食物纖維有何主要生理功能

食物纖維有何主要生理功能？大家都應該聽過膳食纖維，生活我們很多的粗糧裏面都含膳食纖維，這是人體的健康必不可少的一種營養元素，那麼食物纖維有何主要生理功能呢？

食物纖維有何主要生理功能1

1、潤腸：膳食纖維素對腸腔有刺激效果，可提升腸胃的腸蠕動，促進消化，進而合理避免排泄物在腸胃內儲留太久，水份被吸走，產生燥結，造成便祕，從而造成腹脹、口臭、食慾不佳、頭痛心煩等一系列的本身中毒了綜合症。

2、輔助消化吸收：膳食纖維素被腸道細菌溶解，造成低等的蒸發酸以及溶解物質，推動腸胃腸蠕動，刺激性消化酶的代謝，具備輔助消化吸收的作用。

3、預防肥胖症：肥胖症的人多是喜歡不好動，即吃得多，耗費得少，使人體脂肪累積過多。充足的膳食纖維素有利於防止過多的食材攝取和儲藏人體脂肪的沉積。

4、預防膽石症：在腸胃內膳食纖維素能吸咐、粘接膽液鹽，使一部分膽液鹽隨膳食纖維素排出來身體之外。而膽液鹽也是膽固醇的新陳代謝物質，以便補充被排出來的那一部分膽液鹽，就需要有大量的膽固醇開展新陳代謝。

5、預防高血脂、糖尿病：膳食纖維素與長鏈脂肪酸、膽酸鹽黏合在一起，根據排泄物排出來，降低了血液中甘油三酯和膽固醇的水準；

膳食纖維素能延遲時間葡萄糖的消化吸收，並延遲可消化糖在結腸中的出現；膳食纖維素能緩解甘精胰島素細胞的功能壓力；膳食纖維素還能使血糖值處在平穩情況，變小血糖濃度的轉變幅度值，對糖尿病有平穩功效。

所述關鍵詳細介紹了“膳食纖維素的生理作用有什麼”這一問題，我們的生活起居中，有很多食材含有膳食纖維素。因此，服用膳食纖維素非常豐富的食品，對身體是比較好的。您能夠多瞭解一下含甲基纖維素高的食材。實際可參照什麼水果蔬菜含甲基纖維素較多？

食物纖維有何主要生理功能2

1、促進食物的消化吸收

膳食纖維食用時需要在口中長時間的咀嚼，人體在咀嚼過程中會使得腸道消化酶的分泌得到促進和加快，這就有利於腸道對食物的吸收。而且膳食纖維還能夠加快腸道中食物的排泄，所以說膳食纖維對食物的消化和吸收有很好的促進作用。

2、調節腸胃動能

膳食纖維在人體中不被消化吸收，但是它可以促進腸胃的蠕動，從而預防便祕，改善腸道功能。膳食纖維促進腸胃的作用，降低體內有害物質的停留時間，這對預防闌尾炎和有害物質導致的中毒有很好的預防作用。

3、調節血糖血脂

能起調節血糖血脂作用的主要是膳食纖維中的可溶性纖維，可溶性纖維能夠降低餐後的血糖值，使得血胰島素的水平降低，而機體胰島素的敏感性得以提高。從而調節血糖，對糖尿病有一定的治療作用。

另外，可溶性纖維還能和體內的膽酸結合，達到抑制膽固醇吸收的作用，這就能夠降低血脂，有利於預防膽結石。所以，膳食纖維有很好的預防高血壓和高血脂的作用。

4、增加人體飽腹感

膳食纖維具有一定的飽腹功能，使人容易有飽的感覺，這是因爲膳食纖維的體積比較大產生的'結果。這對控制體重又很好的作用，因爲適當的飽腹感會讓人們對其他含熱量高的食物的攝取就會變少，防止能量過剩，所以膳食纖維是減肥者很不錯的飲食選擇。

5、對體內礦物質的影響

膳食纖維能夠結合一些金屬離子，這對於一些對人體有害的金屬來說是非常有利的，不過，膳食纖維也會導致鈣、鐵和鎂等有用礦物質的排出。

但是膳食纖維對礦物質的這些影響只是短時間的，而長時間的食用膳食纖維可以灰度無機鹽的正常水平。膳食纖維對礦物質的影響還是利大於弊的。

以上就是膳食纖維的生理功能。作爲一種不能被人體所消化和吸收的營養素，它在人體中的作用卻是非比尋常的。

食物纖維有何主要生理功能3

（1）抗腹瀉作用，如樹膠和果膠等；

（2）預防某些癌症，如腸癌等；

（3）治療便祕；

（4）解毒；

（5）預防和治療腸道憩室病；

（6）治療膽石症；

（7）降低血液膽固醇和甘油三酯；

（8）控制體重等；

（9）降低成年糖尿病患者的血糖。

擴展資料：

（一）分類與作用

根據是否溶解於水，可將膳食纖維分爲兩大類：

膳食纖維=可溶性膳食纖維+不可溶性膳食纖維，“可溶、不可溶，作用各不同”。

1、可溶性膳食纖維

來源於果膠、藻膠、魔芋等。魔芋盛產於我國四川等地，主要成分爲葡甘聚糖，是一種可溶性膳食纖維，能量很低，吸水性強。

很多研究表明，魔芋有降血脂和降血糖的作用及良好的通便作用；可溶性纖維在胃腸道內和澱粉等碳水化合物交織在一起，並延緩後者的吸收，故可以起到降低餐後血糖的作用；

2、不可溶性膳食纖維

最佳來源是全穀類糧食，其中包括麥麩、麥片、全麥粉及糙米、燕麥全穀類食物、豆類、蔬菜和水果等。

不可溶性纖維對人體的作用首先在於促進胃腸道蠕動，加快食物通過胃腸道，減少吸收，另外不可溶性纖維在大腸中吸收水分軟化大便，可以起到防治便祕的作用。

我國人民的膳食素以穀類食物爲主，並輔以蔬菜果類，所以本無膳食纖維缺乏之虞，但隨着生活水平的提高，食物精細化程度越來越高，動物性食物所佔比例大爲增加。

一些大城市居民膳食脂肪的產熱比例，已由幾十年前的20%～25%增加至目前的40%～45%，而膳食纖維的攝入量卻明顯降低，所謂“生活越來越好，纖維越來越少”。

由此導致一些所謂“現代文明病”，如肥胖症、糖尿病、高脂血症等，以及一些與膳食纖維過少有關的疾病，如腸癌、便祕、腸道息肉等發病率日漸增高。