檸檬水怎麼做好喝不苦
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檸檬水怎麼做好喝不苦,很多人喜歡拿檸檬泡水喝是很健康的做法,但是很多人會泡出來的檸檬水是苦的,那麼檸檬水要如何泡纔不會有苦味呢?下面來了解下檸檬水怎麼做好喝不苦。
檸檬水怎麼做好喝不苦1
一、選鮮檸檬
新鮮檸檬香味濃郁,而幹檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失。鮮檸檬一定要帶皮切薄片。因爲皮的部分類黃酮物質更高,如橙皮甙、柚皮甙等,它們都是有益健康的成分,檸檬精油也主要在皮裏面,而切薄則有利於檸檬皮中的香氣成分泡出來。剩下的檸檬可以在切口處塗些蜂蜜,用保鮮膜包上,能在冰箱裏存三天。
二、適宜水溫
泡檸檬的水太涼,香味不容易泡出來。如用沸水浸泡,則會有較多的苦味物質溶出,比如橙皮甙等。有人擔心,水溫太高會導致維生素C的損失,其實檸檬的酸性較強,而維生素C在酸性條件下耐熱性較好,沒那麼容易損失。因此,泡檸檬的水溫一般在60-70℃比較合適。另外,檸檬水最好是現泡先喝,泡久了苦素都釋放出來了,根據經驗檸檬片在水中浸泡超過90分鐘,就會變苦。
三、一定要淡
用檸檬片泡水時一定要淡。一大片帶皮檸檬泡1升水,能倒3-4小杯,一般沖泡2-3次,沒有檸檬味道時換片新的即可。這樣泡出來的檸檬水不酸不澀,比較清香,不加糖或蜂蜜即可飲用,所含能量幾乎可以忽略不計。如果檸檬片放的`比較多,則需要加糖或蜂蜜,有利於平衡酸味。
最後,百果軒小編提示大家的是,檸檬水加一點蜂蜜或白糖會更好喝,苦味也可以不那麼明顯了。但是,淡甜的檸檬水大約含有5%的糖,一杯(200克)加糖蜂蜜水中含能量40千卡,如果喝兩杯,就相當於吃1/4碗米飯,所以需要控制體重的人要限量。
檸檬水怎麼做好喝不苦2
檸檬這個東西我們大家都非常熟悉,它是屬於水果中的一種,這個水果和其他水果不一樣,不能夠直接吃,是因爲它的味道非常酸澀,直接吃許多人根本享受不了這個味道,所以檸檬一般的吃法是用來泡水喝,或者是做菜的時候滴入幾滴檸檬汁,能夠提升菜的口感~
許多女孩子喜歡買一些檸檬,回到家裏面泡檸檬水喝,因爲檸檬水喝過之後能夠讓皮膚變得更加白,在天氣炎熱的時候喝上一杯檸檬水,還能夠清熱祛暑,提高免疫力等一些功效和作用,就是因爲有這麼多的好處,所以檸檬在我們生活中也是比較受追捧的一種水果~
外面街上有許多飲品店裏面的生意都是非常好,很多年輕人喜歡買上一杯檸檬水來喝,只不過一杯檸檬水就要十幾塊錢,還不如買一些檸檬,自己在家裏面泡水喝,這樣划算,外面賣的檸檬水口感喝起來清爽可口,但是許多人自己在家裏面泡檸檬水,口感有些發苦。
我第1次在家裏面用檸檬泡水的時候,就遇到了這樣的情況,滿心歡喜地買了一些檸檬,回到家裏面泡檸檬水,就是爲了讓皮膚變好,沒想到喝上一口就吐了出來,太苦了,和我想象的完全不一樣,後來瞭解了其中的原因之後,才發現做法不正確。
想要泡出來的檸檬水口感不發苦,今天教給大家一招,只需這樣做,就能夠輕鬆搞定,準備一個新鮮的檸檬,一定要用食用鹽給表面清洗乾淨,這樣可以把表面的果蠟徹底洗掉,接着放到冰箱裏面冷凍一下,一般半個小時就可以了。
時間到了之後取出來把檸檬一端切掉一部分,切到能看到果肉就可以了,這個部分一定不能要用它來泡水,口感就會比較苦,接下來把檸檬切成片,給檸檬籽取出來,這個東西也是引起發苦的情況,在杯子裏面放上兩三片,然後加入60度左右的溫水,再添加適量蜂蜜,攪拌均勻就可以喝了,這樣檸檬水不僅味道好,而且營養不會流失,絕對不會發苦~
檸檬水怎麼做好喝不苦3
檸檬水正確泡法:
最好選擇鮮檸檬
新鮮檸檬香味濃郁,而幹檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失。鮮檸檬一定要帶皮切薄片。因爲皮的部分類黃酮物質更高,如橙皮甙、柚皮甙等,它們都是有益健康的成分,檸檬精油也主要在皮裏面,而切薄則有利於檸檬皮中的香氣成分泡出來。類黃酮物質有淡淡的苦味,和檸檬本身的酸味相配合,天熱時喝更解渴。剩下的檸檬可以在切口處塗些蜂蜜,用保鮮膜包上,能在冰箱裏存三天。
水溫60~70℃比較適宜
泡檸檬的水太涼,香味不容易泡出來。如用沸水浸泡,則會有較多的苦味物質溶出,比如橙皮甙等。有人擔心,水溫太高會導致維生素C的損失,其實檸檬的酸性較強,而維生素C在酸性條件下耐熱性較好,沒那麼容易損失。因此,泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。
檸檬泡水一定要淡
如果用檸檬水代替白開水來解渴,則泡水時一定要淡。一大片帶皮檸檬泡1升水,能倒3~4小杯,一般沖泡2~3次,沒有檸檬味道時換片新的即可。這樣泡出來的檸檬水不酸不澀,比較清香,不加糖或蜂蜜即可飲用,所含能量幾乎可以忽略不計。如果檸檬片放的比較多,則需要加糖或蜂蜜,有利於平衡酸味。
最後,需要提示大家的是,檸檬水加一點蜂蜜或白糖會更好喝。但是,淡甜的檸檬水大約含有5%的糖,一杯(200克)加糖蜂蜜水中含能量40千卡,如果喝兩杯,就相當於吃1/4碗米飯,所以需要控制體重的人要限量。
檸檬水怎麼泡纔不苦:
1、清洗乾淨
新鮮檸檬的表皮都會有一層蠟,某些還可能殘留有農藥,所以在食用之前一定要用鹽搓洗或熱水浸泡去蠟質和農藥;
2、切薄片
檸檬儘量切薄一些,泡的時候一片即可,否則不只是苦了,還會很酸的,而且這樣喝多了對腸胃也不好,切薄片還有益於香氣的散發;
3、去籽
檸檬苦素在種子中濃度最高,所以在泡之前可以先去籽以減少苦味,當然也有人提出去皮,但檸檬皮泡水益處甚至超過果肉,所以還是不建議去掉;
4、控制水溫
檸檬的酸味和苦味都會隨溫度的升高而加重,同時檸檬中的有益物質溢出也會增多,所以要注意水溫的把控,不要太高也不要過低,建議在20到80度之間,隨個人口味適當調整;
5、別泡太久
檸檬水最好是現泡先喝,泡久了苦素都釋放出來了,根據經驗檸檬片在水中浸泡超過90分鐘,就會變苦;
6、加糖或蜂蜜
想要味道更好也可以適量添加糖或蜂蜜調味,這樣苦味也可以不那麼明顯了,不過不要多喝哦,熱量你懂的。
此外,胃酸過多的人只需把檸檬水儘量泡淡一點就可以喝,因爲少量的檸檬酸有利於胃黏膜修復。對於消化不良者來說,在淡檸檬水中加薄薄一片姜佐餐飲用,對促進消化液分泌還有好處。不加糖的淡檸檬水中沒有鈉,幾乎不含能量,而含有鉀、少量維生素C和少量類黃酮物質,很適合高血壓、糖尿病、心腦血管疾病和痛風等慢性病人日常飲用。
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