冬棗的營養價值和禁忌有哪些

冬棗的營養價值和禁忌有哪些，冬棗的味道清甜可口，營養豐富，果實富含維生素A、維生素C、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，是很受歡迎的一種水果。那冬棗的營養價值和禁忌有哪些呢？

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1、不會發胖

冬棗不會發胖。冬棗味道甘甜，清香，其主要致甜的成分是果糖，脂肪的含量很少，其100g的可提供熱量爲105大卡，差不多步行半小時的熱卡量，熱卡還不算很高，因此，食用冬棗就熱量上來說是不會導致肥胖的。

2、吃太多會胖

冬棗味道酸甜適中，帶有淡淡的清香味，具有開胃促食的作用，因此，食用冬棗時往往不能很好控制食用的量，容易多食用過多，感覺不知不覺中就吃了一斤多了，如果食用一斤的話其提供的熱卡就到525大卡，這個熱量對與冬天缺少運動的人們來說就很大了，熱量消耗不掉就會轉化爲脂肪，造成肥胖，因此冬棗不適合食用過多。

3、吃多少最好

冬棗的最主要的營養物質是維生素，其含有大量的維生素C和維生素E，對身體有很多調節作用，尤其是女性的.皮膚，有很好的美容養顏效果，但是，棗類不適合吃太多，吃太會在胃內聚集，難以消化，出現腹脹食慾差等不適症狀，建議冬棗每天食用量不超過10顆。

4、注意的事項

（1）冬棗雖說性平，適合任何人食用，但是冬棗也屬於棗類，棗類都不適合多吃，吃太多容易引起消化不良，胃脹等現象

（2）冬棗成熟季節一般早10月中下旬，早期上市的冬棗口感上幾乎沒有甜味，太甜可能有問題，注意變辨識，保證飲食安全。

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1、冬棗的營養價值

冬棗的最大特點是維生素C含量極高，每100克果肉維生素C含量高達380～600毫克（維生素C補充劑所能提供的維生素C一般爲60毫克），是蘋果的70倍，柑橘的16倍，連以往被認爲富含維生素C的山楂也甘拜下風。

冬棗不僅味道可口、皮脆、肉質細嫩、汁多無渣、甘甜清香，而且營養極豐富。

冬棗含糖20%～36%；含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體所需的氨基酸，總含量爲0.985mg/100g

冬棗含蛋白質1.65%，膳食纖維2.3%，總黃酮0.26%，煙酸0.87mg/100g，胡蘿蔔素1.1mg/kg，維生素B10.1mg/kg，維生素B22.2mg/kg。

2、冬棗的保健作用

1、防治心血管病

冬棗中含有豐富的維生素C和維生素P，含有較多的維生素A、維生素E以及鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，對於健全毛細血管，維持血管壁彈性，抗動脈粥樣硬化很有益。

冬棗中還含有蘆丁成分，蘆丁是治療高血壓病的有效藥物。

故冬棗對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化病等的防治有很大幫助。

2、調節免疫

冬棗中富含的環磷酸腺苷是一種重要的生理活性物質，參與人體內多種生理活動，可以調節免疫系統，具有增強心肌收縮力，保護冠狀動脈，降低膽固醇，抑制癌細胞增殖的作用。

3、解毒保肝

冬棗中含有豐富的糖類和維生素C以及環磷酸腺苷等，能減輕各種化學藥物對肝臟的損害，並能促進肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例，降低血清谷丙轉氨酶水平等作用。

在臨牀上，大棗可用於慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。

3、冬棗的選購技巧

1、看棗葉

一般打開包裝箱棗子上面都有一些棗子葉，我們看葉子就知道這箱棗放了多久了。看棗子的話就要看這它的色澤了看有沒有爛果，不新鮮的棗子會顯得暗淡。

2、看存放的時間

正常大棗在陰涼乾燥的地方放幾天沒問題，而糖精大棗在浸泡過程中細胞被破壞極易腐爛。

3、嘗甜度

正常大棗內外都甜而糖精大棗甜味多在棗的表皮細嘗會有苦味。

4、看顏色邊界

正常大棗表皮無明顯青紅邊界而糖精大棗表皮青紅邊界分明。

5、看硬度

正常大棗表皮光滑且堅硬而糖精大棗外皮摸起來有些粘比自然大棗要軟。

6、看錶皮

不要挑選外表有破損、形狀奇怪的、有破損的冬棗很快就會變爛。