杏的營養價值有哪些

杏的營養價值有哪些，這是我們在生活中比較常見的滋補佳品，它對於身體的益處是說不盡的，想要充分發揮它的功效與作用，是非常值得食用的食物，下面跟大家分享杏的營養價值有哪些的知識。

杏的營養價值有哪些1

杏的功效與作用：潤肺止咳潤腸胃

杏的功效與食療作用：

杏的果肉味甘酸、性溫，歸肺、大腸經；具有潤肺、止咳定喘、生津止渴的功效；可用於胃陰不足、口渴咽乾等症。

杏仁味微甜者，爲甜杏仁；味辛、甘、性溫；可潤腸、止咳、補氣。

杏仁味微苦者，爲苦杏仁；味辛、苦、性溫、有毒；入肺、大腸經；可止咳、平喘、潤腸。

杏的常見做法：

果供生食外，可製成杏幹、杏脯等加工品，核內杏仁可食用。

杏的營養價值：

1、未熟果實中含類黃酮較多，類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用；

2、杏是維生素B17含量最爲豐富的'果品，而維生素B17又是極有效的抗癌物質，並且只對癌細胞有殺滅作用，對正常健康、的細胞無任何毒害；

3、苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可以治療肺病，咳嗽等疾病；

4、杏仁還含有豐富的維生素C和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。

杏適合人羣：

一般人羣均可食用

1、急慢性氣管炎咳嗽者、肺癌、鼻咽癌患者等，癌症及術後放化療患者，頭髮稀疏者尤其適宜食用；

2、產婦、幼兒、病人，特別是糖尿病患者，不宜吃杏或杏製品。

吃杏的禁忌：

1、未成熟的杏不可生吃；

2、杏雖好吃但不可食之過多，因爲其中苦杏仁甙的代謝產物會導致組織細胞窒息，嚴重者會抑制中樞，導致呼吸麻痹，甚至死亡，因而建議每次吃3～5個；但是，加工成的杏脯、杏幹，有害的物質已經揮發或溶解掉，可以放心食用。

3、生杏多食易傷筋骨，動宿痰，生痰熱；小兒多食易生膈熱瘡癰。

杏的營養價值有哪些2

杏一般在初夏的時候成熟，剛換季，春裝還來不及完全退去，而新鮮靚麗的黃杏就已經安安靜靜地擺放在了銷售臺上，這時候的杏是市場裏最積極的一份子。杏的顏色鮮豔、多汁、又酸又甜，爲大衆所喜食。既然大家都喜歡吃，那就不得不提它的營養價值。

【杏的營養價值】

在所有水果當中，杏所含的β胡蘿蔔素是相當高的。β胡蘿蔔素是一種在人體內能夠轉換成維生素A的物質，它能改善視覺，保護視力，對皮膚和骨骼的發育也很有幫助。杏中含有的內黃酮是一種能夠有效預防心臟病和減少心肌梗死的物質，在沒有熟透的果實當中隱藏着，常常吃杏乾和杏脯有利於防治心臟病。

杏當中含有豐富的維生素B17，在衆多水果裏含量最高。維生素B17是一種非常有效的抗癌物質，它的厲害之處在於它能夠有效地殺死癌細胞而不傷害健康的細胞。正因爲這樣，在盛產杏子的旅遊勝地南太平洋島國斐濟成爲了舉世無雙的“無癌之國”。那裏的人們經常吃杏，沒有一個人因爲癌症而去世，平均壽命也很長，也是聞名於世的“長壽國度”。按照科學的方法來分析，常常食用杏應該是當地居民無癌死、長壽死的一個重要原因。

另外，杏仁也是有很高的營養價值和藥用價值。杏仁味苦，對於咳喘、便祕有很好的緩解作用，更可以治療肺痛等症。而味道甜甜的杏仁和乾果杏仁都是能夠滋潤補肺的。杏仁裏還含有能夠降低人體內膽固醇的維生素C和多酚類物質，並且這兩種物質還能夠有效預防心臟病和很多慢性病，降低發病風險。不僅如此，杏仁也是可以美容的，因爲它當中還含有豐富的維生素E，能讓皮膚微循環得到調善，使之紅潤有光澤。

【杏的食用注意】

雖說杏的營養價值如此之高，但杏不能一次性多吃的。老話說的好“桃能養人，杏可傷人”，這不無根據。桃多吃養脾胃，可是杏不可多吃，因爲杏當中所含的氰苷類化合物含量很高，大量的杏入腹後會和人體內消化系統中分泌的糖苷酶水分解，造出氰類化學物，於人體產生損害。所以，吃杏要注意了，每日吃3到5個較適宜。

此外，人們常吃的杏幹也是由杏加工而來的，杏幹具有生津止渴、解冷熱毒的作用，它外表色澤鮮麗，吃起來酸甜適中，味道上佳，保持了鮮杏絕大部分的外在美和內在營養。與新鮮的杏相比較，杏幹由於在加工時氰苷類化合物被自身的糖苷酶水解，之後產生的氰類化合物又被揮發掉，能夠比較安全地進入人體內部，多吃一點沒有傷害。