烏棗和黑棗的區別有哪些

烏棗和黑棗的區別有哪些，烏棗和黑棗在生活中都比較常見，而且很多人會把它們當做同一種食材，其實這兩者之間是有明顯區別的，它們並不是同一種存在，那麼烏棗和黑棗的區別有哪些？

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烏棗和黑棗的區別

1、烏棗和黑棗最大的區別是它們來源於不同的植物，烏棗是紅棗的加工品，是把新鮮紅棗經過宣制和煮制以後得到的幹品，而黑棗則是一種表面爲深紫色的水果，它主要出產在中國的東北部，也叫野柿子學名叫君遷子。

2、烏棗和黑棗在營養價值與口感還有保健功效上都存在一定區別，烏棗微量元素鐵和花青素的含量比較高，而黑棗這種食材裏面維生素的含量比較高，它含有大量維生素c人體吸收後能增強人體的抗炎能力和抗病毒能力，它平時更適合當水果食用，而烏棗則更適合當中藥材供人們服用。

烏棗的營養價值

1、烏棗中含有大量果糖和葡萄糖，這些糖類成分被人體吸收後能快速轉化成能量，並能促進體力恢復，它能緩解人體疲勞也能增強人體的抗疲勞能力，在日常生活中最適合那些長期從事重體力勞動或者劇烈運動的人食用。

2、烏棗中還含有豐富維生素c這是維持人體健康的重要存在，它不單能預防壞血病，還能促進人體內免疫細胞再生，也能增強人體的抗病毒能力。烏棗中含有的維生素c和胡蘿蔔素還都是天然的美容成分，他們能淡化色斑，阻止黑色素生成，並能滋養細嫩肌膚，能在淡斑美白的同時起到延緩衰老的重要作用。

如何挑選黑棗

1、優質的黑棗皮色應烏亮有光，黑裏泛出紅色，皮色烏黑者爲次，色黑帶萎者更次；好的黑棗顆大均勻，短壯圓整，頂圓蒂方，皮面皺紋細淺；

2、在挑選黑棗時，也應注意識別蟲蛀、破頭、爛棗等。

黑棗的功效

黑棗有很高的養生價值，其性溫味甘，富含蛋白質、糖類、有機酸、維生素B、維生素E，和磷、鈣、鐵等微量元素。黑棗有補腎與養胃的功效，並對延緩衰老、增強機體活力、美容養顏都很有幫助。

因此，黑棗又被稱爲“營養倉庫”，經常食用可以幫助女性補氣養血、增強上皮細胞組織的活力。黑棗還可以暖腸胃、明目活血、利水解毒，是潤澤肌膚、烏須黑髮佳品。

注意事項

1、過多食用黑棗會引起胃酸過多和腹脹，忌與柿子同食；忌與海鮮同食。

2、黑棗不宜空着肚子吃！黑棗含有大量果膠和鞣酸，這些成分與胃酸結合，同樣會在胃內結成硬塊。

3、黑棗性寒，脾胃不好者不可多吃。

烏棗又名薰棗，是選用成熟鮮紅棗，曬乾後蒸透，再用松樹鋸末煙燻後曬乾而成。烏棗以個大、完整、色棕黑者爲佳。

烏棗是紅棗的炮製品，不能代替紅棗，其性熱，主要起滋補作用。紅棗性溫。紅棗、烏棗均可健脾胃，但烏棗補肝腎效果更好。

燻黑的烏棗不同於黑棗。烏棗的黑色是煙燻之後製成的，因其顏色烏黑，纔有“烏棗”之稱（俗名薰棗、紫晶棗）。不難看出，烏棗仍屬於紅棗類，與傳統補腎食物“黑五類”中的黑棗完全是兩種東西。

中藥炮製規範中，將烏棗、紅棗作爲藥品收錄，黑棗不作爲藥品使用。希望大家分清三者的區別並加以合理使用。

黑棗的功效和作用

1、養血安神

富含碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現幻覺。適於血虛面色萎黃及心失所養、血虛髒躁者。

2、補中益氣

用治中氣不足、脾胃虛弱所致諸證。

3、緩和藥性

與祛邪藥配伍，可緩其毒烈之性，以護正氣。

4、提高免疫力

黑棗的作用能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。

黑棗的吃法

1、煮黑棗湯吃，應選購質量較好的黑棗，洗過，即可煮湯食用。

2、可煮黑棗粥吃。如以糯米煮粥，加以黑棗，即成黑棗粥。糯米也有滋陰養血作用，加了黑棗，滋陰效果更好。

3、肺癌治療後，常有肺陰虛的表現，燕窩可養肺，在煮燕窩時，加黑棗，冰糖，養肺作用更好。

4、黑棗酒，也有健身養生作用。黑棗浸酒，可用黃酒。黃酒的酒精度較低，不善飲酒者，可浸黑棗酒吃。取質量好的黑棗500克左右，放入大口瓶中，取上好黃酒1000毫升左右浸入。稍加一些糖，一般浸2周到1個月，即可飲用，浸的時間越長，酒味愈少，滋味愈醇厚，每晚飲一小盅，十分宜人。

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烏棗和黑棗的區別

1、來源區別

烏棗和黑棗在來源上就有明顯的區別，烏棗應該是紅棗的一種，它是人們收集紅棗以後，經煙火熏製，讓它顏色變深以後得到的一種食品，而黑棗天然就是黑色的，它並不是真的棗，是植物君遷子的果實。

2、外觀區別

烏棗和黑棗在外觀上也有明顯區別，烏棗的顏色有點不自然是烏黑的存在，而且它表面有大量的.褶皺，含水量特別低，個頭也比較小，黑棗個頭較大，含水量較高，外面顏色多爲深紫黑色。

3、營養價值

烏棗與黑棗在營養價值上也有明顯的區別，舞蹈中含有豐富的多糖和膳食纖維，還含有一些微量元素，而黑棗中花青素的含量比較高，維生素c和微量元素鉀的含量也遠遠高於烏棗，這是兩者之間最重要的不同。

4、功效區別

烏棗和黑棗在功效上也有明顯的區別，烏棗能爲人體補充能量也能補益氣血，而且能安神除煩，而黑子最主要的功效就是抗氧化抗衰老，而且能保護人類心血管，也能用於人類心血管疾病的輔助治療，它的藥用功效比烏棗要高很多。

吃烏棗的好處

1、補氣補血

補氣補血是人們吃烏棗的重要好處，它還有豐富的微量元素體，這種物質能加快人體內血紅蛋白合成，並能增強人體自身造血功能，人們使用它以後能起到補氣養血的重要作用，它對人類出現的體質虛弱和貧血，以及女性月經不調，都有明顯緩解作用。

2、 養血安神

養血安神也是人們吃烏棗的重要好處，因爲烏棗中不但含有微量元素體，還含有豐富的類黃酮，這些物質被人體吸收後，能疏肝解鬱也能養血安神，它能起到鎮靜催眠的重要作用能緩解人類出現的焦躁不安和心神不寧，對人類經常出現的失眠也有一定緩解作用。