松茸怎麼存放好

松茸怎麼存放好，在生活中松茸這種名貴的野生食用菌，非常受到人們的關注，食用松茸也極其簡單，希望保留最原始的松茸的營養物質。那麼，以下分享松茸怎麼存放好。

松茸怎麼存放好1

1、常溫保鮮

新鮮的松茸很容易腐敗，但在常溫下若是處理方法得當也能保存很長的時間，將新鮮的松茸用新鮮的白菜椰子包好，放在陰涼之處，在白菜葉子上灑一些水，能保鮮1~2天。

2、冰箱保存

新鮮的松茸最爲美味，但也最難保存，在常溫下只需要幾個小時就會變色變質，冰箱的低溫可緩解松茸的變質，將松茸洗淨後用保鮮膜包好，放進冰箱保鮮層中可保鮮2~4天。

3、乾製保存

松茸也和其他蘑菇一樣可以用來乾製，將新鮮的松茸洗淨，切薄片，放在陽光下曬乾，再用乾燥的紙盒子裝好，和花椒、陳皮等吸水性的藥物放在一起，可保存1~3年不會變質。

4、冰凍保存

新鮮的松茸也能長途運輸，只需要在運輸之前將松茸冰凍處理，取新鮮的松茸洗淨，放進冰箱冰凍層中，溫度調在零下10度左右進行急速冰鎮，這種冰凍的松茸可保持新鮮，也適合長途運輸。

5、鹽漬保存

將整個新鮮松茸的放在開水裏煮5分鐘左右，瀝出，放在一個容器裏，撒上食鹽。食鹽可以將松茸裏的水分進一步析出，食鹽的用量就是析出的溶液口嘗很鹹就可以了。食用的時候，撈出松茸，清水沖洗若干遍，即可做菜。

松茸怎麼存放好2

松茸不能跟六種食物一起吃

1、松茸屬於高蛋白食物，和富含鞣酸的食物一起食用，會降低蛋白質的吸收，同時加重消化負擔，對身體不利，生活中常見的高蛋白食物有柿子、竹筍、生木瓜等。

2、松茸維生素含量較高；而軟甲殼食物中含有比較豐富的砷元素，兩者一起吃會使五價的砷變爲三價的`砷，帶有一定的毒性，影響身體健康，比如螃蟹、小龍蝦等。

3、松茸中鉀、磷、鈉、鎂等礦物質較高，與富含草酸的食物一起食用，則會生成不易消化的難溶成分，降低礦物質的吸收量，生活中常見的高鞣酸食物有菠菜、莧菜、薺菜等。

4、松茸中含有油酸、亞油酸等多種不飽和脂肪酸，於高脂食物一起吃，會降低松茸的營養成分，不利於人體對松茸營養物質的吸收與利用，可能會肥胖的可能性，生活中常見的高脂食物有各種肉類。

5、松茸具有一定利滑性，適量吃有助於通便，與寒性食物食物一起吃，會增加腸道滑利性，從而導致其胃腸道負擔，生活中常見的寒性食物有螃蟹、苦瓜、秋葵等。

6、松茸中的纖維素比較高，而人體暫時沒有可以降低完全消化代謝的分解酶，食用過量會加重人體腸胃，與高纖維食物一起吃，可能會導致人體消化不良，生活中常見的高纖維食物有辣木籽、奇亞籽等。

松茸吃法及注意事項

吃法

松茸是一種營養價值很高的食物，吃法是比較多的，既可以煮湯，也可以炒食等，用以下方法舉例，具體做法如下：

1、先將松茸菌去雜洗淨切片；

2、山雞肉洗淨切片；

3、然後油鍋燒熱，下蔥姜煸香，投入山雞肉片煸炒；

4、煸炒好後烹入料酒、醬油，加入精鹽、白糖和適量水煸炒；

5、之後加入松茸菌片繼續炒至山雞肉熟爛，用溼澱粉勾芡；

6、煮熟後加入味精推勻，即可出鍋。

注意事項

松茸生吃松茸口感鮮嫩，但要記住，生吃的時候要吃新鮮的，放置時間太久的松茸可能滋生細菌以及微生物，食用之後很容易加重人體的胃腸道負擔。

其次松茸身是不含毒素的，但松茸很容易與白酒中的成分發生化學反應，產生一種不利於人體健康的物質，一起吃導致人體出現食物中毒的現象。

兒童吃松茸會性早熟嗎

適量食用是不會的。

松茸是一種，名貴的真菌食物，味道鮮美營養豐富，其中含有大量的蛋白質、維生素、氨基酸以及鈣、鐵、磷等成分物質，兒童適量吃可以爲其補充營養，具有一定提高免疫力的作用，並不會導致性早熟，不需要太擔心。

新鮮松茸怎麼保存最好

新鮮松茸最佳的保存方法是冷藏。

松茸是一種很容易變質腐爛的真菌類物質，生活中最常見的保存方法就是將其冷藏，冷藏時將冰箱溫度調到4-8度，再將松茸放進去，可以放7天左右，但建議在在3天內食用最好，因爲松茸保存時間越長，營養成分，香味流失越多，口感也越差。

小貼士：松茸放冰箱保存時不需要清洗，吃的時候再清洗即可，否則會導致松茸腐爛速度加快。

松茸怎麼存放好3

松茸的最佳食用方法

松茸切片後備用

一，清蒸松茸

用料：鮮松茸300克、熟火腿50克、京白菜100克、雞汁3克、鹽0.5克、味精1克、雞油10克。

做法：

1，將鮮松茸洗乾淨，拉油後用雞汁和鹽、味精、雞油醃製，京白菜飛水清炒備用;

2，火腿切片，選一個盤子把松茸整齊的放入盤中，然後把火腿片放上面;

3，上籠蒸10分鐘出籠，把火腿放鬆茸右側，小塘菜放左側即可上桌。(注意：溫度須控制在100度以內)

特點：清蒸松茸做法簡單，味道獨特，不僅更大程度的保留營養，還能吃出松茸原野的味道。

松茸燉雞湯

二，松茸燉雞湯

用料：雞1只，鮮松茸適量，鹽適量，薑片少許。

做法：

1，將鮮松茸清洗乾淨，撕成條;

2，將雞洗淨，斬塊，放入冷水中煮沸，撇去浮沫，撈出洗淨備用;

3，將雞塊、薑片放入砂鍋中，倒入適量熱水，大火煮沸，然後放入松茸、改小火燉一個半到兩個小時，加鹽調味即可。(注意：小火燉時溫度須控制在100度以內)

特點：松茸營養豐富易吸收，非常適常術後病人及產後婦女食用，雞肉中蛋白質的含量不僅比例高、種類多，而且容易被人體吸收利用，對於營養不良、月經不調、貧血及虛弱等病患有很好效果，松茸燉雞湯尤其適合孕婦產後食用。

松茸的其它“最吃法”

松茸最經濟最養生的吃法——泡酒喝：把原支松茸直接放入高度白酒中，浸泡三個月即可，松茸的營養和香氣完全輸入酒中，酒液香醇濃郁，營養充足。

松茸最原味最經典的吃法——烤着吃：將松茸切片放置在平底鍋上進行烘烤，加入酥油或食用油均可，烤至金黃色，香氣濃郁時即可食用。

松茸最原味最快捷的吃法——松茸刺身：將松茸切片後放入冰盤，用生抽、芥末等調製好佐料即可食用。

松茸最濃香最奢侈的吃法——紅燒鮮松茸片：將鮮松茸切片過油，加入鹽、花雕酒、上等鮑汁，小心翻勻，加入雞粉、上湯燒10 分鐘左右，用溼澱粉勾芡即可。