螃蟹不能和哪些食物一起食用
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螃蟹不能和哪些食物一起食用,在我們的生活中大家應該都有了解,很多的食物其實都是對我們的身體健康有幫助的,有的甚至可以通過食療的方法來緩解身體的病症,以下螃蟹不能和哪些食物一起食用。
螃蟹不能和哪些食物一起食用1
柿子餅:對於喜歡吃蟹的人來說,大閘蟹應該算是美味的,但是對於吃蟹的朋友來說,絕對不能吃柿子,因爲柿子裏面含有蛋白質,而柿子餅裏面含有大量的鞣酸,這兩種物質會互相反應,形成蛋白質凝集成小塊,而我們的胃裏面卻沒有辦法消化吸收這種物質。所以很多人吃完大閘蟹再吃柿子,會引起噁心想吐,嘔吐,腹痛,腹瀉等不適症狀。
2、濃茶水:飯後茶餘我們都有喜歡喝的習慣,飲茶早已成爲我們生活起居中不可缺少的東西,但在吃蟹的時候,最好不要喝,吃蟹的情況下,最好的飲品就是溫米酒。
(1)我們都知道,蟹足腫或蟹腮裏存在着大量的細菌,在吃蟹的時候喝醋能殺死它們,我們的胃酸也有一定的殺菌作用,但是喝茶水後,胃酸的作用減弱,因此,在吃蟹足腫的情況下,除菌的實際效果受到很大的影響。
(2)茶葉與柿子餅一樣,都含有鞣酸,同食會引起胃痛;
梨:梨是一種涼性食物,與寒涼的大閘蟹同食,會損傷腸胃,引起消化不良。脾虛虛弱的人尤其要注意;
冰水冰激凌:同樣,大閘蟹早已是很冷了,再吃冰激凌,就會引起腹瀉,腸胃不舒服;
5、牛肉:牛肉茯苓功效甘熱,而大閘蟹則寒,兩者同吃,不但大大降低牛肉的清補功效,而且有礙腸胃,對有陽虛或脾虛者,極易導致腸胃功能紊亂,從而影響身體的'原氣;
六、羊肉、泥鰍:和上面常說的話,有很大的道理;
另外,大閘蟹不宜與地瓜、冬瓜、純蜂蜜、桔子、梨、石榴、番茄、瓜子、小龜、萵筍、兔肉、荊芥、四季豆同食,會引起食物中毒;吃蟹不宜吃冷食,以免引起腹瀉,如大閘蟹不能與四季豆共食,會傷胃;大閘蟹不可與石榴同食,易刺激腸胃,引起腹瀉、嘔吐等,不能與白薯同食,否則會使身體化爲柿石。
蟹類食用後不宜食用花生:花生仁茯苓功效甘平,肥胖率達45%,油膩之物受寒氣利溼,故不宜食用大閘蟹,尤其是腸胃虛弱者不宜食用。
四位大閘蟹不宜食用
一、蟹腮:即兩條軟乎乎的東西,長在蟹腹部如眼眉般的東西,別名蟹眼眉,是蟹的發聲器官,用來過慮水體,好髒。腮下三角蟹的腮下魚不需要吃。
二、蟹腸:裏面有蟹的糞便,扒了之後,看到蟹肉,蟹條上有一根根灰黑的東西,要把它取下來。
3、蟹胃:蟹肉中藏有三角包子,也是蟹糞。將蟹肉隱藏在蟹皮上,將其吞食後棄之。
蟹心:又稱蟹子六角板。六角形,藏匿於蟹腹間較厚的地方,是最寒的,一定不能吃。撕去蟹殼,能看到一層灰黑色的膜衣,片狀乳白色的蟹心位於黃色膏狀和灰色的膜衣之間。
螃蟹不能和哪些食物一起食用2
一、螃蟹不能搭配的食物
1、蟹與柿
《飲膳正要》:“柿、梨不可與蟹同食。”從食物藥性看,柿、蟹皆爲寒性,二者同食,寒涼傷脾胃,體質虛寒者尤應忌之;柿中含鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相遇,凝固爲鞣酸蛋白,不易消化且妨礙消化功能。使食物滯留於腸內發酵,會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。
2、蟹與梨
梨味甘微酸性寒,陶弘景《名醫別錄》雲:“梨性冷利,多食損人,故俗謂之快果。”又,民間有食梨喝開水,可致腹瀉之說。由於梨性寒冷,蟹亦冷利,二者同食,傷人腸胃。
3、蟹與花生
仁花生仁性味甘平,脂肪含量高達45%,油膩之物遇冷利之物易致腹瀉,故蟹與花生仁不宜同時進食,腸胃虛弱之人,尤應忌之。
4、蟹與泥鰍
《本草綱目》雲:“泥鰍甘平無毒,能暖中益氣,治消渴飲水,陽事不起。”可見性溫補,而蟹性冷利,功能與此相反,故二者不宜同吃。其生化反應亦不利於人體。
5、蟹與香瓜
香瓜即甜瓜,性味甘寒而滑利,能除熱通便。與蟹同食,有損於腸胃,易致腹瀉。
6、蟹與冰飲
夏季冷飲如冰水、冰激凌等,寒涼之物,使腸胃溫度降低,與蟹同食,必致腹瀉。故食蟹後不宜飲冰水。
二、飲食禁忌
1、蟹要現蒸現吃,不要存放
一吃不完,剩下的一定要保存在乾淨、陰涼通風的地方,吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
2、吃蟹不要亂嚼一氣
吃蟹時,在開蓋後要注意四個清除:清除蟹胃,就是蟹蓋裏三角形的骨質小包,先吃蟹蓋部分,用小勺把中間的蟹胃部分舀出,輕輕將外面包裹着的蟹黃吮乾淨。
注意,不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃,內有污沙應將其丟棄;吃完蟹蓋輪到蟹身,先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴剪掉;用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來,那是蟹心部分應丟棄。還有蟹腸,即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;蟹鰓,即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西,都應該清除掉。
3、不要與茶水同食
吃蟹時和吃蟹後1小時內不要喝茶。因爲開水會沖淡胃酸,茶會使蟹的某些成分凝固,不利於消化吸收,還可能引起腹痛、腹瀉。
4、少吃,不宜吃太多
蟹肉性寒,脾胃虛寒者尤應引起注意,以免引起腹痛腹瀉。
5、吃螃蟹後勿飲茶
茶水可使蟹肉的某些成分凝固,不利於消化吸收,故吃蟹時和吃蟹後一小時內忌飲茶水。
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吃螃蟹不能喝什麼
1、吃螃蟹不能喝茶
因爲現在此刻這個時節正是螃蟹最爲肥美的時節,人們不免多吃幾隻來滿足自己對這個稀缺美食的嚮往。但是,有的人吃過之後又會開始反省,自己是不是吃太多了,攝入了太多的脂肪,對身體不太好啊!然後就開始喝茶,自認爲是在“刮脂”,殊不知,在吃完螃蟹後喝茶,會導致肚子不舒服,甚至可能會拉肚子或者是嘔吐。
其實,肥美的螃蟹中富含的是蛋白質,而並非人們眼中所認爲的脂肪,而茶水中的一種物質與蛋白質結合,會生成不溶物質,從而導致肚子裏翻江倒海,要麼上吐,要麼下泄。你剛吃進去的螃蟹又都出來了,可真是得不償失啊!
2、吃螃蟹不能喝涼的東西
因爲螃蟹本身就是涼性的,吃了幾隻螃蟹大快朵頤之後,恨不得馬上來一瓶冰冰涼涼的飲料或者啤酒。然而,這樣對胃而言卻是大大的負擔。
這是由於在吃過螃蟹之後,整個身體機能都被“涼”到了,你又“火上澆油”,讓身體更加“涼”,那麼胃承受不住,必然是要鬧肚子的。所以,在貪圖螃蟹的美味之餘,我們儘量暫時放下對冰涼飲料的追求,讓胃稍微休息一下,得到一個完美的緩衝之後,再繼續飲用冰冰涼涼的飲品,讓自己的味覺得到昇華。
吃螃蟹不能喝什麼?切記在吃螃蟹的過程中或者是吃完螃蟹之後,都不可飲用茶水或者是冰冰涼涼的飲料或者啤酒,不然,剛享受地吃下去的螃蟹就要重新出來,而且身體可能還要遭受不必要的痛苦,都是不好的影響。所以,吃螃蟹一定要注意搭配,不可肆意妄爲。
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