香蕉的保存法
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香蕉的保存法,香蕉是很多人喜歡吃的水果之一,香蕉的營養元素有很多,經常吃可以促進消化,吃香蕉有助於提高腦力,防止老年癡呆症,所以很多人喜歡購買很多香蕉放在家中,以下分享香蕉的保存法。
香蕉的保存法1
1、不能放冰箱
通常爲了保險,很多人會喜歡選擇在冰箱中存放,而香蕉則恰恰不能接受這種“安排”。這是由於它屬於熱帶水果,一般來說,最佳儲存溫度是12度左右,如果放到冰箱裏很快就會發生凍傷變質。
2、保鮮袋儲存
香蕉變黑的一個重要的原因就是表皮與空氣發生反應,爲了減少這種情況的出現,可以採取隔離空氣的方法,將其直接放到保鮮袋或者用保鮮膜包裹好,這樣便能夠延緩黑斑產生的時間,從而大大延長香蕉的保鮮期。
3、扣着放置
如何放置也是一個值得考慮的問題,多數人習慣凹面朝上放置,這樣放置會導致整個重量都壓在和桌面接觸的表皮上,從而導致表皮受損更容易發生變質。最正確的方法就是扣着放置香蕉,也就是凸面向下凹面向上,這樣能夠減少香蕉和桌面的接觸面積。
4、輕拿輕放
因爲香蕉本身比較脆弱,平時接觸的時候一定要本着輕拿輕放的原則,因爲一旦表皮發生損傷就會加快它的腐敗速度,所以減少香蕉表皮發生損傷的機率也是延長保鮮期的好辦法。
5、洗洗再儲存
說到這有朋友可能要問了,通常大家吃香蕉的時候直接剝掉皮,爲什麼還要洗呢?這是因爲很多時候,它表面會噴有催熟劑,這些藥劑會加快香蕉的變質速度,所以買回家之後,最好用水清洗一下,這樣就能除去這些藥劑,也能夠有效的延長儲存時間。
香蕉的保存法2
怎樣讓香蕉保存時間長
香蕉成熟後會釋放一種乙烯物質,這種物質可以快速催水果,這也是有時候我們買來的香蕉原本光潔乾淨,但是第二天表皮上就會出現黑斑的原因。
一般大部分的乙烯氣體都來源於香蕉的根部,想要保鮮香蕉,阻止乙烯對香蕉的催熟作用即可。把整個香蕉掰開,用保鮮膜將每一根香蕉的根部包裹起來就能緩解香蕉的成熟進程。
香蕉可以放冰箱嗎
香蕉是一種熱帶水果,在溫度低於10度就會被凍傷,因此想象是不能放置在冰箱的。香蕉被動壞了之後表皮會變黑變暗,果實不能正常變熟,即使是人工催熟後果肉也不能變軟,影響口感和營養物質的吸收。一般情況下,香蕉最佳的'儲存溫度是12-16度之間。
一般大量的香蕉都是選擇過氧化鈣保鮮,通過這種方法可以減少香蕉的呼吸作用,十分有益運輸,但是相對來說成本也會比較高。在儲存香蕉的時候建議大家將香蕉的凹面向下放置,這樣可以減少香蕉與桌面的接觸面積,也減少壓力對香蕉表皮的損傷,延長香蕉的保質期。
香蕉的保存法3
香蕉保鮮方法
1、通風陰涼地方放置
自己家裏保存香蕉的話當然要簡單方便,買回來的香蕉放在通風陰涼的地方就可以了,切莫放進冰箱保存(會凍傷而發黑),也不要與其他容易催熟的水果放置在一起以免香蕉很快過熟而爛掉。
2、用保鮮膜包裹香蕉根莖
用保鮮膜包裹香蕉根莖部可使香蕉保存更長時間。它的原理是,香蕉釋放乙烯氣體,乙烯可以加速香蕉自身變褐變熟,也可以加速附近任何水果的成熟進程。
大部分的乙烯來自香蕉根莖部位,裹住香蕉根莖部位可以緩解香蕉的成熟進程,延長香蕉的保鮮時間。如果想讓香蕉保鮮一週,可以把把香蕉拆開,用保鮮膜將每一根香蕉的根部裹住。在切開的香蕉根莖部抹點檸檬汁或食醋也有助於防止香蕉變成褐色。
3、赤黴素保鮮法
在香蕉採收前的20~30天,用50毫克/升的赤黴素溶液噴灑一遍,包裝時再用20%多菌錄溶液洗果。經過實踐證明,用這種方法保鮮效果較好,而且能有效地控制香蕉炭疽病。
4、過氧化鈣保鮮法
將粒狀或粉狀的過氧化鈣和香蕉一起裝在容器內,讓它吸溼後緩慢釋放出氧氣,以吸收香蕉排出的乙烯氣體,能使香蕉存放60天后仍保持青硬。用這種方法保鮮的香蕉,對北運十分有利。
香蕉的營養分析
1、香蕉含有大量糖類物質及其他營養成分,可補充營養、能量。
2、香蕉性寒能清腸熱,味甘能潤腸通便,可以治療熱病煩渴等症。
3、香蕉能緩和胃酸的刺激、保護胃黏膜。
4、香蕉中含血管緊張素轉化酶抑制物質,可以抑制血壓的升高。
5、香蕉果肉甲醇提取物對細菌、真菌有抑制作用,可消炎解毒。
6、香蕉中大量的碳水化合物、膳食纖維等可以防癌抗癌。
7、小孩便祕時吃香蕉也有通腸胃的好處。
8、香蕉可以讓肌肉放鬆,又能促進消化、有助於睡眠。
香蕉飲食禁忌
1、哈密瓜
哈密瓜與香蕉同食會導致腎衰與關節病人病症的加重。各位喜歡做水果沙拉的MM們注意啦,哈密瓜和香蕉不可以放在一起哦,因爲哈密瓜含糖量在15%左右,鉀離子含量相當高。香蕉含鉀也很豐富,據檢測,每100克香蕉含鉀283~472毫克。
因此,腎衰者尿少時不宜同食含鉀量都高的香蕉和哈密瓜,避免雪上加霜。
2、酸牛奶
酸牛奶能降低膽固醇。空腹喝酸奶會因胃內的酸度太強,乳酸菌在胃液裏很難存活,降低酸奶的保健作用。與香蕉同食則對身體健康無益。
一些脾胃虛寒容易腹瀉的人,喝了剛從冰箱拿出來的酸奶,再加上促進腸道蠕動的“滑腸”食品香蕉,容易發生腹痛腹瀉等問題。
3、土豆
土豆是我們餐桌上經常出現的食物,香蕉又是我們經常吃的水果,或許很多人都不知道他們一起使用產生副作用。
如果兩樣食物一起食用或食用的時間沒有相隔十五分鐘的話,兩者所含有的元素會發生化學作用併產生一定的毒素。這些毒素會導致人們長斑。愛美的MM記住咯,不要一起吃這兩種食物。
4、芋頭
芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分,所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
芋頭營養價值高但忌與香蕉同食,同食會引起腹脹,中毒。
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