豆豉醬能做什麼家常菜
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豆豉醬能做什麼家常菜,提起豆豉,大多數人都不陌生,豆豉一種發酵的食物,基本上都是用豆豉來做出各種各樣美味的菜餚。以下分享豆豉醬能做什麼家常菜?一起來看看。
豆豉醬能做什麼家常菜1
豆豉醬冬粉炒
準備動作:
1、冬粉泡水,軟後用料理剪刀剪小段備用。
2、蔥切花,辣椒切片,蒜頭切片。
3、調味料取好,這次使用市售的豆豉醬,本身是溼的就不需要泡水這個動作,直接使用即可。
鍋裏放入2大匙油,把豆豉醬1大匙,蒜片,辣椒片,放入鍋中,開中火炒出香氣
香氣出來後,加入絞肉,絞肉鋪平在鍋中,煎出香氣後再翻炒
把絞肉與爆香材料混合拌炒均勻
加入200ml清水,並把水煮滾
水滾後加入冬粉
拌炒到冬粉完全把湯汁吸光
最後再撒上大量蔥花,拌炒一下就可以起鍋
美味的冬粉炒就完成囉
豆豉醬能做什麼家常菜2
豆豉醬蒸排骨
將蔥及辣椒切碎
將水,酸梅,粟粉,糖及豉油與豆豉醬攪勻
將排骨混入醬汁及辣椒,並與油攪勻
用猛火蒸煮排骨15分鐘直至全熟,撤上蔥花,完成!
豆豉醬能做什麼家常菜3
香辣豆豉牛肉醬(詳細步驟圖)堪比老乾媽的做法
先把牛肉清洗乾淨,切成小粒
準備蒜和姜
把姜和蒜都切碎
稱重好白糖,五香粉和鹽(鹽我放一勺,就是家裏調料盒裏帶的小勺)
烤熟的花生去皮,切碎,跟稱重好的白芝麻混合
加入稱重好的粗辣椒麪
我買的豆豉是100克的',我就放這些!如果你買的是80克的就放80克,味道不影響~把豆豉放菜板上切碎,別像我似的,直接放鍋裏結果很難弄碎
鍋中倒油,燒熱一會,放牛肉粒在裏面炸,小火慢炸到圖中的程度
加入豆豉和姜蒜末,小火炒香
出香味後,倒入花生、辣椒、芝麻、五香粉、白糖、鹽、炒勻
小火煮約5分鐘,倒入醬油(會沸騰,別害怕)再煮3、4分鐘,就可以關火了
徹底晾涼後,裝入容器中密封,放入冰箱保存
熬好之後,就空口吃了一大勺~
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