山竹的營養價值都有哪些

山竹的營養價值都有哪些？山竹在日常生活中是很常見的一種水果，它的外表是黑色的但是裏面的果肉是白色的，很多人都很喜歡吃的，因爲它有很高的營養價值，下面小編分享山竹的營養價值都有哪些，一起來看下吧。

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山竹，原名莽吉柿。原產於東南亞，一般種植10年纔開始結果，對環境要求非常嚴格，因此是名副其實的綠色水果，非常名貴，其幽香氣爽，滑潤而不膩滯，與榴蓮齊名，號稱“果中皇后”。

山竹果實大小如柿，果形扁圓，殼厚硬呈深紫色，由4片果蒂蓋頂，酷似柿樣。果殼甚厚，較不易損害果肉。果皮又硬又實，用筷子敲之“梆梆”有聲，剝開其殼，便見七八瓣潔白晶瑩的果肉，酷似剝了皮的大蒜瓣兒，相互圍成一團。山竹果肉雪白嫩軟，味清甜甘香，帶微酸性涼，潤滑可口，解去止渴，生髮補身，爲熱帶果樹中珍品，有果後之稱。

購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的新鮮果，否則會買到“死竹”，可用手指輕壓錶殼，如果表皮很硬，手指用力仍無法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不適宜吃了，錶殼軟則表示尚新鮮，可食，也可以看看果實下面的蒂瓣，六瓣表示果實甘甜不酸，核非常小。食用方法一般爲壓破掰開，剝果殼時必須小心翼翼，格外留神，注意不要將紫色或紅色的果殼汁液染在肉瓣上，因爲它會影響口味，沾到衣服上也極難洗脫。吃裏面白色的果肉部分，其他不可以吃。

山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質，具有降燥、清涼解熱的作用，因此，山竹不僅味美，而且還有降火的功效，能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。

另外，山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。

山竹相對榴蓮，性偏寒涼，有解熱清涼的作用，可化解脂肪，潤膚降火，若皮膚生瘡，年輕人長青春痘，可生食山竹，也可用山竹煲湯。一王一後，一熱一涼，吃了大補的榴蓮之後，再吃山竹有清熱的功效。所以山竹也不宜和一些寒涼的食物同吃。

首先要告訴大家的是，山竹皮可以吃，但是，那苦澀、乾澀的味道總是不會引起人們的口味的，山竹皮能起到清熱解毒，利溼而止瀉作用

第二：山竹皮裏面含有大量的單寧酸，這種單寧酸能幫助治療粉刺與皮膚的傷口，所以。當你比較多粉刺的時候，可以一用。

一般人都可食用。體弱、病後的人更適合，雖然一般人都可食用山竹，但每天吃3個足矣。因含糖分較高，肥胖者宜少吃，糖尿病者更應忌食。它亦含較高鉀質，故腎病及心臟病人應少吃。

山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會引起便祕。另外，山竹屬寒性水果，所以體質虛寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不慎吃過量，可用紅糖煮薑茶解之。因山竹爲果中皇后，是最寒的'水果。

山竹的營養價值都有哪些2

山竹怎麼吃

直接手剝品嚐

當我們在水果店裏選購到新鮮的山竹之後，最簡單快捷的食用方法就是洗乾淨之後直接剝開食用。這樣吃不僅僅方便，而且還能品嚐到其果肉的原汁原味。通常是吃山竹的果肉即可。

山竹荔枝酸奶沙拉

我們也可以將其製作成一道美味的夏天甜品。首先我們要準備好所需的食材，再將山竹和荔枝分別剝顆，放置碗中。然後倒入酸奶以及沙拉醬，攪拌以及調味。這種製作方法也比較方便。而且放置冰箱中冷藏5分鐘左右則風味更佳。人們吃了之後，不但能夠食慾大增，而且還能消暑去火。

山竹生菜沙拉

食材選擇：山竹2個、番茄1個、蘋果1個、生菜1棵、沙拉醬。

製作方法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、蘋果去皮切片、生菜洗淨。所有材料混合拼盤，淋上沙拉醬即可。

食療功效：經常食用山竹生菜沙拉可以淨化血液、降低膽固醇，對身體的養生保健特別有利。

如何選購新鮮的山竹

我們要吃的健康有營養，必須學會選擇新鮮的山竹。首先我們要觀察山竹的顏色，如果顏色光鮮亮麗，而且果蒂顏色也十分翠綠。然後用手按壓以及估摸果身。如果發現果殼富有彈性，而且手感軟滑。那麼就說明山竹確實是比較新鮮的，值得購買品嚐。

挑選小技巧：購買山竹時要注意選擇山竹蒂是綠色的，以及軟的山竹果殼，否則就會買到“死竹”。 買山竹時用拇指輕按一下，感覺太硬按不下去的就不要買了，要是蒂葉顏色暗沉，則表示山竹已經太老，不能食用。如果山竹果殼軟軟的，就可以食用。或者可以看山竹底部的蒂瓣，有幾片蒂瓣，就代表有幾瓣果肉。

山竹不適合哪些人吃

雖然說山竹營養物質不少，但是我們也要有所選擇。山竹中含有糖比較多，所以並不適合肥胖者以及糖尿病患者食用，同時心臟病以及腎病患者也不適合吃，因爲山竹含較高的鉀質。此外山竹屬於寒性水果，所以不建議跟其他寒性果蔬一起食用。