摘下來的柿子怎麼催熟
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摘下來的柿子怎麼催熟,要知道柿子是一種在生活中特別受歡迎的水果。 但是,很多人發現柿子購買後特別難吃。 它不能直接食用。那麼下面教你摘下來的柿子怎麼催熟!
摘下來的柿子怎麼催熟1
水果釋放乙烯催熟
剛摘下來的柿子,可以跟其他已經熟了的水果放一起,可以催熟柿子。比如找幾個蘋果和香蕉,和柿子放一塊,放進塑料袋,封好口。因爲成熟的水果會釋放乙烯分子,是天然的催熟劑。靜置5-7天就好了。親測無數次,絕對有效!
大米催熟
剛摘下來的柿子,也可以埋在大米中。在米的幫助下,柿子處在缺氧狀態,產生無氧酵素。這種物質會促使單寧轉化,幫助柿子變數,但催熟比較慢,要7-10天左右。
白酒擦拭柿子催熟
可以在碗裏倒入白酒,濃度越高越好,用白酒塗擦柿子表面,然後將放到保鮮袋密封好,放置一週就能吃了。白酒中的乙醇滲人柿子裏,就會促使單寧轉化,快速熟透。
催熟柿子的其他方法
鹽水浸泡
鹽水浸泡也是催熟脆柿子的方法之一,一般浸泡的比例是100:3的水和鹽的比例,做法是將採收的澀柿浸泡在清潔的鹽水中即可,不過需要注意的是水溫及浸泡時間應根據採收時柿子的成熟度而定,通常採收的青果(皮綠色),水溫以35~40℃,浸泡18小時以上才能脫澀;而採收若是黃色,水溫則需要保持在20~25℃,浸泡15~16小時便能脫澀。
熱水浸泡
讓脆柿子處於高溫的環境下,也能加快脆柿子的成熟速度,具體做法是將需要催熟的脆柿子放入一個大小適中的盆內或缸內,然後加入適當的溫水,大約溫度在60度左右,以不燙手但感覺溫度較高爲宜,之後在盆上蓋上棉被等物品,而且每天要換2—3次水保證恆溫,通常2—3後,脆柿子就會被催熟了。
柿子怎麼看熟不熟
1、脆柿
看口感顏色。如果脆柿外表顏色呈青色,而且吃起來有澀口的感覺,那麼說明脆柿還沒熟,需要採取上述方法催熟,反之,脆柿顏色偏黃,吃着甘甜爽脆,說明這就是熟了的脆柿子。
2、軟柿
看觸感顏色。要是軟柿顏色偏青或摸着是硬硬的,那就不要品嚐了,這樣的軟柿肯定是未熟而且澀口的;相反,軟柿顏色橙黃,摸起來軟糯,感覺裏面有汁水溢出的樣子,這樣的柿子就要趕緊吃了,這是已經成熟的標誌。
摘下來的柿子怎麼催熟2
柿子怎麼催熟?
1:用50℃~60℃的水泡,一天換2~3次水,大概2天就可以拿出來吃了,這種方法最古老,保證硬變軟、澀變甜。
2:用一些香蕉和蘋果,與柿子混裝在一個密封的紙箱中,這種方式比較快,而且簡便。
3:在柿子皮上抹點白酒,然後存放起來,這種方法最簡單,但效果不是每次都顯着。
4、找個乾淨沒破損的容器,把柿子放到容器當中排好。如果柿子的數量不多的`話,選擇1-2個成熟的
水果放到容器中,比如蘋果、梨、香蕉等。密封容器,放置一週左右時間差不多就可以食用了。
5、白酒擦拭法。準備一小碗白酒,一塊布。用不沾白酒均勻塗抹到柿子身上,然後將柿子放到密封的容器中進行存放一個星期左右。這樣青澀的柿子就會變得軟甜可口,不會出現青澀的味道,注意不要放得時間過長。
6、生柿子還可以通過熱捂法將其捂熟。將柿子放到溫度在40~50攝氏度的地方一個星期左右,生柿子就會變熟,不過這種方法會很慢並且有時候效果不是很好,不過很簡單。
柿子去澀小妙招
1、混果脫澀法
將澀柿與成熟的蘋果、梨、山楂、獼猴桃等混放置於密閉室內,在室溫下,經5-7天即可脫澀。成熟果實釋放的乙烯等氣體能促進柿子的酶活性及呼吸作用,從而脫澀。此法催熟的柿子具有芳香味,但果體稍軟。也可在塑料袋內裝入脫澀柿子,裏面放1-2個蘋果,把口紮緊,2-3天即可脫澀。
2、石灰水脫澀
每100公斤柿果用7公斤生石灰,配成澄清的石灰水,倒入缸內,再放入柿子,加水量以淹沒柿果爲宜,在20-25℃下,3-4天即可脫澀,柿果偏脆。
3、二氧化碳脫澀
將柿果置於密閉容器內,注入二氧化碳氣體,壓力爲0.7-1.05公斤/平方釐米,在15-25℃下,經2-3天即可脫澀。此法處理的果實脆而不軟。
柿子怎麼催熟
最常見的柿子成熟方法是將其放入石灰水中浸泡。 需要時,取500克生石灰,加入適量水,將其加入石灰水中,然後將石灰水放入大容器中,將需要熟化的柿子直接放入石灰水中 浸泡它。 3至5天后,柿子可以軟化,他的思緒將完全消除。 然後用水清洗柿子。 可以直接吃。
柿子催熟方法技巧
1、高溫催熟柿子
未成熟的柿子可以在高溫下成熟。 最簡單的操作方法是將未煮熟的柿子放入盆中,加入約60度的熱水讓熱水完全浸透柿子,每天更換三次水。 兩次,兩到三天後,柿子可以軟化並取出。 之後,柿子不僅味道好,而且味道也很甜。
2、柿子表面塗抹酒精
在柿子表面施用適量的酒精也可以起到成熟的作用。 如果需要,您可以直接向購買的柿子中加入適量的酒精,然後在4到5天后將配方奶粉放入溫暖的環境中。 那些堅硬的柿子將變得柔軟和成熟,並且可以在用水洗滌後直接洗滌。
3、水果催熟柿子
柿子也可以通過水果成熟,因爲許多天然成熟的水果在儲存期間會釋放出大量的乙烯。 這種物質可以加速柿子的成熟,軟化柿子,使柿子變酸。 生活中常見的淡淡,香蕉,蘋果,梨和其他水可以與柿子一起保存。 保存後,應將其裝入密封袋中並密封,然後存放在溫暖的環境中。 柿子在大約五天內就會成熟。
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