一面煎好之後翻另一面,雙面都煎至金黃色的色調,那樣早餐雞蛋餅就搞好了。
還可以做蔥花雞蛋餅,提前準備生雞蛋2個,提前準備適當的紅著粉,此外提前準備油和鹽,提前準備味精和蔥段,提前準備一個乾淨的'碗放進紅著粉,隨後調成麪糊糊狀,再添加兩個雞蛋,放進適當的蔥段兒,添加適量的鹽、味精調料,攪拌均勻。
提前準備炒菜鍋,鍋中加點油,油略微熱的情況下用湯勺把麪糊糊攤入鍋中,攤成餅狀,雙面都煎好之後,蔥花雞蛋餅就搞好了,由於生活中早餐雞蛋餅製做十分省時省力,此外營養豐富,遭受許多工薪族的熱烈歡迎。
家常早餐雞蛋餅2
1、圈圈雞蛋餅
圈圈雞蛋餅,就是用洋蔥圈做模具,配以甜菜脯和蝦米,做成的蛋餅。最大圈的給爸爸,不大不小的給媽媽,最小圈的給寶寶。一起吃個這樣的早餐,很溫馨吧!
原料:雞蛋2枚、豌豆粒、火腿丁、紅黃椒丁、紫菜碎、洋蔥圈2個
做法:
1、將豌豆粒、火腿丁、紅黃椒丁、紫菜碎與雞蛋在碗中攪拌均勻備用;
2、洋蔥切成洋蔥圈,取出圈圈備用;
3、鍋中放油,將洋蔥圈放入,然後將雞蛋液小心的推倒洋蔥圈內,小火煎熟即可。
小貼士:
1、蝦米有鹹淡之分,如果是鹹的,要減少鹽的分量。
2、如果不熟練,在加麪粉的時候要慢慢加,邊加邊攪拌,以免一次加太多。
3、所加的餡料可依據自己所好。
2、韭香蝦米雞蛋餅
蝦米營養極爲豐富,蛋白質和鈣的含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。除此以外,蝦米還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素及維生素,對小孩和孕婦尤有補益功效,且其肉質和魚一樣鬆軟,易消化,也是老年人食用的營養佳品,對健康極有裨益、韭菜蝦米蛋餅配上一碗白米粥,方便快捷,營養豐富。
主料:雞蛋2個
配料:韭菜十來根、蝦米適量
調料:食鹽1/2茶勺
做法:
1、準備好雞蛋、蝦米、韭菜。
2、韭菜洗淨,切成細末。
3、雞蛋磕入碗中,加入1/2茶勺的鹽,攪拌均勻。
4、把韭菜和蝦米加入蛋液中,攪拌均勻。
5、平底鍋刷上一層薄油,倒入一半蛋液,鋪平鍋底,開小火煎制。
6、待底部煎熟,表面凝固後,翻面繼續煎熟即可。
小貼士:
1、蝦米有鹹、淡兩種,如果是鹹的,就要適量減少食鹽的量。
2、韭菜儘量切得細一點,更便於煎制。
3、玉米芝麻蛋餅
玉米麪的營養豐富,含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等,具有降低血壓血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、益肺寧心、健脾開胃、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效。
黑芝麻作爲食療品,有益肝、補腎、養血、潤燥、烏髮、美容作用,是極佳的保健美容食品。混合這2種粗糧做出的蛋餅,口感清香、酥脆,咬下去有點掉渣的感覺,就像餅乾一般。
主料:雞蛋2個
配料:玉米麪2湯勺、黑芝麻少許
調料:白糖適量
做法:
1、準備好雞蛋、玉米麪、白糖。
2、雞蛋磕入碗中,加入白糖打散。
3、加入玉米麪。攪拌成無顆粒的蛋麪糊。
4、平底鍋刷上一層薄油,開小火,倒入一半蛋麪糊鋪平鍋底。
5、待蛋餅表面剛剛開始凝固的時候,撒上一層熟的黑芝麻。6、蛋餅表面凝固後,翻面繼續煎熟即可。
小貼士:
1、芝麻要在蛋餅表面剛開始凝固的時候撒上去,這樣菜會粘合在蛋餅裏。
2、因爲這款蛋餅里加的是玉米麪,所以最好不要攤得太厚,這樣才能很酥脆,吃起來就像餅乾一樣。
家常早餐雞蛋餅3
(一)經典早餐雞蛋餅
食材 02
麪粉50克,水(冷水)100克,小蔥少許,熟黑芝麻(沒有可不加),甜麪醬,香菜,生菜,雞蛋;
做法:
1、將麪粉加水調成糊狀,小蔥和香菜洗乾淨之後切碎,生菜洗乾淨;
2、在鍋裏面倒上油,讓又在鍋邊鋪勻,鍋熱之後調成小火,把調好的麪糊倒進去,慢慢暈開;
3、等麪糊熟了之後打一個雞蛋在上面,將雞蛋攤均勻,撒上蔥花、黑芝麻,餅皮成型之後翻面,抹上甜麪醬,撒上香菜;
4、最後一步,放上生菜、黃瓜絲、培根、香腸、油條等等,卷在一起即可。
(二)韭菜雞蛋餅
食材02
韭菜100克,雞蛋3個,麪粉15克,蝦皮一小把,鹽10克,水10克,食用油少量;
做法:
1、韭菜清洗乾淨後切碎,將雞蛋打散加入適量中筋麪粉;
2、在麪粉裏面分次加入清水和鹽,用手打均勻,然後靜止一會兒;
3、將切碎的韭菜加入麪粉裏面,然後再次攪拌均勻;
4、炒鍋燒熱,在鍋裏面刷一層食用油,舀一勺麪糊糊放到鍋中;
5、麪糊煎到定型之後翻面,直到表面發焦就可以了。
6、撈起切成小段裝盤即可。
(三)土豆絲雞蛋餅
食材:
土豆一個,胡蘿蔔一小段,蔥適量,雞蛋,麪粉少許,鹽適量
做法:
1、首先土豆和胡蘿蔔洗乾淨,切成絲備用;
2、在麪粉裏面加入土豆絲和胡蘿蔔絲和食鹽攪拌均勻;
3、鍋熱了之後,倒入食用油鋪平;
4、將拌好的土豆絲麪糊放進鍋裏面,雞蛋打散倒入,一面煎到金黃色然後翻面;
5、翻面之後,另一面變金黃即可;
6、最後出鍋切成塊即可。
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