豬血不可以和什麼東西一起吃

豬血不可以和什麼東西一起吃，豬血是餐桌上常見的的食物，不僅含有豐富的營養，還因爲獨特綿軟的口感備深受大衆的喜愛，不過任何食物都講求適量，而且要注意和其他食物的搭配禁忌，那麼豬血不可以和什麼東西一起吃呢？

豬血不可以和什麼東西一起吃1

豬血不能和什麼一起吃

豬血不能和還帶、黃豆、何首烏、茱萸、杏仁等一起食用。

1、豬血+海帶：豬血和海帶搭配食用會導致便祕。海帶味道鮮美，富含碘元素，具有補碘和清熱的作用。豬血富含蛋白質，鐵等營養物質，具有解毒和吸灰塵的作用。但是海帶和豬血相剋，兩者同吃不利於消化吸收，導致便祕。

2、豬血+黃豆：豬血和黃豆搭配食用會導致消化不良。黃豆含有豐富的蛋白質和多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力;但豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良。

3、豬血+何首烏：何首烏和豬血搭配食用會引起身體不適。何首烏是藥性良好的中藥材，但要注意，吃了豬血不要服用何首烏，因爲豬血與何首烏相剋，會引起身體不適。

4、豬血+茱萸：豬血與茱萸兩者相剋，不能搭配食用，否則不利於身體健康。

5、豬血+杏仁：豬血不適宜和杏仁搭配食用，因爲會導致不利於蛋白質的吸收，影響兩者的營養元素。

豬血宜和什麼一起吃

豬血宜和木耳、豆腐、甜椒、韭菜、菠菜、蔥等食物搭配食用。

豬血+木耳：木耳含有豐富的鐵，豬血和木耳一起吃可以補鐵補血、降血壓、潤腸通便，增強體質。

豬血+豆腐：豆腐的蛋白質極其豐富，豬血和豆腐一起吃能補充鈣鐵、防癌抗腫瘤、增強機體免疫力，還可補鐵補血等。

豬血+甜椒：豬血和甜椒都富含豐富的鐵元素，兩者搭配在一起食用可以促進鐵的吸收。

豬血+韭菜：韭菜有殺菌消炎的作用，豬血也有解毒清腸的作用，韭菜與豬血搭配食用，可清肺健胃等。

豬血+菠菜：菠菜含鐵也很豐富，同時含有大量的維生素E，豬血和菠菜一起吃不僅有利於補血生血、抗衰老，還可潤腸通便、補鐵等。

豬血+蔥：豬血和蔥搭配食用，可起到生血、止血的功效，而且色、香、味俱全，可口美味。

哪些人不適宜吃豬血

1、高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者不適宜吃豬血

豬血含有豐富的蛋白質和礦物質等營養元素，且豬血中膽固醇比較高，所以進食後容易加重高膽固醇血癥，常出現了人體的頭暈、頭痛、肢體麻木等症狀。因此，高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者不適宜吃豬血，應少食或不食豬血。、

2、患有上消化道出血階段者不適宜吃豬血

豬血鹹平，以血補血，有活血、止血、去瘀等作用，還可潤腸通便，因此患有上消化道出血階段者不適宜吃豬血。

3、體質虛弱者不適宜吃豬血

豬血中含有較多的鐵元素，吃得多的話會導致鐵中毒，引起病症。而且豬血中含有較多的代謝產物，例如激素、藥物等，不宜身體較弱的人羣使用，對他們的身體有傷害作用。

4、胃下垂、痢疾、腹瀉等疾病患者不適宜吃豬血

豬血中的.蛋白質在經過胃酸的分解後，會產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能夠與進入體內的粉塵、有害金屬微粒發生生化反應，通過排泄將這些有害物帶出體外，達到潤腸通便的效果，排出體內有害物質，因此胃下垂、痢疾、腹瀉等疾病患者不適宜吃豬血。

豬血的營養成分

豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血裏的水分佔據了大概95%，其餘的主要成分是蛋白質，還含有一些微量的礦物質元素，如鈣、鐵、磷等。將豬血煮過以後，水分減少，蛋白質含量增加，可以由原來的4%左右增加到18%左右，非常有營養。常吃豬血有解毒清腸、補血美容的功效。

豬血的功效作用

1.防治缺鐵性貧血

豬血含鐵量豐富，容易被人體吸收和利用，能有效防治缺鐵性貧血，而且對於預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症有很好的幫助。

2.抗衰老

豬血多磷脂，而磷脂能使乙酰膽鹼量增加，使神經細胞之間聯繫迅速，從而改善人記憶力。因此，有早期老年性癡呆症的患者宜多吃豬血。

3.止血

豬血中含有豐富的維生素K，能有效促使血液凝固，因豬血具有止血作用。

4.防治疾病

豬血營養豐富，能爲人體提供多種微量的元素，對於營養不良、腎臟疾患、心血管疾病等的病後調養有一定的好處。

5.清除體內垃圾

豬血中的蛋白質在經過胃酸的分解後，會產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能夠與進入體內的粉塵、有害金屬微粒發生生化反應，通過排泄將這些有害物帶出體外，因此常吃豬血能排出體內有害物質。

6.抑制腫瘤生長

豬血中含有的鈷是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的。

7.提供多種微量元素

豬血中富含多種微量元素能補充人體所需，對腎臟疾患、營養不良、心血管疾病的病後的調養都有益處，可用於治療吐血、頭暈目眩、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症。

8.有助於減肥

對於正在減肥的人來說，豬血是一種極好的食物，因爲它含有豐富的鐵量，能防止減肥的朋友們減肥減到貧血，並且豬血的價格很大衆，是養血的好東西。

豬血的食譜推薦

1.豬血豬肝湯

做法：將豬血、豬肝洗淨。豬血切成1釐米見方的小塊，豬肝切成3釐米寬、4釐米長的薄片;將花生米洗淨，用溫開水浸泡1小時，撈出盛碗內備用。炒鍋內放入10克清油加熱後，將大茴香、蔥白(切碎)放入，炸黃，透出香味;將豬血塊、豬肝片放鍋內炒熟;加入開水1000毫升，煮10分鐘;將花生米放入，再煮10分鐘;加入細鹽、白胡椒粉、陳醋，化開後起鍋。

功效：豬血豬肝湯具有補血益肝的作用，適用於貧血所致的頭目眩暈、面色萎黃、心悸氣短、食慾減退、疲倦無力等症狀。

2.豬血豆腐青菜湯

做法：準備豬血、豆腐、青菜、蝦皮等原料備用。將豬血與豆腐切成小塊，青菜洗淨切碎。水開後，先加入少量的蝦皮、鹽，再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鐘，加調料即可。

功效：豬血是補鐵的優秀食品，它具有含鐵豐富、易吸收，價廉物美等優點。蝦皮含有大量的鈣、磷，是兒童的補鈣食品。因此豬血豆腐青菜湯有很高的營養價值。

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1、豬血+海帶:便祕

海帶味道鮮美,又富含碘,有補碘、清熱之功效。豬血具有解毒、吸塵的功效,同時還含有蛋白質、鐵等營養素。但是海帶與豬血相剋,兩者同吃不利於消化吸收,導致便祕。

2、豬血+黃豆:消化不良

黃豆富含蛋白質和人體所需的多種氨基酸,能提高人體的免疫力,但豬血和黃豆不能同時食用,否則會導致消化不良。

3、豬血+何首烏身體不適

何首烏具有很好的藥效,是一種中藥材,但是要注意,食用豬血不能服用何首烏,因爲和何首烏相剋的豬血,會導致身體不舒服。

此外,豬血不能和茱萸同食,也不能和菱、杏仁等同食,平時吃豬血的時候要注意。

豬血該如何食用?

豬血從市集買回來後要放在一起,不要弄得很細,要把上面附着的少量豬毛清理乾淨,然後在水裏把它燙一下,這樣就能去除豬血特有的腥味。

當用豬血炒時要開大火,爲將腥味去除得更徹底還可以加入一些料酒。做豬血時可加點蔥薑片來蓋上蓋子,豬血、韭菜是最好的佐料,這兩種食材經常搭配,不能單獨煮豬血。

一週吃一次豬血就可以了,日常生活中不要過分追求太多的次數,飲食規律不太好,就算一個月吃一次也會很好的。攝入過多,會引起鐵中毒,影響其它礦物質吸收,因此,除非有特殊需要,建議一週食用兩次。豬血含有豬體內的新陳代謝廢物,如果吃太多還會對身體造成負擔(如激素、藥品、尿素等)。

豬血營養豐富,可以做食療、藥膳,但是在採集豬血時要注意衛生,避免污染。此外,病豬的血液,切勿食用。

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教你選豬血有招具體有五點：

1、看顏色，優質豬血的顏色是乾淨的暗紅色，劣質豬血有兩種，一種是渾濁發灰，還有一種是鮮紅的。這種裏裏摻入了過多的化學物質，血量很少。鮮紅色的裏面摻入了色素或血紅之類的化學物質。

2、看切面，優質豬血的切面比較粗糙，分佈着許多不規則的小氣孔。劣質豬血的切面是光滑平整的，氣孔很少。這是因爲純淨的血液中含有大量的氧氣會形成氣孔。而劣質豬血裏添加了凝結類化學物質，攪拌過程中空氣被趕出了一部分，所以氣孔很少。

3、聞氣味，優質豬血聞起來有一股淡淡的血腥味。劣質豬血聞不到一點血腥味。這是因爲劣質豬血裏真正的血液含量很少，所以不會有腥味。

4、看滲出物，我們可以用一張紙巾來判斷，先蘸優質豬血，表面會滲出一些血渣樣的物質，它們是血紅細胞。再蘸一蘸這邊的劣質豬血，紙巾除了稍稍溼潤之外沒有任何物質滲出。

5、試質感，用手輕壓。優質豬血的質感比較脆，稍稍觸碰就碎掉了。再來試這塊劣質的豬血，它的質感比較柔軟，使點勁都不會壓碎。這是因爲劣質豬血裏摻雜了甲醛和膠類化學物質，所以彈性比較大。甲醛能延長豬血的儲存時間，但是是致命的致癌物，會損壞人的肝臟和腎臟。

歸納起來六個字：兩看，一聞，兩試。這回你記住了吧。另外這些方法同樣適用於話別鴨血和雞血