買回來的香蕉怎麼保存不變黑
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買回來的香蕉怎麼保存不變黑,香蕉是一種比較常見的水果,生活中我們經常會吃到香蕉,而香蕉也有很高的營養價值,那麼下面爲大家分享買回來的香蕉怎麼保存不變黑。
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方法1:沖洗香蕉
果農一般都是在香蕉青的時候就採摘下來了,這樣是爲了方便運輸,運輸到目的地後,爲了可以儘快的銷售,就可能會噴塗催熟劑,香蕉就會快速變黃,這個過程也可能會快速變黑。所以我們就可以把香蕉放到清水裏面沖洗掉表面的催熟劑,這樣就可以延長保存的時間了。
注:洗乾淨後用乾淨的布把香蕉表面的水分擦乾,再放到乾燥的環境下,香蕉可以至少存放時間7天左右不變壞。
方法2:用保鮮膜將香蕉根莖部包裹起來
香蕉會釋放乙烯氣體,乙烯可加速香蕉崔熟,而香蕉的根莖部是釋放乙烯最多的地方,所以我們可以用保鮮膜將香蕉根莖部包裹起來,減少乙烯釋放,這樣就減緩香蕉成熟速度,香蕉就可以延長存放。
方法3:將香蕉懸掛放置
香蕉本身比較柔軟,受到擠壓時比較容易擠傷,所以香蕉在保存的時候,可以用繩子纏繞在香蕉柄上,將香蕉懸掛起來放置,這樣可以最大程度減少受壓面積,避免香蕉變黑,香蕉就可以存放時間長一些了。
方法4:香蕉遠離別的水果
我們知道像蘋果和梨這種水果,成熟之後會自然散發催熟劑的成分,如果靠近這些成熟的水果,香蕉的成熟速度也會加快,導至很容易變黑,所以要將香蕉單獨放置,可以延長香蕉的存放時間。
方法5:香蕉不可冷藏
香蕉是熱帶水果,適合18度左右的溫度下存放,所以香蕉買回家之後不要放入冰箱,冰箱的溫度會加快香蕉表皮顏色變黑,所以香蕉不適合冷藏。
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方法一,根部包裹法!用錫紙或者保鮮膜,包裹住香蕉的根部,依次來隔絕空氣,阻止空氣催熟,避免氧化發黑!
方法二,懸掛法!洗淨並擦乾水分的香蕉,將其用繩子從根部穿過去,之後掛在通風陰涼處,這樣可以保存更久,十天半月是沒啥問題的。
方法三,隔離存放法!將香蕉一根根地掰下來,放入保鮮袋中扎進口,注意別買香蕉蒂弄掉,更不要和其它果蔬放在一起,放在陰涼處就可以了。
如何避免選到激素香蕉
①:首先是看顏色!自然成熟的香蕉是單純的黃色,而且上面有分佈均勻的小黑點!相反,顏色太黃或者比較深,表面沒有斑點,這種有可能是被打激素了!
②:再就是聞味道!一般來說自然成熟的香蕉,都會散發着濃郁的水果香!但是被催熟的香蕉,香味很淡或者基本沒有,還有可能有明顯的化學味道。
③:最後一點就是摸手感!熟透的香蕉摸起來軟硬適中,那些摸起來硬邦邦的,基本上都是沒怎麼熟的!還有一點,自然成熟的香蕉是沒有棱角的;有棱角的香蕉,口感一般都特別生硬,特別澀,很難吃!
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香蕉保鮮方法
1、通風陰涼地方放置
自己家裏保存香蕉的話當然要簡單方便,買回來的香蕉放在通風陰涼的地方就可以了,切莫放進冰箱保存(會凍傷而發黑),也不要與其他容易催熟的水果放置在一起以免香蕉很快過熟而爛掉。
2、用保鮮膜包裹香蕉根莖
用保鮮膜包裹香蕉根莖部可使香蕉保存更長時間。它的原理是,香蕉釋放乙烯氣體,乙烯可以加速香蕉自身變褐變熟,也可以加速附近任何水果的成熟進程。
大部分的乙烯來自香蕉根莖部位,裹住香蕉根莖部位可以緩解香蕉的成熟進程,延長香蕉的保鮮時間。如果想讓香蕉保鮮一週,可以把把香蕉拆開,用保鮮膜將每一根香蕉的根部裹住。在切開的香蕉根莖部抹點檸檬汁或食醋也有助於防止香蕉變成褐色。
3、赤黴素保鮮法
在香蕉採收前的20~30天,用50毫克/升的赤黴素溶液噴灑一遍,包裝時再用20%多菌錄溶液洗果。經過實踐證明,用這種方法保鮮效果較好,而且能有效地控制香蕉炭疽病。
4、過氧化鈣保鮮法
將粒狀或粉狀的過氧化鈣和香蕉一起裝在容器內,讓它吸溼後緩慢釋放出氧氣,以吸收香蕉排出的乙烯氣體,能使香蕉存放60天后仍保持青硬。用這種方法保鮮的香蕉,對北運十分有利。
香蕉的營養分析
1、香蕉含有大量糖類物質及其他營養成分,可補充營養、能量。
2、香蕉性寒能清腸熱,味甘能潤腸通便,可以治療熱病煩渴等症。
3、香蕉能緩和胃酸的刺激、保護胃黏膜。
4、香蕉中含血管緊張素轉化酶抑制物質,可以抑制血壓的升高。
5、香蕉果肉甲醇提取物對細菌、真菌有抑制作用,可消炎解毒。
6、香蕉中大量的碳水化合物、膳食纖維等可以防癌抗癌。
7、小孩便祕時吃香蕉也有通腸胃的好處。
8、香蕉可以讓肌肉放鬆,又能促進消化、有助於睡眠。
香蕉飲食禁忌
1、哈密瓜
哈密瓜與香蕉同食會導致腎衰與關節病人病症的加重。各位喜歡做水果沙拉的MM們注意啦,哈密瓜和香蕉不可以放在一起哦,因爲哈密瓜含糖量在15%左右,鉀離子含量相當高。香蕉含鉀也很豐富,據檢測,每100克香蕉含鉀283~472毫克。
因此,腎衰者尿少時不宜同食含鉀量都高的香蕉和哈密瓜,避免雪上加霜。
2、酸牛奶
酸牛奶能降低膽固醇。空腹喝酸奶會因胃內的酸度太強,乳酸菌在胃液裏很難存活,降低酸奶的保健作用。與香蕉同食則對身體健康無益。
一些脾胃虛寒容易腹瀉的人,喝了剛從冰箱拿出來的酸奶,再加上促進腸道蠕動的“滑腸”食品香蕉,容易發生腹痛腹瀉等問題。
3、土豆
土豆是我們餐桌上經常出現的食物,香蕉又是我們經常吃的水果,或許很多人都不知道他們一起使用產生副作用。
如果兩樣食物一起食用或食用的時間沒有相隔十五分鐘的話,兩者所含有的元素會發生化學作用併產生一定的毒素。這些毒素會導致人們長斑。愛美的MM記住咯,不要一起吃這兩種食物。
4、芋頭
芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分,所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
芋頭營養價值高但忌與香蕉同食,同食會引起腹脹,中毒。
5、甘薯
甘薯是一種藥食兼用的健康食品。含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素,營養價值很高,被營養學家們稱爲營養最均衡的保健食品。
香蕉、甘薯同食會發生不良生化反應,引起身體不適。紅薯和香蕉吃後容易脹肚子,而且還伴有胃反酸現象,吃多了,會造成食品長時間停留在胃裏,產生胃堵。如果紅薯香蕉和紅薯一起吃會慢性中毒。
6、阿司匹林
阿司匹林與含糖多的食品,如椰子、甜石榴、桃、葡萄、香蕉等同食,容易形成複合體,從而減少初期藥物的吸收速率。
7、牛肉
都說秋季要進補,要知道牛肉不僅味道鮮美,更富含大量營養,實爲秋季滋補的不二食材。牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。但吃了牛肉就不要吃香蕉,會胃絞痛。
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